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材料：（ 15个的量）6 f5 h4 c) w/ R6 f+ S
# X( A5 Y# W0 \& [6 k" W: F3 C, o9 d
蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克% W, R/ _, H8 D7 K
. P L- o; J' a! G# ]葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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做法：% |) G: @& H- a, u; W4 T
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。0 r+ u1 A7 L0 u/ l5 I
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2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）+ Z1 u! Y5 y% Y
: w; ?, k9 n. l4 M+ |- P3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
- X, u6 u* |* N7 G) F/ B: a2 s6 c2 m8 R1 {/ h! P9 L
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, [4 X( c1 x3 F8 a: j蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。0 C) T0 r# S7 ]1 l4 }1 c" T) h
6 I" Z7 W4 P# p- ^" P
蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能6 V" e& C, X1 Y0 y* }0 F
白砂糖融化。- t, u% F% |" T6 R& R, {7 s
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
