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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好! @( Y- O* l9 K6 ?
***************以下是从网上找的*****************
2 Z6 H! I) j x* M9 P3 K8 m8 A今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。* X2 T- G9 A p0 w
3 v% U" G- o- v# Arecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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/ W/ r8 D, y$ Q t0 g. a& K$ m: F材料：. p% `0 o3 U) P- a/ L9 Z% K
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面粉 80g
3 C( S3 d, J$ j泡打粉 5g
2 T% Y2 _1 y% t; A鸡蛋 4只 - @0 |, }4 G; \0 ]- [& i7 o- p8 i
牛奶 60ml
1 F0 o6 } ^' M- P6 s' G白糖 80g ' J( p$ e# U# F( a; @7 I G: o
油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。3 ` ?# x8 G, A% r1 _3 d
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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p, B! t9 B M- s打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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0 V6 k! P- E; O G8 ^的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多, O1 n" g# n' r$ j7 o
5 x3 E! R9 p% e! u& n( |了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。* }" B; K0 ]3 i7 F% a6 P+ N( M4 _
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 , l& Z3 m' i% B- W, K! j# z: ^# E1 E
3 @) x1 A3 r0 G7 M第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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2 m' P) H9 t2 g& A/ R看成品。。。5 x! G! m7 m3 R3 C
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。1 F! i; u0 f; g% S2 O
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
