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材料：（ 15个的量）
- U/ Q2 \6 ]$ d5 }9 R$ L' [* H: d
4 _ f3 m$ L1 X5 d/ ]6 I9 |) Q; n蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克. V8 T5 l& W! M8 P3 A8 h, k
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量- w- z& r0 j4 u" N# M; O
/ I& C7 h$ H' Z% Q! H& `1 L做法：7 f: s" \% {6 C; T) e9 [; J
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。+ f: U0 q% O) |
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蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。8 J* p4 `0 b4 d' k- Z( }- e0 ?- A" |+ C
* G* f$ ]# O& e+ _4 K蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
' z1 \3 k6 o4 u9 a }/ W白砂糖融化。* C/ P+ B* n2 G4 u; y! L: O3 i7 Z$ u
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
