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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
' b9 L1 b4 Z  C# d材料/
, d& d0 ^' o( E5 }  d! _7 H, m) P芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，/ x+ g; i9 f0 z+ j/ s& l' Q+ t
調味料/ , f( {( R: m6 A% F- M3 E0 I
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ! e5 I2 L$ U3 }8 f+ ?, {5 k" z
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
/ I0 n- m! t7 r3 o2 e作法/ , c- L, f# Z) h
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 % d  [# Y5 R% \; b! g
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 + O. x) d9 B3 t1 l0 \- s
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 8 r- D6 ^9 W& ~1 B4 m* ]
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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