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宝宝是个小谗猫,所以我想给他补补身体,他还小,不能吃太多的盐,只好不放盐了,清淡的口味,他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
8 }% P' d8 b T U5 q9 L5 [4 F3 H8 J ]材料/
; p, z R/ C, S6 ?% j2 @1 O1 z芋頭 1斤,蛋黃 1只,排骨 半斤,太白粉 1/2杯,$ |& w! Q1 v4 V) S/ n2 J! t' @0 Z
調味料/
! X' d* N0 Z- [) i1. ,醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 + k6 ~* m/ u% [% l9 L" o3 ?3 ]+ J; T$ d
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ( @: x6 P' S5 H8 ~' |) @
作法/ 7 f7 ~# o+ T5 x5 m- U9 {
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
* P; d5 A6 s5 X" Z4 U1 [) [2. 排骨以調味料(1)醃30分後,拌入蛋黃,再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
( @% |" b: a( Z7 ?$ C# l j3. 熱油鍋,先將芋頭炸至表皮略黃撈起,再下排骨炸透撈起。 + O$ T9 Y5 S `% T; |
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2),置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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