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材料：（ 15个的量）5 C1 v, O1 P/ ~3 ?1 v, f; p
5 R( J* ]1 H* S% s0 F蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
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$ g! F& U! B% C" Q葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量# ~# x8 Q' n4 ?9 @2 ?
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做法：
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6 t# e; D. W* I' C4 J1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。- l1 @- j" P" |! y, G. ]& C, ~2 H5 w
, r8 P, u4 w: @# T$ h# J
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" ]. ~5 v1 [+ p% ` l. }, o蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。. [+ C b& d7 Q3 S( q
) r. c# O Q2 x- B j j蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
! ? D2 v+ T0 @% l! ]9 L7 @白砂糖融化。3 w" t4 L/ Y- u$ Q* v+ J: N: J
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
