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前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
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冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。2 S+ Q" \8 }) W( v$ U; W& }- o. g
- ~# Q/ n3 H2 A1 s6 _7 M& W 冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。% H q0 @# i! c, l
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冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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+ Z; M4 }* U2 Q ?再说说今天的另外一个主角——红酒或葡萄酒) `2 A7 v1 f% n0 V4 p
: Y* s% h( d" p& R! \. O 红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
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红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。% U! t* x0 ~# I' n/ {0 Y5 O
/ O& \0 f* `' J. L6 O0 [( G1 _ 既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!( h1 T+ @; L( W8 o3 m$ U
/ c% H* T+ ^# v6 V: L( J* K& E9 V/ l 其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!6 }; R% s5 g2 N6 J' k9 c; E/ y
; G7 `3 r! k! B" X首先选择一个新鲜的冬瓜 e' K% Z9 h! \5 y( E# }7 p, o$ ?
. F, X+ Z2 }# u: b' R6 _5 V( Q4 H. }+ T1 S
, E# ]$ J; t2 h5 O挖球器(超市可以买到)
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将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉
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f* L! r' b' Z: Q再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转5 U2 P3 j5 v: W
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, W; c+ h* J1 b3 h# i- I" _ S& I* T/ c7 {/ l8 m! I
每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)* p- d6 k2 h/ d
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9 U* v) T2 L6 j, {) v* Y9 r9 n) s5 X5 b/ `逐个挖出圆形的小球
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这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。/ r. c- |% u4 e
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锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。5 S o/ q( Z& T2 U0 m6 }! ?
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放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。& J( y4 j$ }8 A, x3 @# i2 b$ v
C# B& x4 Q" G/ `" `放到冰箱里,等待一个晚上......
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成品展现,味道嘛...
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甜、脆、爽
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