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材料：（ 15个的量）
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~$ ?. h" f! E5 u. J蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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做法：. O* [9 _$ E2 X
$ ~( k1 P9 Z0 y0 S: `$ G1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。" _6 l! x4 L: @& G/ ~6 |3 @
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2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
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* a2 l: f; _% A( O! w蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。8 P/ Z6 q$ h) E% B4 B+ \6 `
0 O8 [) _$ a4 q+ N- F蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能 y$ K6 r7 `7 w: ~
白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
