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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 5 j$ j' c0 G8 V2 y
4 C. E: A/ N2 H$ u3 R* r话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”
, r+ O' j% s& H先来晒我的披萨成果吧9 m8 N. u# G) m6 L: t
& [0 x' T+ Q0 h) ^- t' N; d
先上成品图
! h$ A' m$ d! Y下来罗列部分材料图
$ H# l8 G+ c7 x& ~边做边拍还真是个技术活, O" K. O0 B# e8 r5 g! |
面饼材料:高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)$ i2 Y& A8 ^' c# L6 z4 P0 {
6 @7 _7 e' \2 y8 j2 d* _$ B1 G
, p, r6 ?9 p; O n2 U1 ?0 d8 C( i2 n
发面的过程中准备材料
# U+ N6 d. o' }& ]6 @ t' s7 [/ ]$ H! w4 O( N9 N* d# j
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来
2 T; P3 C' k7 R _! v# d: K* S
& y; y0 h' o; G& Z; d均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草3 j. S. L, K* C1 U* J
! l8 T p' t. t% {1 F7 L
铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士) q b6 \; {/ A1 e3 f8 ]+ J
! V7 j* H2 c. c撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝) X( j0 h$ T- M& M. w B& i
0 B- J, J" k, N% {
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,
2 L7 v' T j2 f- t0 l200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤, T5 }0 e% G; z2 X
出成品
7 Q$ x- C) K& U' X% l# b8 P; a6 `+ P( ?/ Z4 @# L0 w
烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!, c; }/ z! `! M4 q" X; K. X
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