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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
5 b: |7 H) d- c2 y$ e) j" m2 Y" h+ m材料:
5 v1 x: H' `7 m. g% H, n中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)" Y3 O4 q# F: W$ [. ]. R
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
- [3 s6 K5 _/ Q/ o, `) B. D3 f7 R2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团* q) O) }$ J! g5 u' e1 B1 }. g% [; [
3醒面一个小时
# W' i. [+ S) j5 u8 e5 `4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
$ Y( }% x, h! Z- t8 j9 ^+ N5皮馅3:7分好- O  K" K, t1 s( z" R5 n
6包馅& U7 Q: |7 R* q& T; Q
7压摸
) E8 a( s3 q; l  \% h" ?$ ^放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了2 V; I% I- c' P, P- ?$ q$ o2 b! @
再烤15分钟就好了
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6 p( v8 L# Z4 R; J% P3 G' Y/ C+ h0 a/ Q

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- i- k# ^4 ?, l( F# h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
馨馨妈

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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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( ^+ B  ^2 u3 N* _) m* z& h- }都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子
- }+ }& W0 V/ C7 ]" ^: z
/ [2 p  l/ Z( E8 K6 D50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子" l) f  |& b" G3 j9 M7 e2 B9 _, w( x0 |
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本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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回复 胖胖小草 的帖子) P# ^7 @" n/ b- @; }3 Y# ?
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来吧来吧

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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手机直播达人 智慧女王

羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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