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材料：（ 15个的量）
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蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
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" C! D8 |( w& ^* Z7 t6 r+ y G, Y葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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- c4 f% E+ E7 }) {做法：
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: Y2 ~0 z2 Y7 O) k; Y3 ?1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。& R* l- N' ?+ {" b4 H8 Q
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2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）2 y- t# [% y, e9 f; s& n+ m( Q# j1 J
5 V0 { Y1 _1 ~6 h, \3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
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& n! H% L1 d7 o8 ?1 D2 r蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
& _, n% D# i( h6 G; O& r# @3 E" q9 ^白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
