- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
 
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~
/ G, {( U3 Y: T0 U; A5 j7 [趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究
' A4 K9 d/ k% t% V% k4 ]听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾& G+ I6 C& T, n. @
分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了
; V5 s) |0 M$ N, q3 u8 p第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程
5 P. n$ p a" m. H+ }6 B R
+ x& z: ^0 O5 u. \0 \除了鱼肉，还有豆腐和金针菇
* [- z9 X2 a, h# t3 M- x$ B7 x3 m配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段; k$ ~' H: s3 M/ j8 W7 F. v
调料有盐、料酒、混合调料（自制的）* T& q$ D: C+ {3 a
过程写下来，各位大侠给指教指教8 e% T& `5 D" `7 T- K* _0 J1 g1 x
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香/ ^" Y$ i: t7 P8 {0 m! {2 w
2、然后在放入小米椒和葱段
% B4 g$ {# G% P% [* Q* K3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐
2 a& l* O W8 X: N, v; k0 C* Y4、然后加水烧开放入鱼肉2 ^( L' s1 G, c, t& |
5、然后放入金针菇和豆腐
" j, [+ e- U3 g" C/ N6、倒在盆里，热油浇在上面7 L r$ C( D W1 D: W
# e7 ]6 ^- G/ r0 K但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，
+ S% U0 i: j" @ P+ v+ P我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，" R3 z1 m4 h/ z9 K9 S1 k
鱼肉也是提前腌制过的，比较入味0 j3 x. S" ~# o- W# Q
总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
9 O* V6 G7 y2 N% m) s
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
