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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭- W- q" s% X* H7 h
6 F6 R3 x6 p& t1 w$ K
7 r( f9 W$ H4 P2 ?# ~做法也简单
1 E# X/ A* S @) S- m用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味* x( S* V2 O! |- Z& Y* J% o* i
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
4 Z* O, j& ~% V, l- p2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
}" C7 ]& x" z3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火8 S3 S0 S e7 h. z: [0 v
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香' j0 V1 k- H& I
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
