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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
/ x- J) S+ c. X***************以下是从网上找的*****************& O3 ~/ W- I0 y- u9 y" j
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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! W7 s7 S! {* n/ irecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：( ~% R' L) M' {! Z3 g" r
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面粉 80g. v; r$ T- O: H' b2 d
泡打粉 5g
3 y5 G9 K+ c+ t+ X5 U: b鸡蛋 4只
* a' `7 O; P; c+ y, ]; B6 v. X牛奶 60ml. s+ r% h$ K- j
白糖 80g
4 ~" M5 @: `" n( O0 w油 少许 ) ]$ I# b# T0 H) Y# K& j9 ?
, W5 A! U; L( @% r6 p
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！: D* x+ m* ]* ?1 e5 t6 p
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
7 }$ M* e" m2 V步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。8 v3 b8 m0 x: E3 X6 J
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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5 S7 m2 u# f! A& A5 e# x一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米! p) X0 u1 I# K4 q `1 i" G
. m% }5 t) M. H+ ~% G" n. u的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多. S1 S* c y, E9 E* g( \
! O0 \. x, w% v) V* b. U
了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 ) c# y$ P! G: ~) B: u
! M: ?6 b7 D6 v$ N) G( U第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 7 e( a( V. f3 V' _- I7 S
* r! w: |, v* H2 l5 i看成品。。。
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) e7 k4 n/ c# y; Z口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。$ ~$ G: F, Q& N
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
