- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-6-27
- 帖子
- 4322
- 积分
- 34465
    
- 经验值
- 34465
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2010-07-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
材料:( 15个的量)2 L% M) o6 X% c# z: v0 C
, C! v& ?* R2 r
蛋挞水: 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
4 g0 }3 F3 L( J& G. g( N
5 e# \' \( }: H# T! l! [8 _葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量5 C9 H& Z' ?$ b2 d" e
8 _, F) N H; c' \$ l+ S" V' J做法:
4 B8 [0 H9 c, `! [4 _0 T X3 f$ t
2 T$ C) S. a k1、蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀,加入太古糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。
& R7 i" D- C3 R' V- [7 }! B; k# J
2、 黄桃切小丁,放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)7 a2 O1 t& w) q0 E+ u0 T
+ i2 V. s) f. ?9 K Q; J
3、烤箱预热220度, 中层,25分钟左右。! x) [" S( h- U
) f! D3 k) W* a# L
--------------------------------------------
8 u1 z2 I9 R& `- W% N蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。
! k! r7 X5 ?+ H2 D3 r# R4 s4 g
( w5 f# k6 y' J7 p! F蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能
( ]+ E2 s( e; t) |' h( ?: K白砂糖融化。
6 K+ h/ m# {6 M5 \' q; a0 V5 ~$ ]/ ?
+ c) {3 Y6 F9 B: A7 H
" T9 }, l7 G: ^
X z4 o' E7 C) w8 Q) x- Q" J& s3 k0 i/ @
7 t; e' v" v+ d" _: ?, w: ~
. J: P1 u L8 d6 f
6 a a' W0 f, {/ b& C5 o( U* Q1 x9 G
8 Q, Y6 g0 V1 i* `9 p
1 I S0 \4 I8 S1 u8 X
& v5 I' Q- ?1 x. s
5 T$ A( d( [2 d& i5 \
" ^4 Y, |5 g$ ~2 n1 C
- w: H; v7 W+ _$ d& h) T 5 z3 v* n0 q3 P+ x8 _' X( W
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|