- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-7
- 帖子
- 728
- 积分
- 6777
- 经验值
- 6418
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-04-25
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
6 ^, Y A! T* ?" i 牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精5 ]* ~/ i$ V8 j& d7 Y9 o3 |6 o
1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
1 i8 i4 v- y7 \3 B. F n7 l# x 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
3 w S. ~; S7 J* D 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
. ^' @0 j8 w# d% E U 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可0 Q+ a# i! W6 z9 ?* I( o. l
************************************************************9 x( ?0 z* Y) K
麻辣米线的做法
% k% K' x, a% _/ i. f7 U8 S 1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃 O1 g; T ?2 d# o Y- p" x8 Q$ B
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
+ w! ?5 }2 F( P: h5 J 3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
|
|
发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
