【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 12:00 编辑 8 ~+ X' L8 F$ E- ?5 ]$ ~! A

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”+ |4 a8 o1 J" J% ]1 P
先来晒我的披萨成果吧

先上成品图, V/ L0 u3 r! |1 G) s6 I
下来罗列部分材料图1 |* C' o. k; _) u% n
边做边拍还真是个技术活
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G 小苏打1G  酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）, j) {0 f$ @7 ^0 S8 Z* K
& Z8 f3 T4 m5 g( J9 g  p3 K. j# ]

发面的过程中准备材料

面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来* ~3 U* x/ }8 o( Z1 V! v
' S/ _: O% _; b  I. i  J
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
7 I' l5 I  ?2 o, V+ ~
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士

撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
* e% D) h  z' T3 [+ h& m
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，5 ]$ V. C- C) D& F( e* u3 q
200℃  15分钟最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤1 t4 x% N4 O. Y9 Z2 u. s
出成品

烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！9 v* q! g# V1 a' v# R4 v

点评

诺诺妈0319 不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照发表于 2012-10-21 16:50

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 66	披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88 金币 + 66 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:50 编辑 6 j" r  G& R) u
0 c  Z) T& _( v- S- O4 `
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了$ c$ g# E/ Q9 s+ q6 x
先上成品图，请忽略我的照相技术

大大小小烤了三盘

材料：低筋粉200G 黄油120G  糖粉60G 鸡蛋一个小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁切碎
2 e; ?! h# W7 N" U" F4 s$ o
1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松的
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎- ?  D& w$ T  l; e
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，) w5 i! {) O3 B
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，2 h7 F  R/ T- H2 N' P6 y% n9 w$ W# l
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢# ]: Y, c5 J  ~0 g$ x0 ~4 T
." [# L4 r+ w0 ^' J' B

( S7 Q% q1 t# }8 R7 N# m% H
( F! a1 h+ D% d8 ?
* Q1 R/ {& _& P; m

点评

颖澜澜饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！发表于 2012-10-22 08:55

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板凳

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:51 编辑
9 N5 z9 q9 o" ]+ b& n& c
站位8 o0 Z4 c' l) R

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地板

发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜哈哈，亲爱滴我来啦~ 发表于 2012-10-22 08:56

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

点评

颖澜澜第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！发表于 2012-10-22 08:57

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊谢谢，亲爱滴发表于 2012-10-21 18:28

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幼儿园大班

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，披萨不错

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的发表于 2012-10-21 14:40

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芮蕊的帖子0 X( Q. D4 q6 _7 b" T

哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……

让我也学习下~

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多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...

不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

谢谢，亲爱滴

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
: h6 m& o Z, P0 w# _先上 ...

饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

哈哈，亲爱滴我来啦~

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料啊

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明月

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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃啊

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芮蕊来吧，请你吃发表于 2012-10-23 09:20

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想吃啊

来吧，请你吃

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