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刚好昨天炖了大骨头汤9 }, G; n3 M" r% W( ~( `: S4 u
今天下起了大雨& O8 k# ?! T/ X/ I+ K8 e
来一碗热乎乎的烩麻什
( w& ^3 s; I. l' h
4 O) i j9 H5 ~4 c# U) q- R$ F; [$ i3 `8 }2 `* `
" o5 }! x1 L% } ]- @' f配菜我放的种类比较多 * p: F) x' B% t% _# w
右边是土豆 干豆腐 红萝卜 还有木耳 都切成小块1 i7 I" Y1 L2 K( I! ~& ^2 E1 Q1 U9 f
左边是金针菇和青菜3 s$ F$ b7 }' E3 {7 n* u+ S
下面是西红柿
) q% A) n+ B4 P& n6 Y因为要分批次下锅 所以放在不同容器里面备用
! x" g1 a) ~; Y" q( {1 f S1 z7 S4 y! ?! s/ _
! s+ P Z3 b' x% w" T
& m4 ?0 V& Y+ F# r& B) f; p搓好的麻什
2 e! {6 F9 z' ^% Q3 m- t4 f& P面要稍微硬一点 揉好放着醒半个小时, ~$ S' N/ Z: E. M5 E. E
然后把面分成一剂一剂的长条
* L8 T/ G" X0 b* J2 S5 ~边揪边搓成麻什
+ A; r2 W V4 Z( f' w8 i
$ y* r" A* n; D# c( A$ G% u$ d搓好的麻什放入烧开的水中煮熟
3 r5 r, {. ^, M/ G- P5 N) T) ?" z0 R用凉水过一遍备用
1 b6 Q) `, h/ M$ k5 i' K5 o1 a) {3 C* F. a; y: n7 Y) ?# V& y
炒锅里加油
) z% i; P$ N9 T4 F: ~放入葱姜蒜 先炒西红柿 等把西红柿炒出汁水后 加入右边盆子里土豆等配菜/ A1 j% f) B$ t0 f
翻炒一会 加入盐和其他调料 加热水煮一会$ z7 v: y% h& }$ } x8 w/ _ L
5 W: F( O% H( w
加入煮好的麻什 还有左边盆中的配菜 再一起煮一会5 X$ m) K6 F4 u, O
然后就能出锅开吃啦! }5 x# B/ Z. L+ \) d. t+ P
3 E0 G9 N1 C/ M0 V; n/ S7 F
1 I9 ]! G0 f, i; A3 `/ R, g
A0 b8 o0 b7 c0 S4 _; X2 F我又加了泼好的辣子$ G4 z. i6 O8 N" [: y. o' _1 R
热乎乎辣辣的6 o/ ~0 t* l4 a8 z: L8 ?
哈哈 宝宝说我碗里的颜色好看
; z% B# ~' |: v被辣子呛住 咳了半天' x% y4 a( Z; t* Q
老公还教育我说 不能给带汤的食物里加辣子
4 W% H+ D# z5 ]* A不管啦 谁让咱这口味就是爱辣呢! A# u, H" W" \/ a6 y# D
, [; o1 |4 a9 w0 H+ h
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发表于 2013-7-18 12:43
哇!我喜欢，好久没吃过家乡味了!想吃！
发表于 2013-7-18 12:56
