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可乐妈

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楼主
发表于 2014-1-2 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:( 15个的量)
# M2 H% ]5 d' s* Y( t* B# l- C- m$ M7 Y' s$ p5 q$ K! t
蛋挞水: 雀巢淡奶油  180克     牛奶  140克     太古糖粉  80克    蛋黄   4个   低筋面粉  10克    玉米淀粉  5克' p6 T7 r5 b2 C; V; _1 N
. F: e0 f6 J1 t' C
葡式蛋挞皮   15个    黄桃适量
" O- u0 J) k2 |) V% K' D& N) d/ y# d/ U2 u8 ~% L& W6 H
做法:
  q  R4 e) @# Y: ?* g$ x. C
, Z+ f; `0 N+ m- P# d% w+ Y1、蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀,加入太古糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。0 r# u) M0 M3 F5 X. T/ ]2 A
: t! H% y$ O4 s, V. S! M) }$ Q& ?
2、 黄桃切小丁,放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)
$ z( C- X0 D7 W
9 H# U7 k- y, }5 G( V3、烤箱预热220度, 中层,25分钟左右。
6 b: f& L. X" a) z+ t; v& B8 e8 A6 F
3 m6 y# ^0 D9 u9 h' Z1 V$ k--------------------------------------------1 P) }* |: C0 P9 I& T
蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。
, d, e6 f+ e$ p! ~* H/ u* A2 P1 x! u5 \6 P6 X0 y
蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能: i$ Y8 Z" b$ H: v! a
白砂糖融化。
" w  w$ L) V1 H
% s! ~/ j3 |, U1 S/ Y8 ?1 C0 j& d0 ~. f* ]" m( c

# C0 H$ W5 V! \, F+ U+ z$ M  M. `' e" t; f

; u; _0 \' G4 G; m7 C+ M3 P& T
; U8 z& s; h+ F. H9 k2 j: i8 l6 L- X+ d! k

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: O4 F* L( N: P! Q; w+ u% A7 v+ G) a8 D- Z$ Z" H/ q& h
9 ~, d5 ~% [3 _9 `8 \0 N
' x% g& T- `# C5 E: \/ r1 R5 E  g6 C
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llvv 发表于 2014-1-2 20:35
0 E% a; ~9 Z1 P. b来到 我嘴里

% w$ g# @+ n8 G$ Y) y" [/ x这个可以有,哈哈
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美糖糖 发表于 2014-1-2 23:55
6 P4 W$ S/ v2 a# y我要吃,妞要吃,我们都要。。。

7 H& }" F3 B4 j+ T; A! |哈哈,这点要求,满足
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奥斯曼妈妈 发表于 2014-1-2 23:52
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来吃~!

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