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材料：（ 15个的量）" T4 G: ^! n/ s' d8 S
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蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克2 Y$ k. M( H: n
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量! c2 l9 G: [ M' a7 _
, }' v8 ^9 a6 d% S. Y2 g/ {; |, C做法：7 E; u/ `: k3 o4 K
8 s% R' ?; j3 q! K1 B1 l1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。- c8 a% ]* p5 x3 ]: ?' l
8 X' a6 ^: m/ G% e/ b& `' J0 I2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）8 R: {3 P3 F7 A, ^
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。* l3 Y# c( a2 t
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蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。& ]4 Y" Y) U; ?! }' w
6 D L) K+ O$ A/ x( P( h: h0 R9 _$ f蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
( `2 | F1 x) }# ^1 o白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
