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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！* |: Q* T& |9 R2 R; o/ F/ }
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1、我开始准备材料了 e( ]! |0 l) N( f; o! D5 Y4 A
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2、开始加糖粉打黄油了: _4 K% @: m4 W7 z8 B4 A/ x* E
+ `- u# ~( ^: N$ N) V3、分次加入蛋液搅打
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% |' I7 F- P. F+ y4、三种粉过筛
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团. @- j" O& J' |! V& q! L
- Z3 j! b5 B: e5 I6、取大约25g揉成球状
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% A" A8 q$ e0 ?6 ~7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液( w: F \0 Z* ?; O' r& F
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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7 U5 j1 Q2 Q( C' x+ D9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
