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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 : {$ X5 G: N; F2 D5 L4 L
& q6 ? ^% d, P1 S5 a0 K4 B: j7 e* l O6 P/ @5 ~4 o& h& @' i/ R
原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
" ~2 j+ d# H9 i' h c调理：盐 糖 核桃油
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" _' z% {7 I% B8 f4 I: _- U1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 ) Y+ a0 K% c5 f# C" w
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀+ K& g. \2 D G9 C8 A* a% X0 j
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜8 P+ N5 t4 T# w
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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8 F: C3 ]2 z& r/ q* r包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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3 P7 T! U8 \/ r0 |0 ^* W做好的皮
' {0 G) ?! n' p8 y" W+ ?* {, [2 I- V6 V. T5 F
包好的饺子, }! S$ g, @# Y# `
* S2 c8 d5 \, U& z. k1 H跟小橘子做个对比8 y4 T3 P# Z, P1 G5 p3 u3 \
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煮好的饺子跟汤
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* q7 z) Y6 n0 U2 b" R0 a一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的0 T$ {; h& | K! o3 [
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
