【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 12:00 编辑
9 j% j8 D) m0 t
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”" l, [: T1 m) J# Q, a
先来晒我的披萨成果吧

先上成品图
下来罗列部分材料图, s, O; s; r- F1 N
边做边拍还真是个技术活* I; z1 e- X4 ]- b) h
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G 小苏打1G  酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
" x+ j3 J+ e" ]4 D: l  J. W' z
) A& n! g) `, ~0 B7 U9 e
发面的过程中准备材料
+ @% o% I+ w' Y6 R: S  J
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来

均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
- ?9 h- v7 z& a6 n2 H8 h5 {( @( l
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士/ Y+ q6 m( W2 Q
3 e' f( H/ y7 H6 ]! x# @# V
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝) z6 \* [  a& k- X* I5 K) K
4 T4 z8 O+ H+ c5 \, I/ Y% @7 A  W
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，' S' l9 o: }9 P' }
200℃  15分钟最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
出成品. f8 F: W1 y# T, ]- f
- a$ ], Z6 G( ?2 e  ^1 j3 J2 o* T
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！

点评

诺诺妈0319 不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照发表于 2012-10-21 16:50

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颖澜澜	+ 88	+ 66	披萨做得相当成功！祝贺亲！

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:50 编辑
) [5 R1 u; f5 v4 l5 m
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
先上成品图，请忽略我的照相技术

大大小小烤了三盘

! M! _5 d7 @6 x
材料：低筋粉200G 黄油120G  糖粉60G 鸡蛋一个小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁切碎. y% H8 i2 ~' C3 H

1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松的* D# c, `: {: ?, [& L
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎' n/ G  n# S# }- c
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，. _' `; \3 o$ Q1 C1 x% P
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
.

- w5 j3 w# v0 X- i8 C' w8 u  e
# L+ p  E$ |3 d$ {) ~

% i' E; `0 I+ o4 Z" _

点评

颖澜澜饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！发表于 2012-10-22 08:55

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:51 编辑 0 h' y7 [" a% v* f

站位% B0 Y+ i( {0 r( s/ n

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜哈哈，亲爱滴我来啦~ 发表于 2012-10-22 08:56

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

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颖澜澜第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！发表于 2012-10-22 08:57

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊谢谢，亲爱滴发表于 2012-10-21 18:28

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幼儿园大班

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，披萨不错

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的发表于 2012-10-21 14:40

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……

* l& p' R5 E* Y: t
让我也学习下~

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多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...

不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

谢谢，亲爱滴

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
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饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

哈哈，亲爱滴我来啦~

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料啊

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明月

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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃啊

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芮蕊来吧，请你吃发表于 2012-10-23 09:20

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想吃啊

来吧，请你吃

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