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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭9 b1 g W( G6 I& D E; n) M0 e( i
, O% g' O2 K; s9 X
3 I2 B% X6 H) n- m" U做法也简单
* T. P- s3 }& N# D1 m用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味& _ N) j6 l' F! F7 t1 W" }9 w
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁7 L' b5 K/ {# D: ]
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
5 _% r* M! I% q: j9 H3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火/ U# f2 t9 t- k2 k! H2 m' F5 j0 W
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
