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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
; G5 Z, N, l. T g' [***************以下是从网上找的*****************+ P, J% M7 k6 C
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。! `' _2 S$ _' j3 T7 u# a X$ Q$ D
) N: b$ T3 w! p1 e$ P A7 L
recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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; z! ^/ g7 q1 p4 t材料：: Q& J9 v k+ k( ]- u
2 E" E( D1 \2 B6 F7 v- @) Q' l3 f c面粉 80g8 D- w2 I5 ], z, f& E
泡打粉 5g I E' O/ [/ I( B7 z5 x# L
鸡蛋 4只
# Y$ s/ q! S5 d牛奶 60ml% Y; x( w2 Y6 c4 E6 l
白糖 80g
# W% U5 k- O8 o' D# d4 t2 h) D, u油 少许
, {9 ~) P4 `) d: o0 `; J' `+ e: A
$ z w6 l5 [$ f, k1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！. Q4 w* x1 P7 b& B, W( y) C, Y0 G
$ t; w/ \7 S! t& L步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。: g5 @8 Y+ q4 Z' x5 n: k/ b
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。7 w7 l" ?6 k8 d _& B
1 K" d: h" a0 h' L3 ?. l( P9 T打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，7 O& S" Y/ i1 ~- V; |6 T! M' c- r( Q
8 _; S N5 `% q& P- e一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
/ ?& T+ V) f! v# e! k* o3 |5 N- s9 }3 i- L: N2 |
的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多5 x. |1 O- R3 G* h* Y6 a
2 [5 T+ x5 A: w; l2 C( K" U
了。3 F# K$ i; Y7 B4 Q( I" x' G
3 {* K& Z2 p2 q8 C. ]再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。( r7 ^4 O- w& t5 V$ [3 f) l
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 $ i% `( x( n' e' L/ K. F
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看成品。。。
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: n1 a% r. D: h, R/ X2 h+ u口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。9 a' X2 B( E) m6 t" S
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
