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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好0 @/ e0 h# A6 [$ E: F$ L5 _( L
***************以下是从网上找的*****************
6 O z; {: y4 ? O0 W$ s今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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9 d) s' g) \, T: _: v/ B- M) c# U- j+ vrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。5 |$ o3 ^& V F
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材料：- i$ z% [- ~' r P( i. o
. e( b8 }/ N# a- N5 T: @( o+ \面粉 80g! ~. a( G! R3 @7 P2 Y5 Y. u0 p
泡打粉 5g
3 v8 C/ S8 i3 g3 d2 A鸡蛋 4只
& s% O7 N( v( |9 _8 T! d! z- C" u牛奶 60ml/ X- v+ O/ S% e! q$ P) i$ o, [
白糖 80g
' g9 b+ d+ T% M ], Z' g, L+ F$ p b油 少许 9 I, B; ?9 K6 R! n! a3 \
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！: d' p1 F$ t! y; y- p
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。9 ?& F3 `# X/ g9 M3 p' R
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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$ t0 b" o3 b% i1 t! t3 {/ X0 G打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。2 `9 v$ r7 a- D; [( l7 e9 Q5 K0 u
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。" E9 T: \; Y3 G% W" J
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 3 \2 j/ r! f+ \7 g* r
# F$ G/ V1 E: S. }7 K第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 9 l9 {/ h, |$ W
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看成品。。。: O7 y6 P0 Q' G* V3 h; L8 }8 l
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。, F! W' R# F9 V h
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
