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这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
. |: o3 ? a4 O& w0 G) }先说说原料：
V8 r$ U- Z3 n$ d) @! s鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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( N. t( q; N6 f. Z* U. X8 V# F* a R$ j* X1 c4 ^4 o* O
土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块! {- ~& O# m5 L( Z2 Q$ l
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7 b/ p0 e3 d, h4 o2 L花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。' w+ r: V# _9 l j' i
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
3 T/ \( j" s2 G0 t# E翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
: ? y: m* E/ T0 R水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。8 p/ q+ g9 M! c$ O3 J
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1 n9 }6 X( h- @! R面条下好放在大号盘子里- _7 i0 M) `, y. r
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浇上烧好的辣子鸡8 X( B4 j" F7 {( [- G) x
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! g3 Z$ A7 `' f) v0 E' h6 v搅拌均匀是不是更诱人。。。
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+ J' V, g5 C: p' F e2 z- v# p" J/ A% G# x/ f* [( S( T. N. X
% Z" T& c' P, J5 t, b. f[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
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发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
