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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好+ S: q. H' x G* k$ n
***************以下是从网上找的*****************: q6 a/ R% J( b6 G, @
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。+ Z5 d! \/ }' P7 f
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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% t' R- D1 v* f- m- B5 c材料：
1 G) z/ }' l, F, I, d5 w1 X" O( L |6 f' z% H2 C
面粉 80g
' h5 `' M9 H: [) m: |# Y6 p泡打粉 5g
2 t2 a$ l$ _) A鸡蛋 4只 ' C3 m5 R. D$ a# ?& @; y3 I1 }
牛奶 60ml5 K, a& j. F9 V' ~8 r+ j
白糖 80g
' T* [) {# Y/ C) ^油 少许 $ z1 L. H R" o1 `
# q% ~+ N5 }. Z8 s* G! |
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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0 ~) _, W$ [& Y7 t, F" g; k; B( J步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
|+ c5 c/ x( @步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，3 O& k- a: x& ?
% Y* `) v. ?7 B* \; U6 Z一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米+ O! C' W+ z0 m( O% p
8 x0 D5 z0 H6 l$ I1 O. K! p的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。6 i; Z6 Z0 ^7 t# D1 h3 v* M
$ [$ k" l# k9 k5 w再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。& X- C, J5 p3 r) g8 d6 C* G6 {* N
0 s7 ?1 F0 c# y! Q" z" F步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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0 X# z( j/ D6 |2 z把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 * R. p+ Y1 K, A1 n, V3 D# c1 P
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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4 `/ S+ _- o0 }3 m- \6 ?看成品。。。
3 x/ ?% z4 |9 z6 ]1 ?" q5 z+ k$ s: P+ e
口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
$ ]9 m# e8 y: @4 u**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
