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[快乐烘焙]

【nono小厨房】小巧可爱的月饼

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nono_妈咪

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Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼，今天终于有时间可以试试了，虽然有一些盘烤的有点黑了，但还是有一盘上色不错的，现在只等待回油了，希望成功。; y1 ^, D8 E# `, P- V
材料：$ T' e" ]5 t- o/ W/ L  F
中筋粉200克，奶粉10克，花生油50克，转化糖浆150克，枧水2克，蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）' Q6 F; i1 w: E
1碗中倒入转化糖浆，再倒入枧水1 }: O  g3 H! K. ?" c
2加入花生油搅拌均匀，筛入中筋粉和奶粉，揉成面团
9 n; u, J1 B0 A; A0 |. E2 i3醒面一个小时% G/ d8 _  [4 N3 w. J# a0 b" \/ W
4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时- o1 w5 b; o  v2 p5 }+ Q! Q
5皮馅3：7分好" k% l4 v: |5 v2 A  S$ W9 |: K
6包馅3 Z: t, }, R$ ^  v" F* |0 D* b
7压摸" l9 `1 J$ D/ D
放入烤盘喷上水，入烤箱5分钟定型，刷上蛋黄液，薄薄一层就好了
' T/ D) C. n1 q* [1 a# p. l' K再烤15分钟就好了
" S) S% |" r0 b
- s& n/ S, c6 D8 l7 C- l9 Q  M* w3 b. T6 F; t) t! ^: ?
" S  O- Q$ K+ t+ K! Z+ v

& N& r1 [) ?% J0 X
4 p5 M2 t% C9 g
) p8 ~! ^& L& e4 r) ?* d+ V/ S/ r0 _6 m. `

  ]" b2 q4 ]: m+ G" H
5 s; r4 O- P( A' o9 {# j
3 m6 ~' ]8 M- G9 o% ^* h
0 v3 o4 r9 A  l0 E9 R6 v6 S' e. B" g; V& |7 \5 z/ I

/ G2 L( j* N9 e' L: g  U- \, O7 @& p. v6 ^% R1 @# f7 T

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nono_妈咪

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沙发
发表于 2012-9-25 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, s6 k+ e  u+ c2 q
2 P: a, U1 E. n! k- P- e3 S
; x# d$ f& }% n' p1 Z% C) L% b  r! }3 S, B

1 @8 @3 k  U8 h8 x- M, X% [  Z2 i$ b; H, w, X
8 N* `, v! r- [; }9 c) i
8 g* F! ^) C7 u- z) l/ C
1 p4 [5 P; e, {' s( ~% W/ Z4 e
( G  p/ Z2 o: o  F+ h/ @

* k; ?2 i* N& Z/ ^" h( z7 C; u" \1 O( ?# f* T( g3 C2 q
9 D. y0 ^- _- M; P" |  M/ f* _
- p8 X' _; O1 W7 r

' S9 \/ |9 }' _5 k/ u
' j5 |. o* \6 X# d* C
% [7 V2 v! ]: p# F: l6 t
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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nono_妈咪

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板凳
发表于 2012-9-25 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油手没法拿相机，就来个包好的全家福吧，第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶，顾不上看了，上色重了，第二锅一直守在烤箱旁边，看着，所以颜色还不错，现在就等待回油了，希望顺利！
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nono_妈咪

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地板
发表于 2012-9-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我包的莲蓉蛋黄，紫薯蛋黄，纯紫薯馅的。希望好吃！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-9-25 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，很诱人呢
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋糊了？
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路博文

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发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实可爱
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子
- Y2 |8 H# J0 v. n$ F' ]2 d) t0 c7 A* R* ^. N! u* I- w
都是我娃吃奶闹的
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子6 N: \9 x# I6 h: s# h; x+ g
' F& {& X. r$ @9 t2 |6 P" w
50克一个 真的很小
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 @1 G9 g5 U4 N! K$ ?, A
) k5 l( w6 K# i本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖胖小草 的帖子
7 c1 H6 A0 s, y# Y$ d6 ~( p( B; k* x8 ?$ }) m
来吧来吧
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天上星亮晶晶

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Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-9-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真佩服自己做月饼的妈妈！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-10-11 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
KITTY猫咪月饼啊
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天天妈831

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手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2013-9-2 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕中啊
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