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楼主
发表于 2009-3-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。7 S/ S$ l) m" k. X1 s7 f$ r2 V: }" l
' w' k. d7 y5 G# X; b
     冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
% [: R/ n$ S1 }( g

# _1 n7 z3 [1 E! ?, Q     冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
1 F2 W* o8 F0 ]+ z% e5 W3 d( @
% g+ `2 ^; P' X( z9 L' \+ D    冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。- j6 t! e0 x/ {

. a8 [% P9 q- N, X/ ]% C3 x再说说今天的另外一个主角——
红酒或葡萄酒& |. O& `) A# u; {4 j4 x
0 M+ X1 N: O! ^  Q: Q, u
    红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。7 B( y( z. P+ X1 l4 D
1 s: E1 G/ y8 {8 [
    红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
  Y7 o4 A. W: I5 Z7 d  m5 c! @2 l( w$ s% k6 A" w  t
    既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!0 y. a: o1 I. l! q& g: U0 L
( D7 O8 \2 @, ?$ Q
    其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!
: i, C! G* u' I; f
3 g* r% S& A. n! H6 K/ R: h( V首先选择一个新鲜的冬瓜
: ]8 n  h7 F  I$ \8 p* E5 P, h
2 _* b, h+ t$ |
+ p- D0 `! h! B# e- o/ E+ P

3 r# o, c7 u( b4 \挖球器(超市可以买到)
+ Q- c6 `* H- I* f# H. L' L9 x  q& \  M% @3 t2 a
- F9 j* ]/ ?: I: @' S

9 \: w5 s" n  _1 k/ H! c" T0 e1 q& Q) x( t
将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉. G# m6 v7 K' G# v/ u

( }: K( c8 }$ b( {$ E/ ~' h7 [  l4 T; K

; W  \# r5 k3 v( C6 [再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转$ ~1 z, C- t9 P. {8 X5 ]2 ^

6 s; |5 m3 ?  T+ d: Y. }3 Y& P6 `* z: n9 O& \( {
2 i* d+ s- W3 ^& X
每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)
# O. V" W2 ?- u2 M; p# `: w

- _8 {  m4 j# J) [% o( n% ^) O
# d# {* [- ^% {" E$ h0 T
/ Q  X  I! D- O- s- x逐个挖出圆形的小球
; b. a5 n$ O) ~! C) F# L
5 W% V$ U; p; {9 ~: i4 q- B8 F+ v  T2 g6 v1 J3 e5 W- z

1 N) c* {  j% G. A
2 ~. t& w! e6 X0 c9 j, m这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。
2 e: C* q  g8 M) I$ k- e' A6 ?
  c3 @$ }; E) p* E- _5 i
2 |8 X- s: K2 r" F( u5 B& R" b6 i& z0 c' v+ t
; K+ D& C- q9 R5 d8 I
    锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。
8 ]- F5 u* _8 Z3 w! V7 ~- I! l
! L# D* s0 }& y! n3 O; [
7 G% Q- y. J" @6 L- Z" V. }* O4 J# R

9 Z1 S3 \0 {: y3 y% c# U    放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
( C. M+ b, g7 Q/ r2 V
2 z9 p" H: V9 t% ~放到冰箱里,等待一个晚上......
  D" c8 W1 p# ~

+ M2 n" t% h6 |3 x. S
  f7 |# |' W: Y, u" j/ C$ {. r1 ^9 r% j2 h; e. B
成品展现,味道嘛...
/ @+ q, E! M, Q/ M" l1 |( U, k6 X! z; ]

/ T: d" _& o# h( d甜、脆、爽% H$ }! h9 x. n( q% [) z* q2 R( J

0 J: o6 ?& }! _, C. n% l
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方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊

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看起来不错啊,回家试试。wanwan41.gif

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原帖由 meggie07mm 于 2009-3-23 12:04 发表
0 {) z: o/ h7 C& u5 E2 [方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊
4 s  w8 X5 }) e; p
8 [6 O% H& }3 q; _1 B

# V0 z) g, I- C9 z$ r; g/ y不谢!:wanwan21:

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