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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
9 B9 a1 u: I2 \* n) A' z9 x9 j% j8 D) m0 t
话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”" l, [: T1 m) J# Q, a
先来晒我的披萨成果吧
  n$ P/ P2 z3 E. c% r* G
& _1 X3 h1 p/ y* k先上成品图
3 y7 G: g) J0 a" i5 n1 j0 O下来罗列部分材料图, s, O; s; r- F1 N
边做边拍还真是个技术活* I; z1 e- X4 ]- b) h
面饼材料:高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)
( I) p* \. C' o1 X" x+ j3 J+ e" ]4 D: l  J. W' z
) A& n! g) `, ~0 B7 U9 e
发面的过程中准备材料
# e  N5 K/ y; w! h, y+ @% o% I+ w' Y6 R: S  J
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来
) @% F1 R0 W. Z
0 g+ e! z5 R! v  B均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草
4 O3 s$ _$ Z% N# U; w3 u- ?9 h- v7 z& a6 n2 H8 h5 {( @( l
铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士/ Y+ q6 m( W2 Q
3 e' f( H/ y7 H6 ]! x# @# V
撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝) z6 \* [  a& k- X* I5 K) K
4 T4 z8 O+ H+ c5 \, I/ Y% @7 A  W
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,' S' l9 o: }9 P' }
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤
. r0 @9 J, Z) l5 l出成品. f8 F: W1 y# T, ]- f
- a$ ], Z6 G( ?2 e  ^1 j3 J2 o* T
烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!
( k0 ^) K& K+ k' |! G6 E# X: x" a. Y

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诺诺妈0319  不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功!祝贺亲!

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
  W2 ^& |, H. h) C; K3 G; f6 ~+ [1 l) [5 R1 u; f5 v4 l5 m
在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了
0 d5 _# J2 `3 ~. Z; t. L0 y先上成品图,请忽略我的照相技术
' r9 l  n' _2 v$ P2 ~! K1 \
% \/ a6 L0 L8 l( F  z大大小小烤了三盘
; D2 O9 C% W/ Q$ J$ u" y* P
- l- |/ p6 S, r! M! _5 d7 @6 x
材料:低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干,一把核桃仁 切碎. y% H8 i2 ~' C3 H

! b. k3 h3 P5 \1、糖粉,盐加入黄油,把黄油打发,打发的黄油是蓬松 的* D# c, `: {: ?, [& L
2、把面粉过筛加入打好的黄油,拌匀,加入葡萄干,核桃碎' n/ G  n# S# }- c
3、在烤盘上做出各种小造型,捏的扁扁的就可以,
( L9 t- o8 R2 w/ [烤10分钟左右,边边微黄就可以了,. _' `; \3 o$ Q1 C1 x% P
饼干很酥脆,很好吃,我姑娘都喜欢呢
/ \2 b4 S: D* v1 s$ k# t.
7 C/ \" B2 b6 ^( U
* o7 C& |  g* e2 }+ y+ S- w5 j3 w# v0 X- i8 C' w8 u  e
# L+ p  E$ |3 d$ {) ~

8 [* n. @# b' L
; T- T' y8 _& \9 D" C( N% i' E; `0 I+ o4 Z" _

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颖澜澜  饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!  发表于 2012-10-22 08:55

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 0 h' y7 [" a% v* f

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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心

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颖澜澜  哈哈,亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56

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各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!  发表于 2012-10-22 08:57

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢,亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28

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哈哈,披萨不错
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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40

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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的
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' T: m) Q" O1 i6 K5 H2 v7 U哈哈,那亲就多发美食,诱惑下大家哈……* l& p' R5 E* Y: t
让我也学习下~
多多妈小月

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很美味!!!
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话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实 ...
不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了
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饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心
哈哈,亲爱滴我来啦~
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各种伤心
第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!

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真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧,请你吃  发表于 2012-10-23 09:20

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