番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。( A4 N* B7 R7 A* Z' i. k
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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烹调方法：% F7 l  D# \" _0 Y# M+ B

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；1 M! P3 ~! v3 W" O. w+ |5 Q
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；

3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；# I  E2 H% l3 t- `- p0 N

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；

5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；- q6 W1 t/ Z  c( D  s# c1 ?1 A
7、收汁，装盘，撒上小葱花。* y% U, O; _) J5 e
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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