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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑 ! _$ s4 _/ s/ t X) W
2 w0 m* F5 x$ A2 ]) k: L1 C& G% \
里脊肉切细丝) B- }4 H& T; J* a' H6 S3 J: _
9 ?5 n, G% F; v6 G$ b! V. o
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
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: E3 T9 ?7 W" Y, @: T/ ?( x 另拿一个碗放淀粉,和面粉,面粉和淀粉的比例是3:1
2 y$ e9 w0 P$ y/ a$ ]' M4 X; z1 t. N2 e& n
加入一个鸡蛋会更蓬松
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搅拌均匀- d2 c; Y+ m+ X5 I4 a+ {
$ N, g d' R6 l, g/ {2 L 将肉条逐个放入裹上糊3 L0 u' y y2 x2 l6 u
4 m( c z6 [5 y/ o, S5 x4 w. K; R$ T
油五六分热时就放肉条,稍炸至微黄
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& v8 n/ }, S/ d0 p! U5 a9 }1 b 一条一条慢慢放入,粘在一起就不好看啦- j6 M7 F$ u! {
8 Z, I3 k* \% E
捞出沥油
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第一遍炸好了5 j. |: Q6 `5 I7 O# ]% s
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