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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
- F' p( W: n% [3 j
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~3 w2 C8 [0 Y# W4 }9 `6 \
我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~
3 D6 `: B1 O) |
3 ]( g1 n/ g# H4 a' n' T" q) b9 h只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……
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  j+ G' a  o( H2 {8 g: f

: C% K" \, V" e6 k0 f% k5 `, u% _+ e: t只是小C太想吃了,开做!: k$ ~, Y! e8 w
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家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……/ B$ ?" P+ r5 }4 r  A' b/ }
我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~
! K) ~/ ^3 H' r% ^' q ( _; U! n4 ]( `; U$ v% m
想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!1 D1 H- O0 n8 ?6 X: o# y7 ^
咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!% l- i$ H3 J4 h

& `5 g% D: E2 U1 d& Y1 Z8 Z9 r不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~5 d# P! K& D! V/ U6 Q" {! c: u
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~9 `) i% ~0 D1 Y" |4 l
( N8 h& u6 J8 t: l
下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
+ b8 h* \/ J+ K$ ^) r/ D这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!
4 o, h$ a) z7 g- _
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小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!+ {& f+ O8 c6 Z( d
不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~
8 w* ~; c0 {  f. a/ ~ - r# ]5 q9 j: N' C. P
咳,说茶蛋。。。* k9 o! C3 P2 S  x) o9 A; F+ u8 L
把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!. ]- n& U# B1 a( V0 u  O
4 i* R6 |  T! Y! M. Q8 Q
然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!6 j& }( y7 H% h% H4 k8 a
有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~
! K* V# J" H. k! \& A也有说先把蛋煮好,再放料~! t& T; n2 o0 g) ]

% S" i2 o. Z) g6 j大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?3 `, I& A7 [; A" Z% |; ~
当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~
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& V% r9 n3 y9 k. T8 Z3 y/ P+ }6 h! V7 L3 x; m

( T9 P+ P4 X; p% ~中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做
# J( ^% x. w; s' f2 K: y 1 c: g" J1 l, Y  E: Z
去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了0 V4 I: a: {! F0 ^
% z, q1 |* u, l0 ?5 Q" [6 h
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!( \: Y  l0 e8 ~/ n; G

7 a& X" e+ c9 k: Y" {其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~3 _- N; k9 h0 b7 P: ?9 J2 z

# S. W  p6 a1 X# [而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~
% R. A1 Y# ?2 I" ]: Y
  {* X8 h, T: L: t  |1 X! Y' x铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!( c# k1 u8 F) p6 C9 N
! {2 b8 p. H" j+ s% P. D, Z
要是用不锈钢锅就没有这种现象了~/ ?' k9 J: j' E& h0 e
- r3 t) @  f! S1 E- b4 T) q
另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
* X: Q) D0 b: i0 l4 v; h % [+ u4 i+ o# s/ G" e
敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~4 Q5 K  e4 L* G8 o% ?8 Q% o( M
酱油多放一些,颜色会好看很多~
  z9 W$ `7 c- y9 f敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~- e2 |, j: D6 U( ~+ `% o

) V: K* r0 s8 y( d! I' e' _敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
" W$ y7 @  \7 \$ [
4 Y0 z; @% O) h* `- n- S$ m改用电饭锅炖~
# X1 ]" V( p% }" P- Z炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~" I" D& \9 A% C2 D
- g$ D, F; g' E* b% h
如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~8 I8 B. ?3 M' i1 ?4 h
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" x) ^6 c% W; ?) C% `) O9 X- |
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! S- V6 S5 x0 X, C
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下面是成品图~/ c9 A! N0 u: q; y+ X4 h
纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~) l/ r1 }) q1 {- [

2 b+ K; @+ D7 d& |; B0 c& w/ m+ s/ _  O7 ~
6 O1 C- \, l! e! M* h  a  u+ ~

4 S5 K) @" L1 T! {8 n今天小小C的午饭~
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, u( @& ~- Q$ D' S

, }$ Z0 ]1 z; _) C- @1 r: R - a9 |4 X; V5 P/ a4 c& A

) K. W7 \% F( Y话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………" w; f8 f0 ~  T1 S0 M( x

0 ^9 y& K  `4 g" s! a6 p$ p& r6 g早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
( F4 D' l# b& d6 k: ` + \* U' H) j/ s- {- `7 G& j3 k
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~
/ P$ s& S2 o+ {! U- l ) d4 J& t& B" B4 d" {! H
下面是台湾小肠~1 ?/ o0 c( t: o! d/ d% [# ^; I

  _  ]% Q& o  v; V/ ?汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~7 P; l* S9 A  ~$ @  \# T- [

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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子) n5 }3 i/ Q9 X

9 u+ K' e. C7 z0 i. W2 ^小小C的午餐真可爱
3 F; S. @8 x& s8 {9 ~偶也要吃: j" g1 f3 o! N
抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

点评

cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
泡泡

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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28
. k( }" D( P9 [; O小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
, Q; W; N& d% g, T+ X9 s
好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子/ S7 k7 g% U& h; h4 D) M
/ B" Z; q( _5 S$ @3 R) c6 c: D* ^% ^
6 |  I  G1 d1 @
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~: X# k7 }% B& ^% B% y

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回复 cuddles7 的帖子
" ]2 z! `4 q0 J; E/ ^/ w
& Z9 o! {) P9 u% P. s淘宝都没有卖的,那就找不到了。

点评

cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子3 m2 O% `5 X! I* C2 _( r9 m

4 D0 \7 G; ]6 o) V0 C* A3 D/ L淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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回复 米粒他娘 的帖子$ N# R; ?6 L3 Z
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% l/ O- V3 `/ _$ c- l米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~* Q6 F/ C2 o! @; u1 \

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【小C传菜】夏日也想吃那美味的茶叶蛋~附小小C萌照及午饭合影~~~ ...
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