本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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8 o' A) J6 Y7 C1 V9 H今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，7 w: ]0 v6 A* i$ \
人自己点名要这个汽车蛋糕，
, g1 ]# z2 B" D' T本来打算做红色车头，蓝色车身的，
5 F2 Y4 r% f7 Q. K$ @5 k做到中途改变主意做成全红色车身的，
; [5 ~" K3 j- o% B结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
" _) Y+ X5 i P0 q6 ^, J哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
. d" E& v* D6 @ j4 \祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，/ J \' G7 I5 H3 I+ m* m" X
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
7 O, L( n5 C+ w0 s" W7 @但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
8 p. T+ \3 I8 I) c+ s后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
, d5 s. u9 E- k$ P& C; x. J虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
: S. H/ ~: ~7 R/ D7 d做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，6 z/ H" Q, o% J
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，, L" q% y" H6 I, m5 t) b
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，- w8 d3 @& I1 q( C5 A$ L6 U
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
" L4 G2 G& m1 a. z所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，5 {* ?/ c8 F. }% x! o
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
" I) g7 n: m' V8 y& z. o2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
' s3 E' ~" g2 V6 B) A3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，4 g2 R8 Q o a2 Y
4.给第二个蛋糕片上放上奶油0 i8 S9 @9 a$ j9 Y( ^6 d
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
3 ?& @; n" N* C6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了# z2 {0 @. F1 j, k5 m1 H: {
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
& B6 c& S3 r0 A: `8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
* H# H# K- d* j这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
* t$ m$ A/ C/ g( w( m$ n! P( U( V9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
8 f0 j8 e8 O! U2 I2 \长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 , o, g7 j# w6 _" Z/ Q" e& Y# Q* _
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
