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$ N, G, s! F& S
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
( c- p8 {8 x- @1 { 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）0 Y4 O6 P( G5 Q& ~7 H8 G
2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，3 V3 `1 ~. T" u3 T0 z' |
3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
: c; B# O! v3 C; ?/ Y 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可
1 y# D8 Y) P) D" {% |************************************************************
+ v1 U6 a$ L3 b1 A* |4 I麻辣米线的做法3 ?5 {; }1 U2 i
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃% v. C7 |4 t+ A3 x5 k U! q9 p
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
0 k P' ?3 U5 B 3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
