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前两天看电视,人家在做这个酱,看着都香,用料也不多,所以也尝试着做了下,很下饭
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8 O# ^" h$ l/ V2 D }5 m做法也简单4 y, H: g; \' [: h4 ^
用料:郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠,最好是腊肠,辣味或者广味都行,我用的是广味
. T" J5 q2 A3 P" l1、把黄豆洗净,晾干,豆腐干,香肠切丁# W5 a3 k3 K+ y5 o
2、锅内倒油,差不多就行,先炸后炒,估摸着能盖住黄豆就行,油热,先炸黄豆,金黄色捞出、再炸豆干,金黄色捞出: C! g# s5 e6 Q- r
3、就用锅内剩的油,下香肠,炒到透明,然后加入郫县豆瓣酱,我还加了豆豉,这两个酱很咸,不要放太多,炒一下加入炸好的黄豆和豆干,喜欢麻的感觉的话多加花椒粉,炒一下就好了,关火# K% H, c! A9 o
4、吃的时候热一下或者炒一下,很香
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