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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ( n$ ]. a. E% x$ o, A" {
调理：盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 / h" ^8 P' C1 N @
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀/ m' t7 f2 y8 h( {
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
) m# T1 s! \% s7 n3 A3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵! C# m# w9 W5 y4 J& \
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做好的皮# A$ v% z0 o0 Y8 l+ K( U
0 b5 y3 }" V- v( j0 h, j包好的饺子
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跟小橘子做个对比: c) S. g d5 t& W) T% `* D8 J' E
9 g7 w8 s9 k- j! e5 l0 r& D" b煮好的饺子跟汤* k: F( O/ {: X
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的' e) Y- _( u4 `
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高( e8 k! ~ M6 W# G; Z
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发表于 2012-11-21 00:32
