【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 12:00 编辑
& R+ e2 W7 A+ S+ j& E
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
先来晒我的披萨成果吧
: o7 B6 W  H0 J3 J1 z
先上成品图
下来罗列部分材料图
边做边拍还真是个技术活* s5 w8 |2 q* j$ E1 K$ ~( a) ]
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G 小苏打1G  酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）% S4 e. J  X: a. s1 P; F
7 N- V; x' Z6 O2 ^6 D% c1 J
. ^+ x' j, @  `# q& H
发面的过程中准备材料

面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来% d9 [% R: Q2 ]
& p: J3 x% }* |+ A" D3 H
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草% }. t+ p1 E% ^9 o8 k

铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士

撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
2 X+ Y2 h6 [& K' x' {) |4 I. {9 R
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，3 Q4 ?1 k; b+ v
200℃  15分钟最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤, G( \- b2 X4 D+ v9 l6 Y0 k9 {! P
出成品

烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！

点评

诺诺妈0319 不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照发表于 2012-10-21 16:50

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颖澜澜	+ 88	+ 66	披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88 金币 + 66 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:50 编辑

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
先上成品图，请忽略我的照相技术
2 }. ~4 g2 S9 E/ V- i
大大小小烤了三盘
9 u* I! z# ~) c5 Y8 A% Q6 V
8 W7 B4 a! H9 X& O2 {
材料：低筋粉200G 黄油120G  糖粉60G 鸡蛋一个小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁切碎

1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松的; b" P. \' D5 b8 [! c2 E& w
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，# M3 X1 Y$ N3 k% {* c5 `
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，6 z8 ~: ^  ]7 C* i$ j
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
.. g: v& ]4 y$ a9 D
. _& ^; q! z$ _" a' O
6 l1 U* k' f/ [" C, [
' S9 G8 K* D1 D5 [0 l# X# l4 ^  y9 ?
2 L6 k3 t9 Q2 N8 M" W4 O

: o& Z% ^' g/ M% O2 F6 O

点评

颖澜澜饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！发表于 2012-10-22 08:55

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:51 编辑 . R. k; ?3 A% T1 V
- ~7 o. g2 [9 J+ T& D+ }$ q
站位

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜哈哈，亲爱滴我来啦~ 发表于 2012-10-22 08:56

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

点评

颖澜澜第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！发表于 2012-10-22 08:57

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊谢谢，亲爱滴发表于 2012-10-21 18:28

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幼儿园大班

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，披萨不错

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的发表于 2012-10-21 14:40

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芮蕊的帖子, N1 k. k# f5 [
6 G$ n- K: v7 l Q& a' ?
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……

让我也学习下~

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多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...

不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

谢谢，亲爱滴

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了2 q1 ]; X7 B0 \% L
先上 ...

饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

哈哈，亲爱滴我来啦~

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料啊

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明月

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19^#

发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃啊

点评

芮蕊来吧，请你吃发表于 2012-10-23 09:20

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想吃啊

来吧，请你吃

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