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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好+ z3 R* n, I! O6 A/ k$ B
***************以下是从网上找的*****************5 i/ O/ Z. L+ {+ s% i8 U
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。1 ]! g1 \" I# r9 B$ v
0 R6 n% @8 ~) H% F6 g8 a
recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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4 }2 T9 G' s% c8 o4 H材料：
( h) T5 i& T3 |% |' z) x. Q! i* @& n9 [ L$ q$ f" M
面粉 80g
1 h- V/ D/ Z' v泡打粉 5g
0 C7 h: g& N8 a8 |$ k鸡蛋 4只 8 @" p9 @, R4 y% R4 i$ K
牛奶 60ml
7 G/ g% I- F/ Q7 U9 \: L0 V白糖 80g ' R% u3 N! w- c# C5 @
油 少许 & c) }$ O. V3 e1 p5 U
: g# n6 ? P" e5 i1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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1 Y. B# T! F% D( o l, b N, O步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。, ~8 V+ ]% Y, F: S
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。+ H) J" D3 [3 i
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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+ a$ C6 B% I! V/ Y' L一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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4 i. f3 p- d+ s+ r的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多- G* f$ m. {5 Z( m5 s& A
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了。: Z! v; U1 f: ]3 q
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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# ?; d; M" K! ^- c+ ^7 b步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。7 U* z" L1 M* m9 M: _2 n4 t
! p+ t# t1 K) I1 B, B把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 ( h0 X' d/ q/ h6 v
4 s0 S$ ^6 T N第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 ' G; q# I& s' z$ m3 N
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看成品。。。% ]1 `; x) d6 o; _. o
. \7 ]. u: G% r a T" ~: e口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。" H) B5 f# ~) J- g. {/ K
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
