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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。 I+ A) }0 Y, Q9 S @
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
& t/ u4 \ b& R- q* F3 E很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好; O- T) e. f1 s/ F& M q# G) Q, I( l
' q( C7 D3 r8 a7 c* {1 k装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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! h3 C' S0 o2 j: p. F+ X2 F按上红枣,大火25分钟,完成
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7 E& @. X- f `5 O7 p- J要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉0 r3 L8 }( ^0 j1 n! J+ F$ c
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