本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 & D" B" ^" Q% ]0 I m
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推首页了，截图纪念哦 ; g: F3 W B* I2 _; L& @, y
+ {$ |7 d z: R7 |今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
! [% }* D4 U& c( L9 w9 T人自己点名要这个汽车蛋糕， R; G/ Y4 s' m. ]+ Q( \( L
本来打算做红色车头，蓝色车身的，8 F+ T5 R! J4 P2 ?7 O5 {
做到中途改变主意做成全红色车身的，
# e( T! e8 r2 j" }* C结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
! z8 g. Z9 P& |7 R+ I& F+ D哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。( F3 r4 s" |, s) R4 ~% W8 M+ w& s' ^
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
) W* [# ~, o4 A3 j% O# N刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
) U2 W) \' r" A8 Y. \; |. C但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
" I( \: g7 R: I' G0 ~: o& C# O后来看到了菜虫博客上称比重的方法，, w$ y5 T; {/ p7 `+ G* Y* {% \: a
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
* G. L2 E8 B9 m' V/ f7 C% c* E9 J做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
5 ~) n) Z* S) l9 y$ |才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
. V1 b. J4 ~0 ]/ }: m6 x这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
, O7 [4 ^& r/ ^# R) M8 g6 K据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
$ P* [3 ^6 @5 l3 L- j所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
; n- H0 L; i+ K+ k# T$ |, t5 O看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 9 W" f0 B5 `; _' L
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；/ { u) c; U( r8 L( a
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
7 Z5 g. n9 e8 ]/ r( T S' u3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
$ v9 J' W! H" }1 Y2 e" @3 Y4.给第二个蛋糕片上放上奶油5 m8 D2 _% p; f, Y
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦9 c b* q x6 t( R/ j2 c+ f
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了2 g, J5 u" k3 R. Q/ u
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑1 r. _( Y' E) [ h
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星7 e7 I) h$ G" f; k) z! ?9 f: P
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
6 s0 e* P; k, b+ d+ T6 G6 v9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。! C$ H! V S4 N5 Z
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 * u" D0 m8 g1 {8 }
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 0 {' {" d/ f3 J
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
