- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-4-19
- 帖子
- 96
- 积分
- 711
- 经验值
- 700
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
+ k# M; L* s, p" h1.要用上次蒸馒头留下来的老窖子奥，没有的也可以再卖馒头的地方买回来一块发酵一下再用。把酵子撕成小块然后用温水把小块花开，下面图所示.& [- a5 j/ B4 f7 D2 o0 P! x
- p) j$ _0 e: y
, k4 }! W+ [3 ^; P. {
+ k- J5 b' `% P7 j3 y2.化开后,将面粉倒入盆中,和成面团,用盖子将盆子盖起来.放到蒸锅里面发面.一般都需要8小时左右.如下图
3 s) B2 j8 b7 t/ r" Y7 p1 Z
3 i3 p, I4 r8 g8 m3.用碱面和8小时发好的面团揉均匀.之后我们就如下图所进行9 Q* B$ A& U* T5 J! s
1 i% e! u1 [5 k0 D& v' c- D/ u
4.这是我拌好的韭菜豆腐粉条馅,大家也可以包肉的,南瓜的,根据各人口味奥.
, ^$ J$ ? L5 y
, A- b* |/ k8 t; k! U+ p1 s" N
0 Y% E% h- V! A+ t/ c: `5 a
" G2 ?- N7 b) v# ~( \5.饺子大家都会吧,把小面啾啾擀成皮,要中间厚周边薄.这样的包子蒸出来底子就不会烂掉，下图就是我已经包好的包子，放的时候间距大些，给包子充分发酵的空间2 Y1 u3 A" O$ _9 @% |
4 K4 f. n$ M9 e: l6.包好的包子我们在放在蒸锅里发酵半个小时。提前给锅里边放好水，用火烧1分钟，让水温温的。再把包子，或者馒头放到锅里边，在发酵发酵，这样蒸出来的馒头易消化，而且和外面的馒头一个样。
$ ^0 A; L, m$ S ~9 p0 Z7.包子从为锅里边拿出来后要用盆子盖起来，这样的包子皮皮不会厚，皮薄肉香。水烧开后，我们把包子放进去，等锅开后，我们就可以计时了，一般就是半个小时就可以了，不过要根据包子的大小而论奥！7 b9 d0 H* \* ]. m/ F- | Q9 j1 r
8.半个小时后，我们的包子出锅了。还有大馒头的的图片都在下面，蒸的方法都是一样的奥！" [# j% V% f' {, d, ^' l/ ]
- B3 Q& i' M& `- l8 g) P6 B( G
- \4 l3 `( H; G$ L! A5 ^( _) W V2 L5 s6 V4 b
+ c5 m$ j3 Q- v0 z7 B; O( M- r. e6 j2 p4 V" |% P" H4 [
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2013-6-2 17:07
学习
发表于 2013-6-3 08:38
