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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-9 12:59 编辑 1 X) ~# \; r3 K W
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$ [- K x" H/ Z, }3 {7 Z制作方法:
( W4 l4 o6 {* N# Z! r# k1,消化饼干放入食品袋内擀压成粉末状,黄油隔水融化成液体。将二者混合均匀,倒入模具内压平,放入冰箱冷冻备用。
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: ]9 G: t* T Y: r& W2,红糖,杏仁粉,低筋面粉放料理机中打成细粉末,黄油切成小碎粒,大概1cm见方的样子。( I* b& ^( w- ^9 G' ]/ [% }9 j( a! N9 l
, o; U: |. O6 r) K6 c( k
3,将黄油粒加入粉类混合物中,用双手搓成细小的粒粒,核桃切碎拌入,搅打均匀,冷藏备用,奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀,加入打散的全蛋液,搅拌均匀。
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4,依次倒入柠檬汁,香草精搅拌均匀,再倒入淡奶油,继续搅拌均匀。: y- X$ V/ x. o9 @. C2 P
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5,切碎的车厘子,倒入,搅拌均匀成为乳酪糊。活底模包上两层锡纸,将乳酪糊倒入模具中。
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6,表面撒满红糖香酥粒。放入烤盘中,注入1cm以上的温水
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7,放入烤箱中180度烤30分钟,转150度再烤30分钟,乳酪没有明显晃动,插入牙签没有黏糊糊的面糊即可。稍微放凉的蛋糕,脱模切块即可享用。9 G: Z3 u3 ^: N
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