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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 & b/ x2 |) A  q6 m5 N, R

# h% C8 O2 k1 E& h! D* d1 s7 G: c话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
' l( q9 P) C* t  t% @先来晒我的披萨成果吧
5 Q1 a6 o& h" c  |  k6 Y* N5 x
7 a' k, n9 F+ X1 M; _' @$ [9 {先上成品图
: D) U/ N2 ~4 S% K1 @! j. C下来罗列部分材料图
8 ?- R+ p# a2 A# Q" E! n边做边拍还真是个技术活
8 _1 f1 A6 m- L; `" J: x面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
4 B3 M, z) B% e  V4 g$ A3 ~# S' Z* I6 i) l6 p" M5 R2 c
0 q& `. ?! a% _$ v8 l
发面的过程中准备材料
) Y' O! f' F& D: O& m! o1 O# |8 N& N$ @" k2 j
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来
2 C( ^# y# u' d0 [0 K# a4 ]) m6 X) m% f6 ~/ G% P
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草4 e, O1 h# |* J; N
& O+ F$ N. W# U6 o
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士# B0 t8 g2 i" \; ], U2 w* L( C' M
5 o& y# J8 w  e1 W9 V
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝  _6 @+ Y1 N: p% Z/ |( ~

; q1 v5 Z. l  J' k: R这个就做的差不多了，可以进烤箱了，2 ]3 V6 G' I4 I3 F# i( V" z
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
$ |8 ^$ `8 y& i2 K0 r+ l1 X1 y, y- \出成品) B" ^* V4 o& V

3 |6 I4 b7 A- c3 @' n0 D烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！1 ^5 |/ c6 c9 z4 X9 R, y" e

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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沙发
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
7 F' u2 c5 f' ]" p* `* Z) p/ x% y0 J; f
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
5 \/ ^4 n7 U: m, Q5 q' ?0 `4 o先上成品图，请忽略我的照相技术
4 d( L3 M. A4 @7 V( M" B/ O8 U) S
大大小小烤了三盘6 N+ M  |" ?  h/ x3 P! u- q* A
2 m6 O& T: `+ m2 ~; G* V

( V- _2 E3 J8 C/ M# h9 @$ R! ^材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎: C; b" {( S+ Z- i1 m/ g

- p2 b( E2 _8 p% S; G1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的4 v1 N% b. F; q& l; K  k# q5 b# e8 i
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
; P- o' A0 E9 P+ S3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，2 k# g9 e, E3 W  g/ ?
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，. H1 e1 Y  K/ E9 a9 D- ^8 S
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢. m7 i$ f( W. d8 F7 D+ g3 l
.
: [$ f; z7 Q. W4 `5 ]1 y: n6 D1 ?& I6 G% C

' U0 t& t1 s  ?. h
7 V( i3 r+ ^+ {
) B: a4 M& g: ]7 d6 E; |
- w4 H( a6 C% h2 y+ j  i/ z9 l" t0 f) R% Y
. U# e* F) ^3 q- T

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
; q* O% l  u2 z
. ?( D! p6 t  c4 J0 M站位
  O: Q1 e* e9 [3 w1 \
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子4 n) i; d/ \" l4 {

  v1 w; _/ c# \9 }9 z哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……3 |3 v  Z7 C4 X# F; ?" u
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了: L3 t& T2 c+ A7 o# X
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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颖澜澜
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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颖澜澜
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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ぁ明月ぁ
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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芮蕊

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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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