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宝宝是个小谗猫,所以我想给他补补身体,他还小,不能吃太多的盐,只好不放盐了,清淡的口味,他也是喜欢吃的芋頭排骨湯; }6 M2 B% o2 d: u$ u
材料/
* Z7 {7 P. K, f s- ~% w% n$ G- E# d芋頭 1斤,蛋黃 1只,排骨 半斤,太白粉 1/2杯,
/ Y1 S$ ~5 v: `" U! X( z調味料/
: T8 p$ w: w; M5 k1. ,醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
) ?" ]3 e4 H/ h2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 8 T, w7 K% c% n2 N4 ]4 P8 s C4 B
作法/ , c$ J/ i3 p" ~3 L8 U, H4 Y
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
t) ]: i+ F5 E$ T7 T2. 排骨以調味料(1)醃30分後,拌入蛋黃,再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
( v* e9 u- X2 r x3. 熱油鍋,先將芋頭炸至表皮略黃撈起,再下排骨炸透撈起。
0 J( O% }6 @+ [8 u9 _2 h2 m4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2),置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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