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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-9 12:59 编辑
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8 j: r, p& i3 c回复 诺诺妈0319 的帖子
# \, Z& `/ ~9 e5 u, m5 G
/ A7 K& z7 @& c# c制作方法:% b4 N1 C7 J% i: C/ p
1,消化饼干放入食品袋内擀压成粉末状,黄油隔水融化成液体。将二者混合均匀,倒入模具内压平,放入冰箱冷冻备用。7 b3 u |- m3 K ~$ t8 {" R
( Y; i: r/ J5 V3 N0 H' z( n1 z2,红糖,杏仁粉,低筋面粉放料理机中打成细粉末,黄油切成小碎粒,大概1cm见方的样子。
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. |6 {; @) f+ U- N3,将黄油粒加入粉类混合物中,用双手搓成细小的粒粒,核桃切碎拌入,搅打均匀,冷藏备用,奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀,加入打散的全蛋液,搅拌均匀。, e3 k; `- H: C) N# z
& A8 L3 `, I. F& v' B4,依次倒入柠檬汁,香草精搅拌均匀,再倒入淡奶油,继续搅拌均匀。* O8 @4 a/ ?5 p% K
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5,切碎的车厘子,倒入,搅拌均匀成为乳酪糊。活底模包上两层锡纸,将乳酪糊倒入模具中。
# Q' O: L5 ~+ c' p8 i4 g' Y+ |& i, @- b# a/ ?, y
6,表面撒满红糖香酥粒。放入烤盘中,注入1cm以上的温水! X" i, d6 J* q$ f0 t/ Q5 a
) N9 d' w* ], Z2 ?0 w; h* _7,放入烤箱中180度烤30分钟,转150度再烤30分钟,乳酪没有明显晃动,插入牙签没有黏糊糊的面糊即可。稍微放凉的蛋糕,脱模切块即可享用。6 M% j5 ^! g' L' l* f$ w( Q
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