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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 + r$ O0 a3 b/ _! l1 g
8 w. p0 N8 U- H9 _6 R
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”  ^8 P0 k! H* p. ^: [
先来晒我的披萨成果吧
/ f0 e9 \5 C' Q- R; d
( u/ F8 {! K  g# W/ j& Z. K5 ~, A先上成品图
/ ^, K& L. j5 \# v; Y) J& O下来罗列部分材料图
/ U0 }5 r4 _' @4 P' E) X5 E  R  G边做边拍还真是个技术活. ]: ]  O! P, O$ c; H- A7 f
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）& C' ~$ u! |' U. ^$ r
! \3 P2 }* ~' l: ]# [7 V# X' T
. ^7 M# A/ {. Z5 ^8 \3 F
发面的过程中准备材料
" _4 C2 v; L* |7 K& B
/ [/ g8 Q5 _# m5 K) w. b2 m7 U$ n面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来7 }, K) z! Y- i7 Y( H
) T' ]& n* J& z, S' c% |( R
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草, A& t) m. m7 t, R

) h/ G) \' D% d) d7 k, |3 z4 n铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
8 p3 C% M. ]& S2 w2 H% _% p8 q* l4 F' w2 }* _
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝* b0 E" r( n# ?
0 Z0 J& k& i! E  x" }4 M
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
" A' Y6 Q4 _: P7 r  Z' w9 A: t200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
7 I% J/ d% k4 }6 e8 n. l; r9 H出成品5 J: U! n1 h' a! m/ ?* E9 b

0 U5 i# Y+ x- G2 V* m5 o烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！5 L, l  L. S" U* A

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 " H) C& ^6 \; R5 e& M0 s8 Y8 |, R

, x5 b* Y5 L/ H4 {' y% _. U+ J' J7 L在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
$ w8 B+ d. ?, O+ _6 _' H先上成品图，请忽略我的照相技术9 x5 ~  ^; n8 q* c  m0 q( E0 j% O
% g  q1 E( E7 O, {( Z: k( W+ a
大大小小烤了三盘( m) I" k. I7 Z) S2 y; i! t
  e# Y( L  n6 e- d6 @+ u

% |9 h1 H% G  A! u. i材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎
" x% [9 V8 _! s0 F" G
1 S4 I" H) m6 Q0 }3 f1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的7 R8 i% k* k2 z6 t) R7 w" n
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
; i5 p7 a! c5 X3 a- o2 h  F; _# U3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，* L% D3 e& C5 d
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
- a& i0 k. R3 O4 v' s4 x: e  u饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
7 t! b) i: X( @# C5 P.$ @% Y% ]4 o7 C, z& P: `4 u

8 c3 T" Y$ B. W3 {; @! g. f- u9 H' i4 V$ e* b" G( D' b/ H. ~# }$ ?

9 t0 p9 Z" n+ Y- g+ p. e+ ~
8 W* J, ~( h6 }! l4 s1 H$ j1 |& r2 s3 Y: N' u  h# o! a" M  p: w

5 h" x, o* K& y0 M3 H; F

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
+ _) Y, s6 j3 ]' j5 e1 u: J, o. V" [6 @8 R9 _+ I
站位3 r0 I% R' ]4 B+ ~

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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9#
发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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10#
发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子7 g4 [+ g& k! m7 h( S6 J/ p0 C

1 B" V6 X# x' f哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……2 B: g$ b$ w" u
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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大学毕业

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12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
' j% _7 _. ]& i* B. ?4 _# x先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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