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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
2 x- I) \# P: Z2 V, C% e
+ L! X8 {/ N3 D6 i; t+ c) f7 n话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”$ S3 }! k  O" B3 i' ?# c$ T
先来晒我的披萨成果吧
' j/ K0 u0 i6 A) O, ^& l& y# ^7 w6 o! U0 i( l/ e
先上成品图
' E! k8 l7 t# b( g' V下来罗列部分材料图
; w' K  r! _; b! t边做边拍还真是个技术活; l! r5 g. B8 n. I4 h* X
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）6 ^6 {/ {, [1 \/ Z
9 A! y8 j( p  R/ u. m5 W
$ O8 H( f- ?& n& ?: A  m: G
发面的过程中准备材料& `) ~) F5 x/ v! }

4 C4 G( c8 l5 A6 x面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来/ r: g6 v" D& {$ w5 W; ^' @. f/ X
4 i  c' T9 ?7 Y" g, P5 ^
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
) I0 w, ?- l! P! }0 l3 |; Y, R' }* f8 B3 l5 {* a1 [6 u' X- j+ m
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士6 m9 `, C9 M& O, V; v

- u! Z4 `4 z; s( K, |撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝: k& P( ~1 u9 }) d  R
% _7 R2 j$ q6 r: s/ P' @0 U' Q
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，1 X" e1 G# U' Z: N3 C8 f4 o1 A- N7 S1 C
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
, i# c: y# U3 W% ~8 h出成品# m2 a- r# i3 {+ x% I
% J4 {8 b/ ?' t* p0 y9 k0 k, |, U
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
$ ?- Z, P( f$ q! [& O

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 1 x) Y7 {0 {: |
: V! Q5 `! R0 C1 ~
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
$ L- }) D0 ]( v$ r, U7 [" r先上成品图，请忽略我的照相技术
* K/ G. f( Z' o0 a! F  m# M9 r
  U, A7 G4 B8 j大大小小烤了三盘
; y/ q) g' X7 y3 X, K5 z9 f5 {. F9 u. a& @# K
/ g3 w4 ^5 {! g4 S
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎( E+ C& a2 ?5 `

6 Y6 H( a; R/ n9 m+ ~1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
4 b& N/ Z6 p/ S# d4 [9 o% K$ j, ^2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
/ P4 d  d* v2 X6 W' q' t8 b3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
3 t3 o) |; Z; q, z5 r; h烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
9 a' Y( T, z' @' k4 G0 V饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢& g% \! s" G2 R  N2 @  o: v' E
.7 ]" E4 {$ v/ I+ o( Q+ a: k( s: H/ N
# V8 x( i# m- Y. G
  P: Y& R' b# t5 R5 D1 W
* }' r, h% U& L& S

5 \: {3 Z2 S4 L: b$ l; D0 w; B2 ]) z8 D/ F

+ ^( k, k6 N& p/ v  h

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 ' N6 ^* Y( ?" y( b  G

6 z% l9 `% a1 w" d' B( W站位
- e$ W  x4 ]: M7 X* [& P
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& [& V6 I' I( j* S5 k: r7 P9 u# n0 s0 c3 \" D
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……
; [$ B7 l( B& x: J让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
( _2 r! h9 Q( b8 G" C- ?先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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颖澜澜
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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