东北名菜——小鸡炖蘑菇，名菜也可以这么简单 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-9-25 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由红酒香醇于 2013-9-25 14:46 编辑 + e0 o' _0 e3 y9 m% P* |
4 t" O- y5 }2 I- \9 z* Z0 A" d% ~
　　昨天调休没去上班，一大早就是市场转转，买了一点菜之后想着做点什么好的给自己改善改善伙食，看见有家卖鸡的还不错，就买了，本来说回去做点鸡汤喝，可是又怕做的不好鸡腥味太重把食材浪费了，算了，看见家里还有前两天老妈买的口菇，就做个小鸡炖蘑菇吧~

原料：鸡    口菇葱段  姜片0 ~5 Y# R4 l- v$ T: B0 V
调料：　食用油　料酒盐  糖酱油
$ V0 {) \' \! @" G
% T2 b& [+ j/ y* G

第一步：把口菇洗干净切块，待用/ B" X0 j5 X. K) \- W% b2 m2 Z, z& J

0 k# K: c) S3 r6 J" _
第二步：把买回来的鸡先洗干净后洗好，然后切块，先过一下水，把血水煮出来倒掉，鸡肉备用
' z& p& c8 V7 c! b; \6 G% ~+ {, P! ^! k4 O. J/ _( B
* r2 l$ ^" X; S1 L: U- f
其实要是不喜欢用整鸡，用鸡翅啊鸡腿啊也行，看个人喜好～( O# L9 E$ x' N! k  }. t% X
' c9 H8 b: L0 L6 _9 N& i4 d

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发表于 2013-9-25 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-9-25 15:01 编辑

第三步：把锅洗净后，倒入油．．．烧热
! U) J" e. a7 h# }$ N% r: ^
+ W0 h, K4 |( h2 {1 s
$ J! a. R4 \4 Q) X/ Y4 D' d, \6 K+ r, q& u; Y0 l
第四步：油热之后先把葱，姜煸炒至香后，倒入之前备好鸡块，再次煸炒，鸡块表面变黄后放入酱油、料酒、盐和糖，再倒入开水烧沸腾。
' ^! T& N: q! L2 e. I" B* {, F

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发表于 2013-9-25 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-9-25 14:59 编辑 6 l) i3 t& k' K; t5 U
' h9 W, |* n. f) y& {' U
第五步：把鸡肉煮到7成熟的时候，再把之前准备好的口菇倒入锅中。" r5 [; C7 M, g& o
1 \! o7 K5 L& n, u3 i9 K! L
/ F& U$ }' u4 I8 ]& I! f, M
+ t; c: T. ^( C$ ^) j5 q. i5 I" I
第六步：翻炒下，在放入调料，如果有锅盖就盖上。在小火慢煨10-20分钟后筷子可以叉进鸡块，口菇也入味滑嫩无比，就可以食用。+ W! P4 |$ V; P
9 R3 A/ h# ^4 i7 ~5 O( _

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发表于 2013-9-25 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，你是东北人？我也是，半个。

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红酒香醇我不是啦，只是喜欢吃介个发表于 2013-9-25 15:21

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发表于 2013-9-25 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，你是东北人？我也是，半个。

我不是啦，只是喜欢吃介个

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发表于 2013-9-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，周末也试试

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红酒香醇恩，秋天了，补补也是不错的发表于 2013-9-25 18:21

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发表于 2013-9-25 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，周末也试试

恩，秋天了，补补也是不错的

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发表于 2013-9-25 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太香了

呵呵，我刚也看到美妈的蒸鸡蛋了，真是一绝啊~

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发表于 2013-9-26 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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红酒香醇试试吧，你也可以哦发表于 2013-9-27 18:26

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发表于 2013-9-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子

蓬蓬，你怎么这么可耐，O(∩_∩)O哈！

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发表于 2013-9-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢滴肉和我喜欢的菇类，好吧，总之我喜欢啦~

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红酒香醇嘿嘿，尽然都是你喜欢的那就试试吧发表于 2013-9-27 18:27

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发表于 2013-9-26 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直流口水啊

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红酒香醇我也是一边做，一遍咽口水发表于 2013-9-27 18:29

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幼儿园大班

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发表于 2013-9-26 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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红酒香醇流口水了吧发表于 2013-9-27 18:37

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云上的日子hpp

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14^#

发表于 2013-9-26 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡看着不错哈，像是柴鸡，肉肉经较紧的样子．

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红酒香醇行家啊~ 发表于 2013-9-27 18:27

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发表于 2013-9-26 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到这个就饿了

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红酒香醇周末回家试试看吧~ 发表于 2013-9-27 18:46

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发表于 2013-9-26 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复红酒香醇的帖子0 K9 ?" z: _* I; j7 l, w: M% A2 f
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好吃哦

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改变自己

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发表于 2013-9-26 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊

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豆子妈

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发表于 2013-9-26 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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发表于 2013-9-27 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香！

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