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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好/ S" _: a2 p7 u3 P' j, k9 s, W
***************以下是从网上找的*****************
) O' a" h& U% ^9 q: k E( e! e: f今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。' \0 K( K a3 l$ i. M
4 c# g* l2 ~' `# Y: @6 b% g, g4 Nrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：
. T V5 V9 N7 t7 W- b6 Z% W/ ^: G3 d2 P, E/ w- W2 Y
面粉 80g
, Z2 J* U8 T/ V泡打粉 5g 4 X5 s, |3 g; g- t
鸡蛋 4只 ( O) U+ c5 L/ [4 t7 O1 U! ~% `
牛奶 60ml5 h+ Z- N! b& n+ t
白糖 80g i! {. V& a/ @1 h
油 少许
, y0 y- A `( l3 q) e5 J# q
+ S9 p. M; ^, o2 g* S+ Y1 R1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
+ G3 F, R! [+ I# K- Y9 [: |
; a' |+ l$ j* p, D步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
) V" e8 L( L/ S, m! W/ E) @步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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- v x- p* {# Z, c打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米7 y% H9 {: N0 b
, a0 A8 ?% T) q3 ?5 R- k' G4 Y
的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多+ T8 U( v5 m9 N5 I
! Z* z& v& s8 l; |, j( P1 v了。8 {' `) G" L. ]1 p
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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0 y7 A3 E [; |& ?! e步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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. T: o( x: u* E% K: @3 I第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
