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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
3 y8 k- d4 \% h
( s$ s: u9 c$ V+ V* o' c5 R* K. R话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”9 H2 p+ y7 {* U  J1 M
先来晒我的披萨成果吧* x2 D8 P3 [! _5 y
5 z5 S% o: N0 S% C1 B3 ?
先上成品图
6 ^+ X: L+ L$ c# s, U+ u下来罗列部分材料图0 v3 v7 J: @! A) i/ h. g8 n0 e
边做边拍还真是个技术活' Y/ z: f" a! }- `  n
面饼材料:高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)" [- ^( \. g, O4 G% i1 y
  Y2 X% q5 ~1 @) `: n4 ]( J
5 [7 ?: w; c3 ^( R5 Z
发面的过程中准备材料
: ^# H$ [* a5 [# j, X
: s+ I8 Z3 i+ ?. ?3 [) u# M0 H面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来
8 n; \  y; L" F* \, ]' a1 @7 p
. L4 p  q# M% _; }# ~* q均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草
  K- a! H6 L# F2 {$ J3 E: e# F- l
3 f" A, w, u2 S* e铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士2 c0 N, J. K/ Q& |  H% Q: D/ X
: B- A1 _& l' P; c! Z
撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝
$ P" P  D# [( H6 s) O- n7 l  I$ V  S
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,; W8 n: ?: D  v
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤% Z7 v/ J5 `( N" o/ O1 r
出成品1 W3 T% [, ?5 B, N7 f) {# X0 m

  s1 L- D+ L1 K- h烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!
6 ~- F2 [- m/ s, s# W' n* W

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诺诺妈0319  不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功!祝贺亲!

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
7 g- G) s9 D7 j# n8 R0 y
/ A7 N; n# Y3 M) v6 d在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了
1 |. h: |2 a, f0 `先上成品图,请忽略我的照相技术
& j5 e$ r' T8 c+ a
% n( [/ B2 U, N大大小小烤了三盘/ F" d/ L0 J' s) d) F/ F. g3 d2 C

( h  r* o- w4 M8 D
) ~7 U) q3 G% c/ N# F. l% w材料:低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干,一把核桃仁 切碎' J/ e, d1 B+ W
1 c/ L  r7 j1 V' W& C# G
1、糖粉,盐加入黄油,把黄油打发,打发的黄油是蓬松 的
5 H3 o2 u# y% O; _$ D3 _2、把面粉过筛加入打好的黄油,拌匀,加入葡萄干,核桃碎
8 k/ z6 g2 a$ m3、在烤盘上做出各种小造型,捏的扁扁的就可以,
1 n' C3 R  K6 J1 e5 q" ]4 ^烤10分钟左右,边边微黄就可以了,
- {: q$ x& K- l& b; @饼干很酥脆,很好吃,我姑娘都喜欢呢6 J: W) I' P' H9 T+ z( f, _
.
+ G+ r$ W3 }3 r/ U+ j$ e
2 f# g  k5 S% j: N) S* f
4 I: S# h& V+ D) u: E1 T( O2 ~
: j5 A1 F/ d9 Y- l$ {
6 A. g6 Q5 k: }  [. I* F' q7 {" t2 [

0 ~, _% x0 m" f" V. E# V, z

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颖澜澜  饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!  发表于 2012-10-22 08:55

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 ( a! c) e% H+ U% g
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心

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颖澜澜  哈哈,亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56

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各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!  发表于 2012-10-22 08:57

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢,亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28

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哈哈,披萨不错
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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40

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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的
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回复 芮蕊 的帖子$ c! w2 p1 _& ^: c* C

9 P4 `. n0 z% Z7 X! B+ f3 H哈哈,那亲就多发美食,诱惑下大家哈……# b- g6 m0 R; ~  G) `  I0 A
让我也学习下~
多多妈小月

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很美味!!!
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话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实 ...
不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了+ Y0 P1 I* G: M1 K( e3 W+ J
先上 ...
饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心
哈哈,亲爱滴我来啦~
馨馨妈

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各种伤心
第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!

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真材实料啊
明月

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想吃啊

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芮蕊  来吧,请你吃  发表于 2012-10-23 09:20

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【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨,外加自己创造小点心,嘿嘿 ...
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