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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好+ z3 R* n, I! O6 A/ k$ B
***************以下是从网上找的*****************5 i/ O/ Z. L+ {+ s% i8 U
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。1 ]! g1 \" I# r9 B$ v
0 R6 n% @8 ~) H% F6 g8 a
recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。
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4 }2 T9 G' s% c8 o4 H材料:
( h) T5 i& T3 |% |' z) x. Q! i* @& n9 [ L$ q$ f" M
面粉 80g
1 h- V/ D/ Z' v泡打粉 5g
0 C7 h: g& N8 a8 |$ k鸡蛋 4只 8 @" p9 @, R4 y% R4 i$ K
牛奶 60ml
7 G/ g% I- F/ Q7 U9 \: L0 V白糖 80g ' R% u3 N! w- c# C5 @
油 少许 & c) }$ O. V3 e1 p5 U
: g# n6 ? P" e5 i1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
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1 Y. B# T! F% D( o l, b N, O步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。, ~8 V+ ]% Y, F: S
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。+ H) J" D3 [3 i
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打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,
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+ a$ C6 B% I! V/ Y' L一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
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4 i. f3 p- d+ s+ r的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多- G* f$ m. {5 Z( m5 s& A
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了。: Z! v; U1 f: ]3 q
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。
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# ?; d; M" K! ^- c+ ^7 b步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。7 U* z" L1 M* m9 M: _2 n4 t
! p+ t# t1 K) I1 B, B把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。 ( h0 X' d/ q/ h6 v
4 s0 S$ ^6 T N第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 ' G; q# I& s' z$ m3 N
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看成品。。。% ]1 `; x) d6 o; _. o
. \7 ]. u: G% r a T" ~: e口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。" H) B5 f# ~) J- g. {/ K
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