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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
7 n# J7 I8 d) P2 m* G
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
+ _  b+ `7 i7 u5 b' I* Y我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~- e" [' l' P; p
5 ^! H: t1 J7 x; ]
只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……
  L4 H, o5 L6 W0 n
1 {  V8 ?" o' [
0 ^5 H* D/ j- H3 h3 y & g8 c9 X9 k; M9 E3 ?
只是小C太想吃了,开做!% N: M4 h; u1 X" c7 P- u, q! n6 i, ]
& g& K9 E: k! i5 X; \1 R
家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……
' z5 ]7 Q( l& L9 ]. ^9 P) D我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~
/ }: q- [7 @# C4 z6 v" _+ d- C : H: ]) n! _) z& K( E( J0 Q
想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!' r' k0 P4 a' q4 a) [- ^5 ^
咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!# k( [# \. m' C

2 P5 }$ S9 E! R5 O/ _( H不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~" o$ {  ^0 i5 K3 O. `" x% n, @
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~) t: w' T  A5 s! {, c7 q

' V0 Q( E2 U, m" d8 ?8 z5 E) e# `下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
$ _' n! W9 L; f! r& t# Q这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!
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( v3 p; W8 e4 f& k3 x( C& `; F( C
" p) o! D" @8 ?" Y8 |
小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!& Q. s' R$ q( y# w- o( W% u
不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~! t& B1 z& T& P5 ~- h+ L
; J3 Q4 P( G9 x: j0 Q2 M$ }& q  e
咳,说茶蛋。。。1 |7 L3 o" d, A5 M4 ~6 A
把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!3 ~" I+ [. `: ?2 r4 p# d
1 R- Z0 e" y' X2 T- ~
然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!. U  r$ A# W, C
有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~
: w' G4 B7 a- i6 F5 S0 f也有说先把蛋煮好,再放料~* _) ]) S, F3 F0 r5 i7 d& f
* C2 e6 ~9 V5 [- m+ H) Z: |
大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?2 y% v- n. v! L; ~; k' h+ J
当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~; ^' o0 D9 t4 C4 z. F/ c  S

! P7 z' V# ]6 W% i' v" l0 O/ n$ Q0 V0 g4 p- S
9 Y1 @  S! h; {
中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做. y2 \3 t3 G& Y' U( F7 o/ v

: l0 |. ^. [1 t2 C5 M5 ~! Q# Z去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
% t6 q: u6 n0 u% e" v5 C7 n) ~. ]   w. \, [' J3 \6 [( C
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!
% E8 ]8 S$ B7 T8 K, W
/ N& L0 r. o' P% M' W其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~
% J1 c9 p! H" d' `3 h  m% R7 d
9 e1 d7 [( R4 j3 A而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~$ S* K, f) H2 o' x$ Z

9 B! W5 l; q2 H- g- h铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!
( ~( N1 p: j+ c. Z/ G
* S) r) O. s) y, v$ |3 y8 K& I& y/ E要是用不锈钢锅就没有这种现象了~
9 ]0 M$ ?4 l- [& ?( B: _
5 [+ U+ t) ~, |: j3 D" V另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
$ H5 v& f7 @! t9 K8 E) V7 K( q0 F
' t. s& V1 R! g- J敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~# K( @% S! n, t
酱油多放一些,颜色会好看很多~
; l. V0 _& H: F$ D& k" |7 y敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
. h& i" b) }8 x% r, S
4 L# c5 c* \! ^! T- p& k, j敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
( G3 v! F, A7 P' M
8 q/ w8 |2 t; r, g( N改用电饭锅炖~0 B& L7 b, F% }0 O
炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~4 ^! J9 e( ^4 d7 Q& y2 S' I
, w5 J/ Y% A2 p
如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
8 J( @. s4 i4 I8 L( a* R- ^! H& f ' T3 W4 n1 V, y6 r* {1 Z7 ]' ~6 F. M- |/ C

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4 D1 E4 c. z7 r# b1 W) {; i: `
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下面是成品图~& R3 U/ ~0 H; L7 H' i
纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~  u' w' {  A# i* U
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$ M: \' }$ V. @& f) X

0 Z  D: N! N- V% G7 C " W5 E3 m( @* A5 H
今天小小C的午饭~
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9 w" H0 l2 ?+ n% s' s7 K% [: P& [7 u5 Q) Z

, k* _$ w+ c5 Q. B! ?: k
5 T- G3 H0 q3 d; N' x+ y7 S0 E话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
5 n4 r- x% O, T% _ 7 Z. h5 g6 ~9 q  B
早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
' \, I( \! @; M7 T! n7 \" d! q - j  c: O1 B3 J3 N( d* _
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~
4 g2 n/ J! x0 s" y% o 0 s  H, H2 Q# r5 ]) y) x3 @1 z
下面是台湾小肠~3 S  T5 L1 |. w

1 }) e( k' t9 _汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~
. `( e) _6 G; c
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- j; L% J0 t# w! Q
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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子! C3 y. N; I: [# V

7 Y7 U& x  @: T9 q) g小小C的午餐真可爱
( J4 r, M; w6 p偶也要吃
, ~$ c( u4 Z5 b- _" [抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

点评

cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28 ) e- x" y2 C% D0 r" S
小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
$ I5 |0 E# q- @. U$ K' N
好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子( V1 l+ y2 z' i- ^5 {! p2 V8 @: A

2 _9 l  }2 M7 }! y8 ?3 ~( e1 {" w! d4 `* O2 ]" g
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~
$ }' c- e1 `( K' F0 V
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回复 cuddles7 的帖子
1 U: Z& A$ ^5 N3 {+ h( `! o$ K2 V( n2 P
淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子
2 P/ E- h) v" l& W3 B; \8 K$ N( L3 c
6 e+ V  h: l  H1 Q3 [1 B淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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回复 米粒他娘 的帖子& j2 s8 h. `3 j

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( H3 s- {' _) s! H" G' z米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
  z" d. n# ^7 v# Y% {
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【小C传菜】夏日也想吃那美味的茶叶蛋~附小小C萌照及午饭合影~~~ ...
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