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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭- v- I# o( a# z' f6 v* A Q# [7 |
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做法也简单
; O' p8 Z4 a. w% _ T; `9 s用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
& c: G) V$ F/ d; q$ l3 }1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
$ K9 C# { U5 F1 r' f; I2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
/ h1 x; I! h4 t9 k- r! U& `; O3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
6 c/ z- T$ M* |# i% l4、吃的时候热一下或者炒一下，很香, ?( D: [% [: ?6 @
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
