本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
, t% E& A' w3 Z8 Y r; S* w/ c5 u: d" _# v' F* X5 }
只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
+ U7 x0 y+ S% B" p! M. m3 b9 r
, _; i/ P: A" B; ]7 u8 R2 B- E: w# v材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
; j' c6 l- \8 ?* b0 o$ J2 J也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
' a: U, Q0 @+ q4 d8 I7 \% W/ C做法：
* w: t& {6 H0 V6 H1 f1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 0 }. y5 l! n3 K6 Q: V: G( }, w
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
: E% w6 u, ]* n! F3、加入香草精，搅拌均匀。 9 X. y1 \0 F; u# {7 {5 Q0 a
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
; {& Q1 G8 V; ?( q5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 , ?% s# d0 R* f8 Q& o" ?0 `" s
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
8 I6 K( @, W/ o0 p; E: a8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； 3 m' r% G S/ ?. F' m
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
r3 n) I, o- y% `# w, A' H6 Y+ T10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
7 ? s" M8 r0 C% YTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
9 L7 w( r6 m8 a6 v2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
