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楼主
发表于 2013-10-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我不怎么爱吃鱼,觉着刺多,好麻烦,但是老公喜欢吃啊~
, G' |. H; v: x' G/ e趁着国庆赶紧来练练手,那天去超市买了一条鲈鱼,本人对鱼没什么研究% |8 e2 w* S0 N0 g- c) e! c3 i' b: u
听人家说鲈鱼刺少,好吧,就是它了,让人家给弄好,回家自己再收拾收拾
. ~$ `" d! p+ e; W* N7 s1 w7 B9 L分割了鱼头鱼尾和鱼骨,这些留着熬汤,剩下的鱼头说实话就没多少了3 y. v4 U# a& X  R9 f
第一次没经验啊~~郁闷,先给大家来张成品图,因为第一次做没把握所以没过程( b0 a! @+ q" ~* m
' a& f  @7 ^  Y: e
除了鱼肉,还有豆腐和金针菇& g/ }: H6 r2 l1 r; _
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段3 V1 W# A: [" F- \$ V
调料有盐、料酒、混合调料(自制的)8 ~7 O7 ]6 J) y- o7 u( l
过程写下来,各位大侠给指教指教$ \( I& `! T% L4 n# Y" P
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香
" ?! F# ]/ }8 A3 T) o$ Q" A2、然后在放入小米椒和葱段
# ^2 p$ h, n& w2 q3、放入酸菜段,炒出香味之后加入盐- B7 A/ l: G5 ?- D( K
4、然后加水烧开放入鱼肉' L! Z% D  e5 d
5、然后放入金针菇和豆腐( Y$ u$ K. @3 m& ?2 P% k
6、倒在盆里,热油浇在上面$ W0 Z/ ]7 |# L3 y8 n5 |5 }
! [5 t$ B* Y8 {& [- E- i9 {( q" t
但是我的鱼肉切的比较薄,所以特别容易就烂了,
4 s; J5 y5 @* u% ?8 T6 N我的酸菜鱼里面只有鱼肉,没有头和骨,所以煮的时间比较短,1 b; e# }! T( O1 X
鱼肉也是提前腌制过的,比较入味  o, N1 k5 E0 D' p, D
总体的味道还是不错的,两个人一盆菜就是一顿午餐了) c* H  j3 y. s& d# Z. O

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手机直播达人 金牌吃货

假期做了不少好吃的啊,要有过程就更好了,可以参加活动
; O0 n5 b1 H, i0 ?) s, x% ]6 C' mhttp://www.xamama.net/forum.php? ... 6orderby%3Ddateline

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很有饭店水平呀

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可以啦

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求过程!

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非常不错哦

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看着都香

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感谢亲们支持哈。

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看了就想吃~~~

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不错不错
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第一次做酸菜鱼,这才让我发现了自己做饭的天赋~~嘿嘿,自恋一下 ...
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