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材料：（ 15个的量）' J- q; W+ Y7 |' b( A
7 S& l! u; x, }9 _! B2 o% ]: }6 x
蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克, }5 b8 N* C, x+ B z l
4 q! k7 K: t# e* y! O葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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做法：' Z6 Z& {/ x- i' `5 I
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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8 [1 T1 d$ i0 N* }; X3 Y2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）/ c6 ~4 f0 F0 f( s( t h" @: ~
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。1 O, J1 d6 L, b D m7 m2 }. Q# N
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4 ?+ g7 J' t; E2 `0 ~蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
! I! ~# E( I( k白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
