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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 . \! m# ~$ f4 g+ c3 x" p, j6 \
! i0 h; Y: P" u2 z 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
- I; ~; a% u" e8 ?' W/ |先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。0 L2 G0 d8 W- J( ^% }* ~
6 p( s& J% i! e c+ t) n1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打: g7 u2 [1 Z, W$ w% o
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4、三种粉过筛
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( W( Z* c$ F4 R$ n U( K- E. `5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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% Y9 I2 g) U2 B) F3 \* K2 D& e' ]6、取大约25g揉成球状8 z ^% _$ Y) l5 H3 u
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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4 O* D( D6 T: F* z D5 r3 D8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。& r( j. _% H* T( f) E
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发表于 2011-10-11 11:07
