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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯" H6 K2 I' k3 h$ h. C/ Q$ g: f; ]
材料/
0 n$ f; q4 d5 ~& ]/ F' s芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，2 p( j  R, M! ?. Y2 x
調味料/
5 m6 D* S/ v. }. Q2 I1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
' d0 p8 H* y. V* b! e2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
6 V1 u3 x" x, p/ H7 u4 @9 _5 ~+ p( |! ]作法/ ' _8 L! J% {, `4 j, q4 g, d- o* V, K
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
7 Y. {2 I% s" J0 g: |$ b, A2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
: [, W# e" t' g* A9 i, ]3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
6 n) M  }! o4 i. U* E+ u% h( X4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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