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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好) A6 i3 d: _7 c8 w5 \
***************以下是从网上找的*****************
5 k6 Y# K; e+ A8 \: M( E今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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2 Z1 H: l0 }% e1 ~5 srecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。, ~& s' O( Q! h& W$ [5 `
1 A7 ~' `& t2 r' w# y材料：( c& P5 x$ O- i4 {- |! ~$ _6 B
2 `' k9 G. [- y( [7 o面粉 80g
- B# X) M3 d: \. N0 _9 R泡打粉 5g \2 v. m y- o: @5 F2 T) X! R2 w
鸡蛋 4只
; ~& T/ z3 k4 |) H/ a% {" K9 Q牛奶 60ml
) M6 j9 o' `! D; W- _白糖 80g
( j Y; U1 w$ W- A- m2 {4 R油 少许
: `: [6 u8 u7 V- j6 x4 Z& c* b9 L; n, o0 G& Z' J( J3 A+ @2 C7 `! ^
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！3 |$ Q) R. M7 J) h0 s6 I4 z7 O
2 x( f- T4 L. u0 l! [* d步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
# e6 A9 x. Q- i5 f: w步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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% X3 b# t4 L p/ m1 C0 x2 O+ W- e# _打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，, k! _3 A* N. b i' P
, P6 Y8 r- C/ F0 w: P9 k# p7 a一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米. g( F+ A6 {* n) z
) r& L8 y9 S; s6 s& w- u+ U
的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多5 b5 W( y+ l. {: |6 z# P7 ~3 Z% j, z
; E% u, p9 o! \5 A1 j1 R- H, a
了。6 G" x+ V9 A, s3 t
) q e9 F# {$ C' H, K
再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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6 Y! A6 ~/ K/ w$ N3 W, N把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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/ H8 w* Q; r" d" C; Q. U4 ~2 |第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。
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/ h$ z( s% d! d口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
, B0 S" g4 ]# @4 R8 b**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
