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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
& g. ~5 x9 Z: U3 R$ }0 o# m& a材料:9 {- A7 y' g4 e2 ~( f$ x/ P5 i
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)) p. s2 `0 Z  H  w) U# `
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水9 M  Q% x/ {% d0 S  q
2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团8 j7 q+ i' H- V
3醒面一个小时
6 ?) x. k( q' D/ F1 q5 \4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
. C0 T! _6 ?5 G. V. f% `' d5皮馅3:7分好
+ c6 W5 J& W; a/ k+ }8 W* Z% f* C6包馅' v$ d: M" q9 F! A% _5 u
7压摸3 \: M8 S% L- X! N2 u1 ^6 O
放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
6 S) B8 `; X/ S2 U5 R再烤15分钟就好了
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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子7 ~& ]  }/ f0 v1 i+ z6 ~! t

. b2 |+ z6 T0 F0 O$ c; Z50克一个 真的很小

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+ b" r) U* C0 V  _  r/ F本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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/ u1 O/ m+ ]8 n+ @! d3 D来吧来吧

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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