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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好; B& x- h7 F2 B/ Y; Z) s" Q+ x
***************以下是从网上找的*****************" ^6 I" b! k5 X
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。4 J( d6 Z1 Y7 |' c+ D H
* l9 Y; c, V( V& K1 L7 I, n/ Orecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：& r D* V0 o+ N: ^ ]; c
H! \8 i% d# K& {, m6 k, E# Z8 D面粉 80g4 l3 ~! T+ _9 K# N8 a
泡打粉 5g - N6 w3 d; a* {. [' e" u6 b
鸡蛋 4只
) D* a9 c" F6 n3 r& G9 A牛奶 60ml
9 M3 K- w i( q) p: K1 M5 k白糖 80g ; e, h, q2 S$ L# [' ~$ K8 N4 h% f
油 少许
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" }0 A" p9 C) S$ g9 S9 X6 R1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！' }" E! x4 ^$ @" `
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。0 `2 D' O) s- i' {, W
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打， P" O2 a. F" L( @
% R) a# [$ G9 w一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米/ x+ i8 ^& s1 w5 [" D0 \
6 Y" H+ x b0 F. A) ^. G+ e的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。* Q. d. O, k/ v; ]: w* M
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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( J+ ^8 [' _! O1 W' |) [ x# n0 l步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。, g$ d/ B1 w+ M3 G$ Y5 x5 r
8 o8 [) k I7 Y u7 S4 B5 ~+ B3 `5 F把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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1 G) ?* o* M! v7 \% L9 B5 }' \- g看成品。。。6 [! p5 l( R5 l! Q! a& Z
; j$ K$ }. X( }& ]6 I口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。& u; i( e8 D! ^- g, t# p
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
