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中秋节,掌柜在家亲下厨,制作粉蒸肉。制作过程介绍如下:1 |( ?- Z) c' L; c" h
一、准备工作% ]$ N, @* A& p$ |
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒7 `9 s! e5 o5 R9 [; s2 ]: ?0 i& E5 x
# y" h9 T7 w, R
5 a9 M! s. k: v- Y二、肉切块,腌制5 `0 }5 e& W( c' V9 J( n
. A& w2 S4 y* t 7 o) s$ z9 e7 K- _8 z3 p
三、加入少许花椒、大料炒米
, Q [2 Z' T9 V
0 A" N, S8 Y; `4 m8 Y( k" q
8 A6 z1 u N" `5 \. e: f四、把米粉碎,加入,拌匀
+ l* J; I: {& m( T4 @% n H" f" T# G! X% z; Q7 O0 ~. n) o
; h0 O7 N R# K% [ w五、上笼蒸(基本一斤肉,蒸差不多2个小时); c3 Y$ j* s5 z- \
L# R* x ?% z0 A
/ A& w1 |' K8 M; `# V8 ^
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
+ E) k" f% g- O. P: _, Q! c4 G0 Q; C( B5 h
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