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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
: [* b' w& i) B# T5 Z8 S; `! j0 y2 o- ^' a
, b# v7 F1 I% U, U I; \& O4 g原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
$ G3 X; `, H: q1 U' a& w9 w1 [$ }调理：盐 糖 核桃油9 Z% S9 ]4 ^( A* Y' U( q( @
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 2 U6 I' R" _% C1 j1 e
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀' y5 X" S* B5 M" R9 G) e
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜+ R- \1 u5 {1 G
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤- g& m) ]8 `3 n& Q1 d' L- b& k
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵 D0 R+ I9 R% v
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做好的皮
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包好的饺子
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4 L+ w/ |6 {% r' r3 ]! p- u跟小橘子做个对比, W2 b' z$ }. ~
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煮好的饺子跟汤
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7 D. }/ p p; l$ B6 n一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
8 |0 S6 X( m B+ W! l7 B; y成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
