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[快乐烘焙]

【nono小厨房】小巧可爱的月饼

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nono_妈咪

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2012-05-11 
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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼，今天终于有时间可以试试了，虽然有一些盘烤的有点黑了，但还是有一盘上色不错的，现在只等待回油了，希望成功。
& g. ~5 x9 Z: U3 R$ }0 o# m& a材料：9 {- A7 y' g4 e2 ~( f$ x/ P5 i
中筋粉200克，奶粉10克，花生油50克，转化糖浆150克，枧水2克，蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）) p. s2 `0 Z  H  w) U# `
1碗中倒入转化糖浆，再倒入枧水9 M  Q% x/ {% d0 S  q
2加入花生油搅拌均匀，筛入中筋粉和奶粉，揉成面团8 j7 q+ i' H- V
3醒面一个小时
6 ?) x. k( q' D/ F1 q5 \4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
. C0 T! _6 ?5 G. V. f% `' d5皮馅3：7分好
+ c6 W5 J& W; a/ k+ }8 W* Z% f* C6包馅' v$ d: M" q9 F! A% _5 u
7压摸3 \: M8 S% L- X! N2 u1 ^6 O
放入烤盘喷上水，入烤箱5分钟定型，刷上蛋黄液，薄薄一层就好了
6 S) B8 `; X/ S2 U5 R再烤15分钟就好了
' H* c$ y# U- C3 F7 H, E9 l6 i- `8 _* r: l% D& _

, r+ O$ V4 ~, l- m) D" N; B2 }
! M3 U) f- p0 u+ a, p$ @3 t( M; [4 @& y8 u3 @9 l  O& a+ X

4 q* @0 v+ B* H2 S$ r
1 s, a' {0 T7 a, B9 q& j9 Z6 ~8 h$ y2 @# g- `( e* [

' j  x) j+ B+ p- b" e8 T2 X) }2 S" y$ c6 x
  j" h3 j( f/ r6 r' l

+ x/ n! P, V( N0 m9 Q# t  w  [2 G9 L  G( M; A- X
) i1 Q4 E! K3 H

, @: ?# K% ~1 t) }1 ?: P" j
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nono_妈咪

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沙发
发表于 2012-9-25 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 P' |0 v/ n6 a' m
0 u. `  y, f% n6 _) S$ Z7 m  I7 r. y2 t

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3 M6 n7 @8 O2 S$ O
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7 t" F1 v/ H- _
4 ]6 S( a( D: O4 [4 m
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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nono_妈咪

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板凳
发表于 2012-9-25 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油手没法拿相机，就来个包好的全家福吧，第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶，顾不上看了，上色重了，第二锅一直守在烤箱旁边，看着，所以颜色还不错，现在就等待回油了，希望顺利！
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nono_妈咪

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地板
发表于 2012-9-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我包的莲蓉蛋黄，紫薯蛋黄，纯紫薯馅的。希望好吃！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-9-25 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，很诱人呢
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋糊了？
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路博文

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发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实可爱
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" g. Z8 M0 }+ ^; F2 |  }# n& a' V. a  f) S) f
都是我娃吃奶闹的
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子7 ~& ]  }/ f0 v1 i+ z6 ~! t

. b2 |+ z6 T0 F0 O$ c; Z50克一个 真的很小
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ q% S3 U: |+ j4 t& j: U$ i
+ b" r) U* C0 V  _  r/ F本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 g, a/ Y/ e: `: J" ~, @+ ~
/ u1 O/ m+ ]8 n+ @! d3 D来吧来吧
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天上星亮晶晶

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-9-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真佩服自己做月饼的妈妈！
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-10-11 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
KITTY猫咪月饼啊
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天天妈831

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手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2013-9-2 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕中啊
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