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楼主
发表于 2013-6-28 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上去超市,买了豆腐,给娃哄睡了,打开袋子发现压扁了,汗!
/ W4 J2 x% o5 T4 i9 `# {7 B赶快做了吧,要不更没法吃了,新买的肉,寻思来个肉沫豆腐吧,也不知道有这菜没有,后来度娘告诉,这个可以有啊~
, {% `. b' z  I- c- O: X: w: h) A6 H0 Z8 M0 O) `
开做了~
+ V/ V. `* s" ]5 @因为是给我一岁的娃做的午饭,我是蹭饭的,所以料要轻加~' n  j' z2 L0 q

5 r- J2 N+ o/ k5 D2 j肉切片切条切丁,最后剁~
, Y4 _8 _# f8 h4 F: [剁碎后放盐酱油蛋清搅!0 j/ x0 c' C4 o5 X6 A& |
搅了之后的肉沫起泡了……/ {! W/ r: s8 n! X# ^
豆腐切块用水泡一下,据说去豆腥味~
# p5 h/ [& E6 O: ^" Q4 v7 H1 \5 [) N2 I! r, ?

0 T. |$ V0 M+ C( }: o* g1 n* H! s. E" e9 c! W9 u+ S) W
下面这个图从右面开看,8 g) S' M# r. p- x8 I' A
+ G3 A/ _4 J- r( J  u1 U% B9 V
油锅下葱花下肉沫,不出意外,沾锅了。。。好吧,沾吧,总不能沾成肉饼吧!
5 v2 C( D- Q* f% H8 }: M  G3 T3 ]8 L炒一会,好些了,成沫沫了~2 E0 l7 t: ?- b- O; u, s9 ]$ p
再炒一会加点酱油颜色能深一点点。。。
7 [3 D5 G( N& k6 z7 t0 h% L左面第一张,豆腐和肉沫滚在一起了~) p& l. F  D. y6 E5 f3 |! n
第二张加盐加酱油翻一会关火出锅了~
: e+ B3 D! L6 N
+ b/ W* C' C1 B" k: c7 F* G; ~* J) x$ |$ |; u

+ P, W3 Z0 L) {: P7 e好吧,看得出来肉沫和豆腐的区分么?啥米?看不出来,好吧,那你就把整的当豆腐,散的当肉沫吧,事实也是如此啊哈哈~
+ L4 y8 U4 Z* P6 n! N4 A- F/ n1 ~* E$ x1 e- H+ P4 _3 o
下回看看先把肉沫红烧了再炒豆腐会是什么样好了~* B1 O* ?! ^9 O6 x# A

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$ L" P9 B  [! q* b/ L
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蓬絮| + 58 不错嘛,看起来营养又美味

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cuddles7  你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~  发表于 2013-6-28 13:19
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我娃吃了小半盘,好吧,算是成功的菜吧~
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你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~

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cuddles7 发表于 2013-6-28 13:19 ) X% e- Q/ E5 i
你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~ ...
1 @4 F% I' ^) ]& r
因为我一般不看内容,只看背景

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加点绿色更漂亮
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亦笑了之 发表于 2013-6-28 14:47
/ h3 a) U8 G( E: ]2 `! d5 q" n加点绿色更漂亮
* \" j& M& W. U5 P
确实
& Q0 Q0 ?1 W5 y$ h& V再来点其他色配个色
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等我忙过这两天,也来继续美食秀……改天也挑战下肉末豆腐

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不过要是做成豆腐肉丸子,味道不是一般的嫩啊,我曾经做过一盘,抢光之后都抱怨我做少了。

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【小C传菜】夏日里的肉沫豆腐~
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