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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
: `9 n" q1 D. l5 k6 S***************以下是从网上找的*****************) D# ?5 }$ c0 ^% Z' O
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。. ^+ c3 i$ P# s4 p2 ?5 U

: L1 |4 y8 B7 ]: zrecipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。" S- {& I6 Z/ D7 V2 u, K: y% i

0 y* p. a7 b+ Y# Q& b! F材料:
) B8 O4 w) g# F5 q6 x
6 b& ], D5 U/ V# T; ?% A, w0 a+ I0 C面粉 80g$ t" s  |+ _8 P
泡打粉 5g , Y4 L; @( _  d6 u
鸡蛋 4只 3 \( @2 k" I/ S, v4 H) O$ \* ^
牛奶 60ml" N/ X  c% z5 s$ B4 h7 q3 ?$ y
白糖 80g ' l* R& }9 ^5 Z+ F
油 少许
* P3 r$ l. m( C7 ?, ^7 E6 S/ c! y7 \/ o, V; ^% E$ Z2 \. |
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
4 H9 r$ ?# z! Y: T5 Q* B  S1 a' n& H) P
( b% I* Q4 ?" N步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。' [+ h7 J6 A* L9 q
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。4 E3 ~/ p* r4 n

3 ?. c7 x' p* `. `2 k8 k/ Y' e打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,
- |, G2 G3 `2 ~9 W! x
' L) _5 ]* L7 c; Q8 @一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米1 ~6 ?8 \+ ^0 b. }: y

6 o/ W- ^! U  ^: B! J的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多
& @2 S, X; b& v/ H: |
' ^$ P) B  x% C8 H/ |5 T5 ]了。" H+ S" j( ?6 D1 h+ \/ K

; B8 e5 k* W  j8 C8 |  q再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。3 s4 e" O: O$ ?- a% @- V7 b" W3 y: c& O
* a/ r9 v3 Y% f0 |7 D; ^
步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
( c4 C; q0 \6 f5 N1 k3 T% n1 F9 d. n( q# \
把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
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第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 0 w: d. t3 D; W- {; B

( V' K* p: R- w4 S8 z  W: ^看成品。。。2 N4 S# K: _6 T+ B$ {/ `. t
: m. O( v# `: r. X
口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。
/ h! X/ V0 I, V) Y3 \**************转帖结束***********
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呵呵,麦田会

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找麦田:wanwan86:

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顶一下

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上次做了没成功
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