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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
( {& \1 g+ C, E- R. x8 e- G- b* X
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做法也简单3 ~0 E/ M' O) Z6 n, m* i
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
. ^9 y9 u3 J0 N/ _8 ]1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
2 T* Z9 B9 _: T! y( [2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出4 |; Y8 F8 F4 g) h
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火& B. w$ {$ N; M& D: r8 i
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香- g9 {# t8 d* z9 L% @& E$ D1 }
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
