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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
4 b! s K. u; c4 c3 U***************以下是从网上找的*****************& e& n. V' B5 ]' m) R7 N
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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7 i; r; s8 a' \5 ~' N" O" v材料：4 z; A8 X( s+ h9 P
4 d* ?/ |. [* R( v- C' y O面粉 80g
4 c: J# y( V; {* a& N5 S; R6 d( e泡打粉 5g 2 q7 z- p' w5 O5 I
鸡蛋 4只 6 V# o7 F" h$ U1 l, {
牛奶 60ml
9 |8 C' j) G* n白糖 80g
4 b9 X! `9 o9 ^ d油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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- D* R5 J! b( G! w步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。/ O1 T! y" u$ I3 r3 R
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。' d% ~/ J. k Z9 N: R; @
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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' x- T# o1 J9 P, s3 L- e的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多9 C/ x6 ^ E7 S( m4 N% r1 i
1 H. K, e& V% t$ w7 v了。9 [$ ?" z F6 i4 v
: V( C# f' l6 F6 s) H! l1 o! c' w再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。! V9 Z& q% r" v% J
! x2 G% E; w) V- q; T8 z. X" ?9 U步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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8 U9 j$ x3 w$ Y把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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8 [% A$ D1 y2 V. p: x6 j第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 $ M* P2 W7 G* |+ o
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看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
1 T$ s( q/ M7 e& i% z$ w**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
