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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好! @( Y- O* l9 K6 ?
***************以下是从网上找的*****************
2 Z6 H! I) j  x* M9 P3 K8 m8 A今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。* X2 T- G9 A  p0 w

3 v% U" G- o- v# Arecipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。
. z; z% n4 j0 b0 K
/ W/ r8 D, y$ Q  t0 g. a& K$ m: F材料:. p% `0 o3 U) P- a/ L9 Z% K
: a0 I( C; Y& j8 v* ~7 V
面粉 80g
3 C( S3 d, J$ j泡打粉 5g
2 T% Y2 _1 y% t; A鸡蛋 4只 - @0 |, }4 G; \0 ]- [& i7 o- p8 i
牛奶 60ml
1 F0 o6 }  ^' M- P6 s' G白糖 80g ' J( p$ e# U# F( a; @7 I  G: o
油 少许
5 h, j) V, ^5 q4 c; ]* o  r$ z# Z8 m( ?& E& Y( f
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
" K' R5 J& A9 r1 Y4 J1 @4 h* t" d$ F0 z! E' M' c1 n# `
步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。3 `  ?# x8 G, A% r1 _3 d
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
, u/ @' m' X, b+ N) V/ A1 E; ~
  p, B! t9 B  M- s打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,
& A% n7 n4 z  q3 [+ S$ j% A7 v, b% }9 ~0 O+ ]
一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
; w' x0 d% y& J6 v* P
0 V6 k! P- E; O  G8 ^的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多, O1 n" g# n' r$ j7 o

5 x3 E! R9 p% e! u& n( |了。
! g" J$ B" Q% C  k6 |7 d' c+ ^0 v: d* c6 O' I
再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。* }" B; K0 ]3 i7 F% a6 P+ N( M4 _
* Y) K8 s6 u, ]( Q& ]; M. {
步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
# e$ F. Z# L4 v5 p1 P# d- h9 L/ B/ i+ {( _( ?4 t4 y/ f
把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。 , l& Z3 m' i% B- W, K! j# z: ^# E1 E

3 @) x1 A3 r0 G7 M第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
; y2 N- }4 y3 Y: n4 Q+ a1 p
2 m' P) H9 t2 g& A/ R看成品。。。5 x! G! m7 m3 R3 C
; t+ E9 e2 W  a# k$ v  y
口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。1 F! i; u0 f; g% S2 O
**************转帖结束***********
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呵呵,麦田会

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顶一下

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