番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。6 _/ U5 Q' W& R! Y) H; s$ d" }# y. A

调料：盐、糖、花椒10个、大料1个$ S. Q' \+ _/ J- _( K
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烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；; D# A' K: Q$ `! W# F. u
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；3 J& U0 R/ W) A0 I+ u
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；6 ?7 w b( D& M5 H, `* z8 A
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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