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楼主
发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......) e$ {& e; V' i
[url=][/url]
! V* ~4 j$ [" e8 Z7 h% w0 B# ]) L9 k食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。& C: [3 p% x' z9 R0 q3 U- [
" d% m" R7 f2 d1 y: V! L% O
调料:盐、糖、花椒10个、大料1个6 g+ u* z# a( ?
" Z$ O; P& q7 R, G; @! P- S$ [
烹调方法:
3 E( k8 F1 C4 U1 Y6 p9 d
) o$ u: \: v' P  T0 ^4 J# u+ O1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;7 e: D; N# [$ o. w$ g* {* M: z

7 L  Z+ x6 W6 z3 u) X3 F! |9 q+ T2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
9 f: W2 s6 b- Y; c1 O( w
/ `) s! ^) J/ k. g3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
( H/ ]. p, r+ B" L  P8 }* r4 S. r6 f1 A: C* P( O8 M
4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;* Z1 N7 C9 ^$ {' C
  r, E1 l! Z; e. ?
5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;
: x9 r, T6 _+ U; x" w  Y; R
4 ~; [8 [( N3 N2 y% a4 \6 H1 u6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;
6 `$ i- _6 H. `1 u/ ~+ J, q$ o7、收汁,装盘,撒上小葱花。% A& Q% a* n2 y7 l8 U: S
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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