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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫,所以我想给他补补身体,他还小,不能吃太多的盐,只好不放盐了,清淡的口味,他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
- b- h) s! w1 Q3 F材料/
% h4 G' p5 R% E( m4 {( x) L$ k芋頭 1斤,蛋黃 1只,排骨 半斤,太白粉 1/2杯,
( z! R# g/ V3 Z, {調味料/
' b+ C8 ^+ V2 {! d' v( j1. ,醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 3 g# T% s1 [- T# S/ {
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
' m. O, q0 ^6 W1 f# H" C" z; k, }作法/ 3 K( ^2 r5 t/ C
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
  ~, p+ x1 q- Y6 c4 `3 _4 b. {2. 排骨以調味料(1)醃30分後,拌入蛋黃,再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
& m8 F& @7 z6 Z0 L! ]! V/ P- X, Q) Y3. 熱油鍋,先將芋頭炸至表皮略黃撈起,再下排骨炸透撈起。 3 e/ M2 g! r9 j/ j2 Q# S. B9 b
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2),置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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芋頭排骨湯
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