本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：( ?9 p* H! p$ J; {8 r0 h8 t
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第一道：《清炒圆白菜》6 I- X8 ~% G% c3 J4 F8 I/ W* B5 D
每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。# |6 z0 G. U- M2 F( A
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。6 ]4 {# `! t2 g
1、现将干红辣椒洗干净切段( ~! N- f( \4 T) e8 j9 Z
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2、葱洗干净切段
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3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净& d# o& k. G" S' z
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4、坐锅烧油
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% {* N3 D8 X6 g5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒4 t% Z4 b; O, g- E2 ~
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
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发表于 2013-7-5 15:08
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