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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 . |& {* y" w7 y- X
调理：盐 糖 核桃油
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9 o$ b- }! M6 t7 z) Y; }1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 , P3 h v$ m- ]- i
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀! G$ s0 G7 Y; }8 L5 I$ w% i
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
) d) }' c W% k" Z6 F3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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! m4 L. t) i9 [6 r" M: b包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵7 {7 g! B- g3 }2 h& B* l, [, ~5 _
' c' C$ k ]; J做好的皮
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' ^: g- c4 X2 M' b# ^; l包好的饺子, N- x- f. W9 _' s! G
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跟小橘子做个对比
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煮好的饺子跟汤1 M" o& i# y6 M7 S/ E
& K% \) E- Y9 U6 ~一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的& c4 o5 K) M+ O$ E2 _% |* D
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
