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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 5 j$ j' c0 G8 V2 y

4 C. E: A/ N2 H$ u3 R* r话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
, r+ O' j% s& H先来晒我的披萨成果吧9 m8 N. u# G) m6 L: t
& [0 x' T+ Q0 h) ^- t' N; d
先上成品图
! h$ A' m$ d! Y下来罗列部分材料图
$ H# l8 G+ c7 x& ~边做边拍还真是个技术活, O" K. O0 B# e8 r5 g! |
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）$ i2 Y& A8 ^' c# L6 z4 P0 {
6 @7 _7 e' \2 y8 j2 d* _$ B1 G
, p, r6 ?9 p; O  n2 U1 ?0 d8 C( i2 n
发面的过程中准备材料
# U+ N6 d. o' }& ]6 @  t' s7 [/ ]$ H! w4 O( N9 N* d# j
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来
2 T; P3 C' k7 R  _! v# d: K* S
& y; y0 h' o; G& Z; d均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草3 j. S. L, K* C1 U* J
! l8 T  p' t. t% {1 F7 L
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士) q  b6 \; {/ A1 e3 f8 ]+ J

! V7 j* H2 c. c撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝) X( j0 h$ T- M& M. w  B& i
0 B- J, J" k, N% {
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
2 L7 v' T  j2 f- t0 l200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤, T5 }0 e% G; z2 X
出成品
7 Q$ x- C) K& U' X% l# b8 P; a6 `+ P( ?/ Z4 @# L0 w
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！, c; }/ z! `! M4 q" X; K. X

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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沙发
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 ( }0 q( Y9 u4 o4 i" w, X. N
' h2 v" d2 q; ~/ U
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
, r$ Z, e( R& F先上成品图，请忽略我的照相技术
. \8 u1 K8 {& l7 R% f6 w7 E: t% K  \) r9 [( c4 V
大大小小烤了三盘- {$ L# j  V! d  Z

4 @$ S  Y0 J* p2 n3 v2 T) U0 N' I3 d! T$ H7 P
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎+ ^7 c! t; _# W9 S

4 j) X' |$ c5 i- C4 x$ I) k: w' d1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
2 u* j: \2 n- v3 F/ T2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
" z" l2 l0 Z2 j/ Z. j% W3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
8 u, L1 m% |8 ]* s* u( u* Z3 c  X( Q" m烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
' T" g$ J5 n1 f' }6 \3 X饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
- c/ }* e& q& o; j. n( M8 B.
  r9 \$ E- f" b# a, q% n; K. ~1 c; P* a, s  s: }+ h

  T- i( `) n) ~  j- d
, B& x) J  z! _- _2 o4 S
2 W, V0 ~* T0 g' T# {* Z7 ^. {
% D2 V7 U! @% W' D* b" w/ k. i8 _/ D7 B6 A* {  f3 H

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 & a0 [; I. a) q% t
# V  e. E6 h& M) \
站位
3 c7 D" W3 G: d5 B% @  n
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子$ W: Q. e2 j7 g2 h

0 @/ E* ]& ?. [% P6 C4 J+ i哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……+ l4 ]' I2 A! Y% ^& k: y
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
, K6 ?. J5 b6 w, ?  U先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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ぁ明月ぁ
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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