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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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* _1 L* ?5 U$ j% l. Q- g- O
8 y$ f& U3 E5 ?" D- O做法也简单
$ F7 w5 z& q+ I% b用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
$ c2 \7 F, J a- f A& i1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
& G7 a. @0 |2 G) m( w6 ?3 T G2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出7 z- Q4 b4 H- r3 s- j+ @% I# A$ U
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
9 h' L0 x, O7 K6 Z4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
