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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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: p x: p1 N; L$ P" N! K7 d原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 3 y; |2 i7 D5 h" n
调理：盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 ) U2 B- {" h7 u( d9 A5 E% _/ n# P! p
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀9 u4 r: F! `$ j# M
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
: i) d* l1 {# T3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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4 b; D: u/ _* \, m: g包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵# ?" z4 P+ u2 r; g
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做好的皮
' C' G/ Q$ n: T
# t% F! J% Z( S: u包好的饺子9 n, A2 Y6 I! |
+ Q/ n9 J. A4 V6 e2 m% z K跟小橘子做个对比
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煮好的饺子跟汤) a% l& z$ n+ t* w9 J! H0 J* U
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的* F0 T9 }1 L* b2 {, _: ^# I
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高 R' ]+ l x+ J8 j+ w
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发表于 2012-11-21 00:32
