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1 B8 ?+ ?( ?7 p9 t 牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
: a, e; U+ P5 a& Y 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
4 \9 V( h% L% o- { 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，: O& s6 l3 F8 [" Z
3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状( S: T0 K: G: ^. _9 k+ N* w: O9 K# b
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可* R! G; R! M) {: b' O
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麻辣米线的做法) b0 p; }( e; n B
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
6 ?( ~1 `* i6 Z* z1 U( l 2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
0 v. |$ C' t9 x8 m: W8 m2 | 3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
