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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯  a8 ~# r0 _% G5 i& Q+ G1 N
材料/
. L+ |% |, w/ m- o2 g) |% U( S芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，& q; }" D! ?4 g# l/ R
調味料/
: y& t- k+ o* B5 o6 O% G1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
; Z4 b+ o3 _' Y2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
; f, s# |" Y( @% U1 G, k% k( p作法/
: k$ R9 c  M# G: p1. 芋頭去皮切粗塊備用。 $ d. O8 [( O* C0 u& {% g; N
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
& H' R2 _. [" x8 O8 b5 |3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
9 U4 x8 s$ b% c8 T) a4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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