- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
 
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~
, G' |. H; v: x' G/ e趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究% |8 e2 w* S0 N0 g- c) e! c3 i' b: u
听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
. ~$ `" d! p+ e; W* N7 s1 w7 B9 L分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了3 y. v4 U# a& X R9 f
第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程( b0 a! @+ q" ~* m
' a& f @7 ^ Y: e
除了鱼肉，还有豆腐和金针菇& g/ }: H6 r2 l1 r; _
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段3 V1 W# A: [" F- \$ V
调料有盐、料酒、混合调料（自制的）8 ~7 O7 ]6 J) y- o7 u( l
过程写下来，各位大侠给指教指教$ \( I& `! T% L4 n# Y" P
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香
" ?! F# ]/ }8 A3 T) o$ Q" A2、然后在放入小米椒和葱段
# ^2 p$ h, n& w2 q3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐- B7 A/ l: G5 ?- D( K
4、然后加水烧开放入鱼肉' L! Z% D e5 d
5、然后放入金针菇和豆腐( Y$ u$ K. @3 m& ?2 P% k
6、倒在盆里，热油浇在上面$ W0 Z/ ]7 |# L3 y8 n5 |5 }
! [5 t$ B* Y8 {& [- E- i9 {( q" t
但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，
4 s; J5 y5 @* u% ?8 T6 N我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，1 b; e# }! T( O1 X
鱼肉也是提前腌制过的，比较入味 o, N1 k5 E0 D' p, D
总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了) c* H j3 y. s& d# Z. O
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
