本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑 ( s- {, Q1 V/ f2 Y( D1 Z
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。 6 x- P% V3 i* {, W
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配料:
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软黄油 125g9 V9 j2 {" F. K9 B! Y% g; h
糖 80g
/ E5 v# {) O& s' `3 t软黄糖 1个鸡蛋 200g& ~5 o' [* G( v% n- H, q. p
朱古力粒 200g
. ^6 z( a: l' d+ C6 P$ L2 b! A面包粉 50g8 J- T _; j' O) ]$ ~
杏仁粉 2g. z. Y" q0 u7 S: k& {7 G" e
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、: U' v, p' T' q4 z6 B
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 1 {# K, |% b: E2 `/ d4 s3 ? E
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
