【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 12:00 编辑

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”9 H2 p+ y7 {* U  J1 M
先来晒我的披萨成果吧* x2 D8 P3 [! _5 y
5 z5 S% o: N0 S% C1 B3 ?
先上成品图
下来罗列部分材料图0 v3 v7 J: @! A) i/ h. g8 n0 e
边做边拍还真是个技术活' Y/ z: f" a! }- `  n
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G 小苏打1G  酵母 2G 温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）" [- ^( \. g, O4 G% i1 y
  Y2 X% q5 ~1 @) `: n4 ]( J
5 [7 ?: w; c3 ^( R5 Z
发面的过程中准备材料

面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来

均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草

铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士2 c0 N, J. K/ Q& |  H% Q: D/ X
: B- A1 _& l' P; c! Z
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
6 s) O- n7 l  I$ V  S
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，; W8 n: ?: D  v
200℃  15分钟最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤% Z7 v/ J5 `( N" o/ O1 r
出成品1 W3 T% [, ?5 B, N7 f) {# X0 m

烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！

点评

诺诺妈0319 不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照发表于 2012-10-21 16:50

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颖澜澜	+ 88	+ 66	披萨做得相当成功！祝贺亲！

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沙发

发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:50 编辑

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
先上成品图，请忽略我的照相技术

大大小小烤了三盘/ F" d/ L0 J' s) d) F/ F. g3 d2 C

材料：低筋粉200G 黄油120G  糖粉60G 鸡蛋一个小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁切碎' J/ e, d1 B+ W
1 c/ L  r7 j1 V' W& C# G
1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松的
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢6 J: W) I' P' H9 T+ z( f, _
.

  [. I* F' q7 {" t2 [

点评

颖澜澜饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！发表于 2012-10-22 08:55

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芮蕊于 2012-10-21 11:51 编辑 ( a! c) e% H+ U% g
9 e7 o& E5 [0 K! [9 U/ O3 a* C
站位

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地板

发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜哈哈，亲爱滴我来啦~ 发表于 2012-10-22 08:56

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

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颖澜澜第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！发表于 2012-10-22 08:57

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊谢谢，亲爱滴发表于 2012-10-21 18:28

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幼儿园大班

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，披萨不错

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的发表于 2012-10-21 14:40

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的

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芝麻开门

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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芮蕊的帖子$ c! w2 p1 _& ^: c* C

哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……

# b- g6 m0 R; ~ G) ` I0 A
让我也学习下~

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多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...

不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

谢谢，亲爱滴

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了+ Y0 P1 I* G: M1 K( e3 W+ J
先上 ...

饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

哈哈，亲爱滴我来啦~

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馨馨妈

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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各种伤心

第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料啊

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明月

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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃啊

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芮蕊来吧，请你吃发表于 2012-10-23 09:20

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想吃啊

来吧，请你吃

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