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[快乐烘焙]

【nono小厨房】小巧可爱的月饼

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nono_妈咪

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Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼，今天终于有时间可以试试了，虽然有一些盘烤的有点黑了，但还是有一盘上色不错的，现在只等待回油了，希望成功。
0 g0 z# O; w$ V, l4 L2 `材料：6 ^0 K4 E4 a! D( B- l8 @7 v: i) a2 u& ?
中筋粉200克，奶粉10克，花生油50克，转化糖浆150克，枧水2克，蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）( s5 i; e; k& Y) `0 [
1碗中倒入转化糖浆，再倒入枧水
" m2 p$ a+ Q, h" Z1 o  _$ C2加入花生油搅拌均匀，筛入中筋粉和奶粉，揉成面团, `& x6 ]" c0 n; G- o
3醒面一个小时
8 ~5 T( R) o; L$ F( N/ B9 Q4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
# [& ?: V) h* v! S5皮馅3：7分好
3 Q7 k$ l1 ^5 O  y9 V6包馅% @. O9 r) B. j1 {. Z! b- l
7压摸3 J- O2 u7 ?/ r/ o$ u$ N
放入烤盘喷上水，入烤箱5分钟定型，刷上蛋黄液，薄薄一层就好了( i) v  u6 v( \! T4 B3 z
再烤15分钟就好了. Z0 @. y( P: I
% ^: l9 y% `, D# P( S; F( ~

/ g( J0 P- T5 J/ m
" Y1 [2 O+ X# T7 w
4 I  x# ]2 _  J6 p5 @5 D
1 b3 p6 F; ], T5 M3 h  q# z; n$ M  d1 ~
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8 l9 }3 [5 r4 t% I8 C
' z' e7 ^6 N5 ]& `( l0 G. g: @' B" _! p* A  G/ u4 A

( |0 l( `" B" K- {- l2 C4 z5 c/ L3 L+ v* N* F* M9 ]. Y8 e5 w

) R( J" y) {+ l8 }
0 b# O0 b% l( N1 G4 A! b: s8 X, [+ [
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nono_妈咪

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沙发
发表于 2012-9-25 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, G" C* ^" y. w  i  P
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7 y. P  [' P7 ]* t) T

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- j! T9 H, y8 J! s4 a1 W' u$ j

0 M8 N* N& K8 p; ]1 c4 J# J5 c. C  F8 C8 d$ e5 h5 }6 ^
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8 @' d. m- B  s7 {% j
1 p" {& M2 N; I/ J  G$ m
9 q$ J' F/ P2 u  G. L+ `

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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nono_妈咪

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板凳
发表于 2012-9-25 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油手没法拿相机，就来个包好的全家福吧，第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶，顾不上看了，上色重了，第二锅一直守在烤箱旁边，看着，所以颜色还不错，现在就等待回油了，希望顺利！
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nono_妈咪

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地板
发表于 2012-9-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我包的莲蓉蛋黄，紫薯蛋黄，纯紫薯馅的。希望好吃！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-9-25 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，很诱人呢
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋糊了？
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路博文

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发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实可爱
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- l" Y  E" M* i# q2 l0 {2 o& Z  B: D
都是我娃吃奶闹的
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子  B& K! E$ ?7 ~4 b! ~/ L

' y$ }( w3 v0 U) w1 @0 {. X) W! K  k50克一个 真的很小
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 z8 l9 v; Z+ g- F7 D# c1 D9 X7 x# {, e/ n
本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- c) S7 m4 q, _3 q# M* I; d& g来吧来吧
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天上星亮晶晶

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发表于 2012-9-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真佩服自己做月饼的妈妈！
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

14#
发表于 2012-10-11 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
KITTY猫咪月饼啊
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天天妈831

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手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2013-9-2 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕中啊
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