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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
: `9 n" q1 D. l5 k6 S***************以下是从网上找的*****************) D# ?5 }$ c0 ^% Z' O
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。. ^+ c3 i$ P# s4 p2 ?5 U
: L1 |4 y8 B7 ]: zrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。" S- {& I6 Z/ D7 V2 u, K: y% i
0 y* p. a7 b+ Y# Q& b! F材料：
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6 b& ], D5 U/ V# T; ?% A, w0 a+ I0 C面粉 80g$ t" s |+ _8 P
泡打粉 5g , Y4 L; @( _ d6 u
鸡蛋 4只 3 \( @2 k" I/ S, v4 H) O$ \* ^
牛奶 60ml" N/ X c% z5 s$ B4 h7 q3 ?$ y
白糖 80g ' l* R& }9 ^5 Z+ F
油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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( b% I* Q4 ?" N步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。' [+ h7 J6 A* L9 q
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。4 E3 ~/ p* r4 n
3 ?. c7 x' p* `. `2 k8 k/ Y' e打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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' L) _5 ]* L7 c; Q8 @一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米1 ~6 ?8 \+ ^0 b. }: y
6 o/ W- ^! U ^: B! J的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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' ^$ P) B x% C8 H/ |5 T5 ]了。" H+ S" j( ?6 D1 h+ \/ K
; B8 e5 k* W j8 C8 | q再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。3 s4 e" O: O$ ?- a% @- V7 b" W3 y: c& O
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 0 w: d. t3 D; W- {; B
( V' K* p: R- w4 S8 z W: ^看成品。。。2 N4 S# K: _6 T+ B$ {/ `. t
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
