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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
2 R% y* h) `4 u& t% {' M" ^***************以下是从网上找的*****************
+ X( v# R4 W2 f( r5 L, j今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。( z6 J' `+ {6 a6 `: |
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。* `/ U* b1 ` v8 B h% ]% J
8 M( r w, M9 l+ d8 Q1 S7 x M材料：$ `; ^8 Y- {2 T
: X0 t, x. q$ U B面粉 80g
1 p& b$ G% |. W+ X" ?: C! P泡打粉 5g
; l* N2 d# E+ r s0 V( j7 X& h鸡蛋 4只 * [+ x# i9 \1 M6 H9 k
牛奶 60ml& \6 T' _* }4 O- H
白糖 80g ! B8 S {) {# M. Z* B Q
油 少许 `% x( W& {5 b6 {0 B9 T/ _6 n. H# B
( L2 V8 `# m) B9 n2 _* `* C
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
+ ~+ m' G( J G) t& d2 ^步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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& C: P/ o. x& N* z7 w; g* a: L1 O一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米9 d% q! J" w2 m* b( D( q U0 L
+ ~, e' V" @* s9 y" {* H的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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7 F# _. m6 c5 q2 W- k了。7 ^. E9 k4 R2 F9 y; r5 g0 O+ `. C) r
. m$ i& @ r1 E' q# C) H再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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" _5 x8 R/ g' c0 E& J$ Y1 ~4 e6 P步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。& S9 n( B# m8 Z0 r Z
3 z% n8 ?( z4 ]" w! k# a6 O3 o把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 6 p* X B- Y. L4 n* X7 O
" K* B' q& F2 H& Q2 q( O9 ?1 ^第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 $ q6 C, Q) n# {- ~# F
8 v* ^0 l* v0 J: }% x, K: j) ]1 N看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
