本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。 ' ]- D2 m" B+ m2 B9 X6 w5 V: J
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配料: 5 E2 O( _) @7 }' C' O& n
190g8 _( o: Y; D, i: [
软黄油 125g
( P( \' s$ Q6 K3 Z2 ~' e糖 80g# ^# |/ [9 z; [9 W, r9 I0 j9 {/ L
软黄糖 1个鸡蛋 200g
& R$ m, v" N0 z- ~朱古力粒 200g
/ ^, J9 H$ H+ l9 m9 A2 O( {, c; z面包粉 50g- c. Q1 o5 S# ?4 Q0 I
杏仁粉 2g2 I4 a1 ^* r/ h" h& J
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、' _% [# T/ d/ Q0 H: @
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 - u4 h5 i2 Z) S: z
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
