本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
. n1 t9 \. a+ m+ u& p) ?! M5 j. F8 I, ]! N
只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 5 u ]2 X% z3 ~0 G& \. u2 _- |; t
( h/ n0 A, S( A0 }) Z" m
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） : J: |- Y$ @0 Z5 c ^
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
$ I0 ~% @/ O# G' t做法：
- o6 `. H i! d" N% m1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
j# S6 V+ O2 s1 `; {8 g* E: R* E$ D1 v2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
- f$ g/ ?) S6 V* v8 p- E3、加入香草精，搅拌均匀。
$ {$ U+ i7 @% V7 @' W4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
; |, e$ O% E% y/ G& W" M5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
. G# k) E7 W' L' s2 a5 K$ t6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 ' l# f. K; {" l9 v$ o0 T; O
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； , Z2 T1 Q: _$ ]* i3 {
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； 1 x! R% A0 h- Y# a
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 . c! Y, _' [" F) Y
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 3 ?: O* O: k5 H4 l! v
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
