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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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7 D/ @7 n4 b$ J# Q V$ F% O) Q原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 3 k& w! n$ c; ^% g8 O
调理：盐 糖 核桃油
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- r/ ]4 z( y, _; \: i8 z* L! Z1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 2 H0 ?# P r# ? p# K/ e
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀3 G* y6 {6 u+ q5 K
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜3 O# [% F3 v8 H& c9 A
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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% X+ ~! L# x/ X k3 @, k包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
7 |; z# h/ J) Y+ l; s- @' ~- m% o0 p6 o: w8 `! k* `5 f& a
做好的皮: l0 {# v1 ^2 O# U! U& q$ P
1 P7 c# q) z5 v. g# s; B; Q包好的饺子, l( W5 j+ v6 b) W" U# K4 f& b% I4 y; h
) x }9 G3 A4 k! f
跟小橘子做个对比
8 `$ }2 k1 V6 `$ @
( ?# r9 i/ f* M% {, q2 C煮好的饺子跟汤$ _2 g) l4 L+ h1 c2 g$ V2 Y: L
5 B0 Z) \4 k! X3 s" @一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
2 c4 W* i1 w# _6 i$ I8 `成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
