本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 ) n( R% d3 [/ p7 S- C
- e# K1 i$ Y' p9 c! M" A 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：% _, u8 E6 Y0 Y- R
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第一道：《清炒圆白菜》6 p! J q) i. g5 Z5 e
每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。 X: K+ w$ v1 v1 r7 K! @1 y
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。4 ^+ j6 X4 }9 Q. Y# f( c% D
1、现将干红辣椒洗干净切段! M& a) V: Q [- ^' S
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- k5 |0 ~/ s& R+ I% S& `* n2、葱洗干净切段
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3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净2 ?. ^9 {. E" o) D
& p5 y6 |5 u1 |( B z6 `+ H) B4、坐锅烧油# k$ f: o. F7 \9 [
4 h" B5 C; D; v( M6 u, X5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒+ h# L) k0 M* }+ B4 W
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
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发表于 2013-7-5 15:08
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