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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
1 d0 O7 y: H5 k& h3 S闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了, f- [7 h8 U7 v, G5 I& \4 T
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
( o0 y( Q5 y4 \4 O c, g! G
6 [6 p! Y' X1 U5 t/ y6 Q ~2 }: p装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆9 t" g4 G; l( w# t! R
' J/ l9 t; \! q3 I按上红枣,大火25分钟,完成3 r6 q& a, T$ M4 V
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉7 h! }! [# ?- y- D% c4 I# a
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