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宝宝是个小谗猫,所以我想给他补补身体,他还小,不能吃太多的盐,只好不放盐了,清淡的口味,他也是喜欢吃的芋頭排骨湯" H6 K2 I' k3 h$ h. C/ Q$ g: f; ]
材料/
0 n$ f; q4 d5 ~& ]/ F' s芋頭 1斤,蛋黃 1只,排骨 半斤,太白粉 1/2杯,2 p( j R, M! ?. Y2 x
調味料/
5 m6 D* S/ v. }. Q2 I1. ,醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
' d0 p8 H* y. V* b! e2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
6 V1 u3 x" x, p/ H7 u4 @9 _5 ~+ p( |! ]作法/ ' _8 L! J% {, `4 j, q4 g, d- o* V, K
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
7 Y. {2 I% s" J0 g: |$ b, A2. 排骨以調味料(1)醃30分後,拌入蛋黃,再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
: [, W# e" t' g* A9 i, ]3. 熱油鍋,先將芋頭炸至表皮略黃撈起,再下排骨炸透撈起。
6 n) M }! o4 i. U* E+ u% h( X4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2),置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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