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[秀秀私房菜]

中午饭热腾腾

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发表于 2013-9-5 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回锅肉今天很成功
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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沙发
发表于 2013-9-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。
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板凳
发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青笋鸡腿菇炒肉
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发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
全家福
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妍宝妈a

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发表于 2013-9-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也没弄个汤啊
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发表于 2013-9-5 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妍宝妈a 的帖子
# l/ Z, s5 X( a也没弄个汤啊
8 k4 f: t! R2 B. {  x0 b& l
绿豆汤
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小博之妻

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发表于 2013-9-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以讲讲你的独家做法
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发表于 2013-9-5 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 陈悦226 的帖子3 F1 @, L8 K# ~. Z* D& v
回锅肉怎么做

8 ^- v) ]1 g! d6 Q回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。
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mary163

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发表于 2013-9-6 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 13289866506 的帖子
9 q7 Z8 z* V! i2 c0 V, L
9 [, M& w. v" j  k* ~越看越饿
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-9-6 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
* t% O; A, o  y4 ~: L回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

1 r9 P6 ^/ h# D不错
0 `6 R% G/ C' d3 r/ p8 y
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-9-6 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
4 w$ r% U) B, c$ u) c% x" ^& Y! A/ R" N& w3 }- _% W
同感
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2013-9-6 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都爱吃
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杨杨妈2012

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发表于 2013-9-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( V; E. }; V* l麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。
0 ^$ v) s/ N7 d) z
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？
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张依宸0817

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发表于 2013-9-6 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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发表于 2013-9-6 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨杨妈2012 的帖子6 V3 p/ G1 a# H8 K# d$ w3 d) N! y& z

' r+ e3 K0 t/ I. ?: o( c( y" @% t- E! ]7 Y9 I
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

! h3 ^  f* t3 f! y, g5 L麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅
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