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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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& H7 I) X ^, E. Z做法也简单, A: E( T# D- X
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
( L7 f2 L. E! U1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁* {. u% B1 O5 C6 T' y3 F
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出+ R2 Q) L. L# i. s. B
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火& c$ w" I4 L/ ?% i
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香* E" L8 O( E% T" I
" \$ k1 w) J7 [" L0 O! ^
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
