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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 % `% S8 R# ?1 @) A' o/ m0 g
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 5 L. [, k! `0 n! ?/ h0 m* g
调理：盐 糖 核桃油6 T" b. H2 z! R0 ~ }3 z
0 h7 y$ W* J! N4 r1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
3 H. U" v4 ]7 U7 O3 L0 f8 h/ e2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀+ Q: K6 z2 y6 E' C. h4 f, q
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
" }/ }# A: n. E3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤+ H( W9 U: ^% D) a
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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做好的皮# i& c" D4 \' q1 H( }8 _
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包好的饺子+ g0 |& t0 u4 x+ Z7 a
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跟小橘子做个对比
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& c6 K- X7 n5 f6 `9 C e& a2 v煮好的饺子跟汤# }" O8 ?# j+ x9 G$ d M" D
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的$ ^+ u% Z6 |+ O, w! i
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
