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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 . u* T5 @! u# v% t
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ) b1 f* `8 w& X6 s* s
调理：盐 糖 核桃油
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4 {9 F" S$ N# [2 C! i* a! z8 G1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 - m# V5 r3 Y* g8 ?$ Q: e
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
( G/ Y% k2 \* {+ k6 s8 p) J在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
* Q$ [ F' W1 }( Y' T5 g* V+ b3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵9 O! n/ r5 Q; F& _4 n3 i& q3 P
3 g8 m5 C- [) N' z' K. c$ K! p做好的皮. W$ o5 N0 ]1 L. J
# r. j4 p% s+ O2 `' H9 {" r包好的饺子
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4 u4 k' T/ g; A6 ~! S. ]. e; M" S4 L跟小橘子做个对比2 f: G- e4 p$ {! l: z
3 {/ h$ k$ V! N" k! n+ V2 u, P煮好的饺子跟汤& V+ _! r: r% c3 E- x# Z; Q
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
$ |: J* e' @! o8 ~' p, ~ G成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高! d1 E3 b" Q( i) }' U0 G
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发表于 2012-11-21 00:32
