本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
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) b1 W3 e( s0 W$ T 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ # V2 g# H5 u- r. X7 W5 B$ J
, [4 ]! ~4 d' m5 F* Y' L! i材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） # z) ^' z( K/ C, w3 D' w
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 / Q+ r8 D3 \8 H7 S9 h0 R; _
做法： 2 |4 y! b# S9 M) C% ^
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
+ F% }) a* b7 [2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
E+ A$ I, H) X* ]7 P) j: a; Q3、加入香草精，搅拌均匀。 ! l" \% V3 o- z
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
, s$ b8 v& _: w) |0 t, K. \5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 . u3 _8 q6 ^0 V, N7 p, m2 s9 O& t
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
# I8 ~( w# A- A: H8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； ' b& k0 _ X) } @5 E8 V
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
+ Y B: y% ?& [4 [5 p* \+ c10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
! B7 j; |, m. O' v) t: M/ b6 wTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
. Z) M6 X6 x4 Z: j7 R2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
