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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好& n5 r" V7 J. q+ D
***************以下是从网上找的*****************
$ m1 Z" H0 g6 W- h8 x0 Z/ u今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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" |/ t1 X* V! Q2 R% lrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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* V) b8 \# d" y3 K9 Z" @. \材料：
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/ H' D' w5 s2 N8 m( u面粉 80g
# r9 c% C' X8 j( o泡打粉 5g
7 d$ N; f* }8 w鸡蛋 4只
r2 x; \; X* |6 d4 W牛奶 60ml( t0 k* s( d" ^- R. Q
白糖 80g
7 Y9 L/ e3 h" S& B# O油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
4 ?5 ~) s: J% I9 N1 D- N步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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6 G0 I9 L2 m$ ]# N% `9 }打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打， f0 ]7 N6 I* f ]" S; B' O$ }( r
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米3 |6 ]) f) N) n5 S
6 _' W! P1 Q2 Y& Z6 Z3 d的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多0 }1 F* n: E( J
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了。
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4 w0 I4 |7 A8 s3 G再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。 s8 i" d( ]) ~' B% {# p+ C
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。. f. _8 C2 [! N
% U# k# ?/ z9 I& N' N把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 # g! _ f, X, X' T+ V/ \( p2 N
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。' Y% }# J/ d4 `/ q$ G4 u- s4 m6 m" e
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。* n- ?. X$ x# K' O* ^
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
