本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 - A, P5 C# B, P
; Q8 l+ Y; S- j0 L# _3 h* h0 I# l 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：9 X8 B! y8 z! N; u
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·············································································· 第一道：《清炒圆白菜》
% V& \! F8 U# o! Y. ]" w 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
- ^ O ^1 h2 X# _6 w7 R 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。
( w# @0 R, n6 T* A$ o1、现将干红辣椒洗干净切段
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2、葱洗干净切段 d8 T; S+ M2 E
6 m; {" Y' Q6 n4 A4 k3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净! \$ X: @/ J. N
7 Z: \" `3 A# f' N3 F5 Y4、坐锅烧油0 P" A. z, y9 h+ q% y6 b6 a
( }% K' d a8 W5 _5 ]% q8 H& Q$ h4 s5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒9 X. T3 x' ?6 X9 \+ y7 I
4 A$ d1 @. a4 m5 w& q2 r: R) x( z6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。) ~* _- }- o4 ^5 o3 e5 W- u
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