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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
, B8 ^. x6 [6 [/ ~7 |* s# B***************以下是从网上找的*****************& w' m/ V* T- V. K
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。4 C$ H! ^0 x6 r( ?
/ ?. f" X6 w. u0 m" k8 P4 W8 b: L$ [recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：) ~8 A; e7 r4 @
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面粉 80g; p2 Q6 a- f" _- R$ \& ~
泡打粉 5g
" y+ `0 _! ~- O* i4 i% Q3 C) D# k2 H鸡蛋 4只 / c- G2 R' q F
牛奶 60ml3 Y2 {& U- T" c
白糖 80g . b* W' h7 U2 n; y
油 少许 3 @5 O, f0 E8 V7 G
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。( S: ?6 Z0 d; z' A' v' I
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。0 \( a4 r0 Z- E6 j
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，9 {+ f9 l3 |) n) g: D4 f0 Q @
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多, z" t' g) w }8 S! v( e4 p
2 Q3 ?1 p! Y# d- {/ X+ O; n( u了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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! Q! s/ [7 _: F+ G! H2 _0 _& m1 C把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 . x. f' F% \. `" R8 L) e O
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。2 F5 ^9 a% }1 ]3 U8 s, @/ o/ t
7 s, u, q3 m' Q0 x, P1 N6 G口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。: }" M/ V U7 H+ z, Q A) x
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
