我也来发下昨天烤的蛋挞 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-8-5 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。: E x; F s( G1 X0 `& p
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

沙发

发表于 2013-8-5 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那里有卖蛋挞皮的啊~

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板凳

发表于 2013-8-5 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是有分步就好了

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地板

发表于 2013-8-5 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贪嘴妮儿的帖子
% j1 d# l8 b1 A
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

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发表于 2013-8-5 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daccxy 的帖子

蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

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发表于 2013-8-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贪嘴妮儿的帖子
2 x2 q4 Y' w) n; f& G9 O7 Q那里有卖蛋挞皮的啊~

麦德龙有卖的

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豆馨妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2013-8-6 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 huihuicai2012 的帖子

我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

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发表于 2013-8-7 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆馨馨的帖子1 C) K! |, O/ N! n; J4 {- c

全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

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Medal No.11

9^#

发表于 2013-8-7 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 huihuicai2012 的帖子% s& c7 l. |( y: a) R% a
回复豆馨馨的帖子
& E/ H8 N* A) s; }* F, O/ e' c% x8 k6 q
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

% J/ |5 ^+ f+ O5 h! c0 B! h
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

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发表于 2013-8-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sisimao414 的帖子

没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

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土豆丽丽。。

幼儿园小班

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发表于 2013-8-7 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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土豆丽丽。。

幼儿园小班

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发表于 2013-8-7 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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心爱宝贝左左

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发表于 2013-8-7 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮，流口水

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发表于 2013-8-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

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发表于 2013-8-13 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丁一妈妈1 的帖子

我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

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我也来发下昨天烤的蛋挞

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