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材料：（ 15个的量）8 e n+ _6 ?) I7 g. v
- }8 O1 _% ?" Z& R- E蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量$ a0 p7 f, Y" j+ Z- k/ X
9 c7 D! X9 x; J& t2 w" x做法：
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。) d& g j( q- O
( r1 g2 i' s; g! c, h- d; s8 `
2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）+ L& v8 [2 Y: R; h, o
9 p/ v4 y9 m/ C3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。 f; x) m7 w7 C& B; v0 m7 o
2 x$ C7 w5 K- W! t
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蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。/ \3 A* B1 a- X) O
* b0 g; `" x0 B* U: S
蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能; B& D! ?' x/ V' J/ k Q
白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
