番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......! N1 @0 e7 i" X/ q. b7 V; X7 }& {
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。

调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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烹调方法：

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；* l8 y) [4 Q4 o

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；  v" D5 i3 r; B$ b1 J  }& x  Q3 c
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；8 u9 i+ r2 ], P

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；+ O* O1 X. I5 m0 l& q2 g+ k
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；: G( E- n4 o- z( u( l: C. d7 `

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；' G0 F3 z: g/ [5 f2 r- P& Y
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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