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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
" m/ N, D4 \- J' R材料/0 j5 j) _$ W9 J* |0 O9 o- m
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，9 ^/ j6 N4 m% L* `
調味料/
; H$ a, E5 p/ S2 [1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ( C4 j5 h' a' ^- t$ \8 f9 x2 ?2 l
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ( J. e+ H2 }. C3 y+ s0 f
作法/ . H5 w) p" l2 r4 @
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 ( H' F0 m8 O7 M9 {% Y7 U
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 5 E% M/ ]6 z2 m  |2 I
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 8 j9 a' V7 ^* _2 }, T6 J
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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