本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
/ X8 A$ S& N' e: S w3 C9 V4 ~8 O4 k/ F% k. f
随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：# V+ U) p, y0 w! g! ?: }6 _$ z
; X7 I, L$ R1 c( I
·············································································· 第一道：《清炒圆白菜》
- q3 ?6 x& A1 |* `2 R: m1 i5 g6 O 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
" \" Y4 h* _: Q( J2 ?, r4 w 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。# w0 m0 W( r F# @) D
1、现将干红辣椒洗干净切段
0 s" N9 c" c5 B' d5 k、5 s$ a; j. L/ ~* R2 S+ I
2、葱洗干净切段
% [, S# k4 v; G+ j& Q; D+ D { h" V, B4 n2 X/ T- k# I
3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净
# c: d5 k. ~4 o' c: m1 J n/ Q" O. L& ?. x) _3 n g
4、坐锅烧油
3 I! d' z# m" M+ z/ n+ O* b/ x8 g& V* Z. l S) k
5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒3 }9 {" X0 M, Q8 R( c7 O1 p( H( @
. n4 y" L% @* }$ }( M- t! ]6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
/ w, u+ p3 {' T. t6 J
+ b# f. k& J) [0 ?3 |0 s
9 z7 }1 U+ p9 b4 L+ D
) X2 q) a; B( j) P/ t1 [+ ~: Z: a
| 
发表于 2013-7-5 15:08
. ^. w f" e. x5 g# h* G' l
发表于 2013-7-5 15:38
