番茄土豆炖牛腩 - 美味厨房

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。* z  O' K; o1 W+ S: F$ a( `
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个7 S3 |( i: E* w
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烹调方法：$ E! t  M1 r* o( y. g3 J+ o$ l

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；  \. p8 b. A, z$ ?
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；8 K- C& e/ ~% P$ E9 Y( Y
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。: T: }3 E7 L6 q8 W+ d. P
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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