本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。 : A0 \! G. `( x
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配料: * ?- a F) b% y# |
190g
8 o1 n2 @ P! ?! {, G/ w软黄油 125g4 \2 t3 w( U( F/ l) {, D
糖 80g3 ^6 @! S5 ?. Z* X8 o1 ?% a
软黄糖 1个鸡蛋 200g7 n# l" `3 [* d. b3 C- W6 v
朱古力粒 200g
3 P3 b$ B( }7 t9 n) ~- N面包粉 50g
) w- Y, g0 e) g4 j) X( E# Z杏仁粉 2g
. N7 H# J& b& X: u3 Q泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、$ R8 H5 @5 i' y- v5 r
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 ! u+ h) R: G7 H5 N- G. O
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
