本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 ( B7 a5 E4 R5 W W: |/ t
$ ~7 C3 J' {9 p2 U5 \% G, @ 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ . F0 ^8 m, T/ f$ d
8 M8 b8 N! J9 o+ w6 J材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） 0 A9 D5 D0 }2 B7 o) Y7 S* {; R, O
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 + n) ]& _; b2 L; S! Q3 l
做法：
0 H |1 h; A: v; r' x9 L H b1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 ; o& z! Y$ d* X, x7 r+ [% e
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 " D! L* g' R7 S# {4 r' O
3、加入香草精，搅拌均匀。
; M$ y3 ?8 P7 `4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 ! a$ G' V2 B1 s7 v
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
1 D% N( B! q$ d! q; l0 o: N4 G6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
) W [7 [7 G( }8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
8 Y: ~9 r+ \/ H9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
: r6 S& |& b& U6 a. U10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 ; Q4 u9 n0 I+ E2 o, M t h
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 ' Q9 n4 Q6 X7 R: Y c$ m
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
