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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
& ^1 F3 \8 p+ A7 n先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。. t1 n# y" X: _
" X# `5 R) v' P" j/ h1、我开始准备材料了" u1 n% F4 X, y- F$ l/ ^
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3 y" a+ k' Q( x$ ?/ X2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打
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8 D2 z. U$ e2 o+ U, H' g4、三种粉过筛+ h( Q4 K7 i3 |4 J; b
7 m; W2 [. W1 k7 b) F: P* g5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团9 ~2 I# Y! n7 G) K& o2 |9 v
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6、取大约25g揉成球状. h; s' i$ X Y& O8 W0 ?: N- V3 w
7 H& [3 o1 z/ D7 r7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液& p' z3 A: R, m! y4 k6 U2 J9 l
( D1 b6 v0 w+ v9 S1 o8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
