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芋頭排骨湯

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褚兰

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楼主
发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
# n+ B& S$ G/ |! R. e/ O材料/+ M& y% g  a) C4 \2 [$ w8 h
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，! l0 f" ~3 A/ S) L3 B5 E* v$ N
調味料/ 6 b, w0 r7 u' z6 }- F3 |
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 * _0 C' T! N9 v# z, W+ ?! I2 e) i
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
8 q* I8 o3 ?8 ]. Y, I, Q4 o作法/ # P) L, ~! M: N4 e- u' D. M+ t
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
1 k% A# S2 Q3 c  j0 O  V# Q, v2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
3 T% a0 h; @, M* T0 n0 g3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 9 g% R  \& [% v% ?+ I9 F
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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