本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ; t- C( L+ _# p# ^4 H( f
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推首页了，截图纪念哦
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) j! m+ Q3 E4 t. B& b' n* c今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
4 }3 s* s& f; {- R% Y0 e人自己点名要这个汽车蛋糕，" p7 b0 T& m! N" y
本来打算做红色车头，蓝色车身的，$ h# E! D( j! U! O d# x3 g
做到中途改变主意做成全红色车身的，/ K; _& M5 h* N7 n' i, E6 g2 i
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，3 R: J. }) h+ Y
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
/ U; S: c {+ Q8 D4 B祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，( v" M7 v) R' E2 c6 j g
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
1 i; L; [% F- C但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，( f7 e# ~0 Z& k8 g1 T" d2 N
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，7 |, H# u+ X( ^- ?7 c
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
8 K3 X9 I+ ~6 Y1 N7 A1 y) H# N做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，0 [# U" q3 `7 \. ^
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
! f* F, {- U7 H" M: R, O这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，; o% M( k- y% B
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
0 L2 W3 t& n" i所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
' d5 x8 Q6 B1 i8 l* X$ d5 l9 t看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ . p; e ?' `9 ~# x. G
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
. `. x8 \" [3 z7 c+ w) f% d2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，+ j! P) X- O7 U+ ^+ j9 }- Y
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，: A! M( K# j0 z& X S
4.给第二个蛋糕片上放上奶油2 {! w! @1 R) o& t/ I* i, g2 {
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
/ p4 b) ]+ g3 J! h$ w, O- U8 I6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了9 c; ^$ V! J2 ]- a2 @+ y; A
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑' U, \' w) Y9 N, q
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
' P8 y+ p1 u7 {8 D6 e7 }) p这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
9 l+ Z$ s$ e2 Z- N9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。. _1 |) @. d5 ~% W; ^! _
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 : @( I/ M( L O3 Y, O
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
