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这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
8 _4 n, v9 S; v先说说原料：2 r8 C, S8 U8 b e, S0 l! O* B
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。# b. h1 Q, m# x5 \
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土豆和红萝卜切块
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. t6 ?- K9 r9 h" p$ B* @1 R! u( Z洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。3 r- ?! ?7 Q# o
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣) |9 L: @( S: P( e
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
5 j/ z$ h8 V9 x水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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0 `6 @: {- u' t9 K面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡7 q. F/ F; J4 |- {* O
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# E' V2 v& K( h5 A0 K; X搅拌均匀是不是更诱人。。。
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/ B1 `, ?) t: b2 w. k# k5 Q! a[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
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发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
