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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
! c0 C1 ]+ H# k# v# p材料/, C6 w3 q: [1 N
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，" ^4 }- z' i% h/ B/ m! ^( \
調味料/ ( O  ?" I" W* |$ g# i3 W
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 : [* p+ w- T5 C; L: W2 H$ N
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 * w* p2 D& ^+ u% k# M
作法/
! e+ n: p1 ~/ @+ v0 I  z5 E0 t1. 芋頭去皮切粗塊備用。 , b0 l% ?# k4 L) h" U- S
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
5 K2 F7 ?- u; V  i) _3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
, u1 L: C$ _- M' ], ]2 J4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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