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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
9 n4 ^$ @2 c; A: o4 W材料/
0 l  E/ H. a/ k. v: n9 \% I+ F芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，/ `4 p1 _7 c6 ]
調味料/ ( F' e. E7 i7 W
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
. Q' t% T. a3 S, ^  V$ ]' E( K2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 # z& K$ u$ [$ ?3 d/ R5 d8 t
作法/ & O/ z/ a; p6 Y8 T% ~
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
6 [- v$ q( J6 j5 h- W2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 ( @$ N0 t- I  S9 v: b5 T
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
; B6 J5 i, C# N: B3 b4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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