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" t, H6 F) M, B; I" {4 ?
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精2 E K8 j0 c0 M- Z2 I
1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）3 P$ `4 y0 k- A( X1 Q, b+ E! a
2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，: m T, T! h5 M0 T8 N t5 g
3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
l1 h! Y* ` x$ W& V 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可9 Y4 ~. O# g: U
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3 W* P) i* U4 |( u( m麻辣米线的做法
3 x" {5 G% Q8 W% X' a; ?3 _' q% b 1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
( n; N+ O" `6 ~9 d( G( M+ Q 2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 & I0 C) D# n' S" j" O+ j6 N
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
