亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 138 | 浏览: 18111 |倒序浏览 | 字体: tT
[老陕特色菜]

宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...

  [复制链接]
芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

楼主
发表于 2013-5-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-7-7 17:26 编辑 - |+ O7 w9 V5 q  a2 \
4 P6 V. F& ?" m- w$ H& M3 F1 Z- t% f& q8 Z
       今天又是周六了，多希望每周都能上两天班，再休息两天啊！知道这是不可能的，也是前阵连上七天班换来的啊！今天早上睡到自然醒，九点半吃了早饭，就开始洗呀切呀，终于完成任务了！
5 c( T; c2 v1 D9 H  V1 d+ ?
. {* l/ d; H) H0 U4 ]. D! L
& `7 y6 b) T. Z6 f京酱肉丝的做法：( B) E$ L( t9 d
简单的说，里脊肉切成肉片，先放盐适量加底味、加料酒、（半斤肉加鸡蛋一个），水淀粉挂浆、搅拌、腌制十分钟左右。 准备京酱（成分甜面酱、干黄酱比例约2：3，加料酒、白糖略多些、香油适量，加开水适量调匀。实在没有干黄酱也可不放，但可加少量淀粉增加酱的稠度。），将调好的酱汁，在锅里蒸半小时，增加酱的稠度。
4 M% E) S  @7 J7 v- V2 ^锅内加少量油，将肉滑散，肉变色，加入适量京酱，随自己口味，，拌匀。出锅前加姜末，味精。
4 A) l+ z/ g4 O& N) N另外可将葱丝、黄瓜丝、铺到盘底、将京酱肉丝盛盘。
- A# A+ l2 t. v试试看，和外面卖的一样好吃。5 n  b7 {# @0 G# \: K

: H* h" }. L" T! n8 k7 l8 a煎饼的做法：) t+ H* @0 N6 G& X. Q: Q, ~( C
1.原料：面粉400克，水900ml，葱花6克，鸡蛋一个，盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。4 O5 O0 u! N7 ^1 m0 {! @
2.将盐和面粉混合，再将水慢慢倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，不能乱搅，否则煎饼不劲道，搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。
' j$ j6 d2 i$ R3.放入葱花，搅拌均匀。
) B, O& n! M# M# }4.中火平底锅烧热后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊，倒入平底锅，然后锅子转圈，使面糊能均匀的铺满锅底，成为圆形。+ F6 C' c9 u! b0 u6 ?4 H. A- k
煎饼摊的好坏取决于你面糊的稠度是否合适，和火候的把握，
: k3 B$ ]9 h* v6 l7 q5.看不到生面糊后，翻面。
( A" e2 i, ?& \% ~6.煎饼呈半透明装状即可。4 K  L0 C" A# v9 d) K
7卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了。
1 w( h4 x6 m6 M5 Y& l7 f& Y
& A" {# Y6 N6 `8 Z5 c7 @2 h. U8 e2 ~- d6 a; }

9 M4 l, f; _. ]
# S: t6 a2 U3 m& `, S' T4 u8 _  U$ V0 w+ Z. Y9 p8 r" h' B) x! Q. f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 99 + 88 京酱肉丝做得很地道啊

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-5-4 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:13 编辑 ) m# K. Y+ T* ?% O

$ a3 A! y! Z2 ]看我都准备了什么
# M- Y0 q3 T1 m京酱肉丝
! G( U3 R) |/ Y2 N7 R5 y% C
7 Q. i0 G( ?) ?1 X/ L2 l/ {
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

板凳
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:14 编辑 : J+ P2 s; N2 p2 l

# p+ m, Z$ s# O1 x- b% }3 |; E韭菜鸡蛋1 M- j7 E( ?( c$ i# c. C" ]
$ @: x% v: o. t

7 w3 U. D' U" H! V
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5#
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
6 y3 w( O- u) k  C; P/ S! ~8 p; y2 W/ [* w, k. Q
该我家大厨上场了！2 q% u% d" f! S9 i* Y# b1 {
/ I( R5 L5 N6 n# C$ V) _6 H

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

8#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 ) R- f  U' {3 O9 ]$ ~$ g9 Y' e
+ Y7 J: O3 B8 q$ ~) @9 {3 k* f
开工！. T  Q4 }! p2 D' l
这个京酱肉丝超级好吃啊！
- s( s/ b' m: _1 _买了15元的肉
. J! |3 ~+ c: a( o8 P& j做出来一大盘啊' [: p2 @* d2 O
想当于外面的两倍呢) g# V* g2 }' L5 Z5 g- b# Y
; T- c  M6 L% S

点评

颖澜澜  哇口水  发表于 2013-5-7 10:13
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 1 o( H# J, ?1 ^

- M" D/ P& B9 ?- y5 t9 a# s还有三个菜
2 A. R9 ?9 S5 ^8 a' Z. D0 S4 w8 c- `. t$ T

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

10#
发表于 2013-5-4 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
9 o" I7 ?* a  i" H' s& n/ k) C* g. U  j+ l6 U
煎饼也摊好了5 A9 h, Z1 u7 ^8 W( [  z+ |
: E3 n5 \8 U. C2 H

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

11#
发表于 2013-5-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑 7 J3 s/ G( b' \: b
' j& h+ v% C) g4 y+ p
还得调个蒜汁浇上去才好吃& |6 {7 h( y1 z$ z2 W
0 a: @: K0 V& A2 ?, e$ `

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2013-5-4 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑
9 F# r! e' q$ ?" w9 _7 ]8 |6 s0 w0 C8 x7 D) l
      我给自己卷的煎饼，芊爸说我放的菜和肉太多了，管他呢，接着盘子吃呗！$ ]) ^3 ^# Q5 X) ^

  m! j2 P  ]+ U! G) q6 p, d
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2013-5-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:18 编辑 3 |7 ?) K8 b* J! }9 Y
$ y4 o3 s: G9 m0 J# R2 r
       这晚餐，丰盛得很，我夹了三张煎饼夹菜，喝了一碗稀饭，直接吃撑了，收拾完带芊下楼玩玩，这饭得好好消化下啊！# w: X! K9 _4 ]7 n
* e  J) |4 n5 C6 e, Q# U' m

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

14#
发表于 2013-5-4 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:15 编辑
$ W& w) ]" m! j! a/ W+ W
4 H( v6 v% P; w; E" ?/ q, y芊嫌吃着不过瘾，直接上手抓着吃了
; O9 @# _- u, i9 ^4 F# H
' w, J3 i' J- z6 P, r6 A
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2013-5-4 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:12 编辑
! n0 h- y( @! Q
2 h, J  Y* i: ^( I; F( K       今天是第一次尝试用手机发帖，发完后上电脑看了下，格式还得在电脑上改，但是加了不少妈豆啊，回复一层加4个妈豆，一张图片加4人妈网，发这个帖子，用手机发挣的妈豆是平时用电脑发的两倍，真不错，以后没时间开电脑就用手机发帖了！
回复 引用

返回顶部

玖睿妈妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1098  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道
16#
发表于 2013-5-4 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很有食欲！
回复 引用

返回顶部

苗宝贝2013

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2013-5-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水都流出来了
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2013-5-4 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦，改天试试。
4 u6 u3 q8 C, A' N+ t1 ], W) B$ n
煎饼咋摊的？求做法
回复 引用

返回顶部

wzy0317
桐桐妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88349  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
2007-03-17 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2013-5-4 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖面的还美！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部