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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 + ]: L4 r, g# s$ C
# g) }. ~2 e* B- h$ W. i! f
# P. F+ i* C& \* `原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
p. s2 G: D! |* `调理：盐 糖 核桃油
; \' K& s8 | S8 N
) K; c" v: l l$ Z' B1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
5 A, n; o; U! J& M$ C2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
' }2 s6 B- o6 e) ~( R0 ^, ^. t在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜* `8 w) Z. T2 \$ i1 i6 I/ S
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
$ Z" ]7 T3 o7 X; k
& c) J9 L* p% M& w. {, O1 C& ?包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵" Z9 I; G# U& ]
c, W4 V0 q: T' V8 ~" L
做好的皮& D: D6 O5 i0 P# b1 F* y( G
6 E% ^! Q+ S# |! }1 g5 G. Z! U3 W1 o
包好的饺子
8 Q. S8 P4 O7 I. @
& r' D9 Z% M. R3 F: B跟小橘子做个对比4 i& n6 g0 O# z
; u% c0 e( m. I+ c煮好的饺子跟汤
, s) \5 n/ z' i1 i! p/ J" x, W, W4 g" v5 F$ H2 z
一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的2 q; c- [( i+ {2 t2 |
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高% |9 a* k0 @' a/ p
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发表于 2012-11-21 00:32
