本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 j4 a/ h: ]3 a. R0 V! y6 I
" g6 }" \6 k% w3 X2 { 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 9 r% _% `' ~% U" \, F2 J( u
e& v# | `+ L/ H: L! W材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
0 D4 V- c7 G; N. H9 n) }5 G+ p; p也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
) c% B Q C% z0 i8 M2 J$ B做法：
; h1 o% Z% T) M7 z$ p" i1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 " @# F; J4 m- h% b0 ^: b; r
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
, g/ J7 u! K2 w2 J# ~: G3、加入香草精，搅拌均匀。 * g5 r+ m( M1 Z- m- ]( g
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
0 \* M1 I+ J ^2 E- X$ I5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
1 p g3 r& z4 d# w6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 ; |" g6 [/ M `" c; ~1 w& w
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
9 S5 x! m/ `. q" X' P* ?% N2 K: K9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
6 U5 H. @8 v& F( f1 K4 d$ e. W10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
" z$ A8 M# q/ z2 H' X: J) dTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
0 j7 h7 R4 S& l2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
