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[快乐烘焙]

自制的月饼怎样保鲜呢？

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丁一妈妈1

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发表于 2013-9-4 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周末自己在家尝试做了冰皮月饼，是用白芸豆做的馅料，做的非常好看，口感也很好，可就是不耐放，在冰箱放了2天，第3天吃就感觉有点儿酸味儿了呢！朋友们看到我做的月饼都像我要呢，所以打算这周多做些冰皮和广式月饼，豆沙、莲蓉馅料的，送给身边的朋友当中秋礼物了，可是这个馅料不耐放怎么办呢？尤其是广式月饼，不是说要放2天，返油了才好吃吗？可等返油了，月饼馅料也都放坏了，这可如何是好呢？有没有妈妈知道如何让自己做的月饼能保鲜，延长几天保质期的呢？
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-9-4 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' |9 ]. [; S  j$ G) s: S" b+ u3 _' l1 ]' Z
冰皮月饼，冷藏最多2天；广式月饼，一般1个月可以
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丁一妈妈1

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发表于 2013-9-5 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* i% \3 w7 C& Z( X0 q2 f2 M
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哦！谢谢亲哦！不过广式月饼的馅料是豆沙，会不会容易坏掉啊？

点评

Bella^_^  广式月饼不要放冰箱，常温下就可以~\(≧▽≦)/~啦啦啦  发表于 2013-9-5 09:39
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Bella^_^
Bella

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发表于 2013-9-5 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
保鲜盒返油排掉空气，或者保鲜袋放一包干燥剂口扎紧就可以啦。
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Bella^_^
Bella

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发表于 2013-9-5 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子2 ], \- f- `& Z' {7 k- k8 i

3 g/ R5 g% S5 ^* D( I* |& k9 J哦！谢谢亲哦！不过广式月饼的馅料是豆沙，会不会容易坏掉啊？ ...
广式月饼不要放冰箱，常温下就可以~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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