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发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
* E& M6 ~% ?9 y; d[url=][/url]1 m5 |( N0 j8 ^" J5 X
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
. K4 y9 h( ?: Z" N- E3 c: i5 K5 n. u9 i0 \
调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
8 e/ c3 h7 M+ Z- y
- B) x+ |: R. B0 j6 M4 F: v& Q烹调方法:* N2 `1 @8 B$ S0 e6 y! S: P/ P
0 E9 n0 C, O! K: o
1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;
' p1 e$ f; M2 u; v: c9 m" R9 G7 Q: o; |: K
2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;# q# g7 {* q' d! {
5 m: H( t- L: W
3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;5 J9 j" X$ E& d' {, A1 i' p

9 N" H, T' I. m6 Z8 D4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;
7 M3 W* q5 W" j# t: s
( H3 R% G/ w7 F5 Z5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;' [6 N  t, L" k, ]! O& |

+ [$ s: h" E9 ~0 t3 S! S( o& }' z6 o! W6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;7 {5 c3 K8 a' j* ]$ D+ a
7、收汁,装盘,撒上小葱花。
1 X8 ?3 {1 U/ G4 A/ ^* [7 V香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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