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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 7 g% ^- z* ]; _) A) W, o

4 ]3 g2 L. d, ], H9 ]9 @: \( \话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”+ {3 `& v) W7 _& V2 ^
先来晒我的披萨成果吧1 s2 U2 x7 Y) {: `0 h

1 }$ ~% }2 i% M; R: v2 e4 B9 _先上成品图* x# x& L& l  b% b5 [! ~/ X0 ~
下来罗列部分材料图
5 W! h" N( J' H. y& U8 }" t边做边拍还真是个技术活& Y; s" L6 _+ T5 n5 I& K
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）5 R: x2 g9 D# L' |+ U  R8 @1 M0 n
8 ~6 B( Z  c7 Z4 t1 s" ]' x% W+ c
! K! q! s0 r9 h. c$ x3 F5 h- |3 S
发面的过程中准备材料5 O/ @1 X8 c5 K1 @" [  j3 c

0 z+ ], z  y0 o% X  e" c面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来
5 j: D# {  p  Y3 `# K& Y3 k6 `8 M2 T' W$ K
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
( e( T: c; G% I9 t0 r/ K. V6 X& E. d! @+ f& |; y0 p4 N; I
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
" _+ [8 `. F) S2 u! |  `: G" {2 ~- T+ v; u3 |( i& i
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
& ]6 L1 B8 T  ]4 |' E6 n) j8 D+ K/ |( @
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，! e0 P  j$ l6 \3 Z
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
5 T$ ^% X( ^; z出成品: b+ y$ _1 P: F# U8 R1 ]0 e1 D
4 W0 D5 p  d! O! n) Z
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
" @9 ?! B9 J( g% h9 g4 b

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
  u; X& E0 `  I
3 c; y/ i9 C  u; @) _+ k$ K在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
! z6 r2 R5 E9 e5 y先上成品图，请忽略我的照相技术; M: j0 h3 Z8 K; a" E. ~0 c) p
4 Q) M+ L: [, F: h" q9 v
大大小小烤了三盘
8 |0 R: `% J3 N! e+ w' A
" U0 c% B+ j( v# d( q
' u1 U# X+ m* B材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎9 j% q9 ?, k4 s- ^3 [8 E

( v0 @2 ~, J& ~$ i* H$ C, W# Y1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的- X( S6 v9 M. B7 n  o7 `9 I) Z
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
( T' I! I: w1 U. Z3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，1 N1 r5 o0 c, P+ ?- D6 b) o7 u
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，  z6 z; @  y8 L8 N$ ~  g, i
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
. n" \& L: A1 H" \9 F+ W.2 W- _* o5 @1 \) C& N
9 m9 O  D, y* t& }

$ i8 i( j# r+ F, Q& b" q) t- c) e$ }

1 H0 I2 F9 S1 \( e# G: g
# d" Y0 P6 j" t, i6 r1 _$ @; C8 C/ M  Y, v9 B4 a5 y2 |

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 * A! e/ g$ ^3 g% F5 F

* F; T2 v+ j2 x: |站位% N, a8 U3 S$ N* k  X: ?+ S

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ p8 ^" k9 D: Y- b* g
! j% _! ^+ b4 b) `哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……
5 ]6 V  _3 I# A6 ^让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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Medal No.11 淘宝掌柜通

12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了2 `% y9 L2 X# C4 Z& g! c1 r5 ~
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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