- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
9 v) ~5 p7 Q5 ^
) o! r& Q& l8 A" u3 G$ X4 g 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
, W$ y0 b) v2 i& E' x+ n% |先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。0 K, K9 s f: a! r, S a. _2 O) x
4 Q) Q% H0 `2 B. k; q3 N1、我开始准备材料了! Y. s7 F3 R# r6 S9 L, z
) l/ m2 x9 Q# I( ?2 |" d* Y8 g' _
+ Y9 P5 e+ ?# }/ z
2、开始加糖粉打黄油了% z/ I2 Q% v4 V" T+ ~! c' \- A
1 D) g' J: k/ h) n2 x
3、分次加入蛋液搅打
) Z5 p; N: ~( O" E; P _+ p1 ]8 `. Y
4、三种粉过筛
& a5 _/ p) }9 c1 ?( b% M' d3 W5 i$ v m3 _( A0 m
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
6 U* K- b' i$ D' H! d- T! |& R1 e7 e( R' J% t7 R) I
6、取大约25g揉成球状
' h4 o' U* @9 {: {5 T |" G! {& M3 h7 m6 N
7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
4 P! Z! }" b3 ?4 b/ ^( \2 K1 W
8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却& p" T2 S- ~3 H7 v1 E1 ]8 ]
X4 b9 N3 P/ ~; T9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
2 L( W4 l, Q) N) J# q$ j' ^
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
