本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校， h N# g% c. Y N, d+ y c& M" j
人自己点名要这个汽车蛋糕，
/ ~) u# I# M, V1 b) G本来打算做红色车头，蓝色车身的，& t& O# t# m2 Z: h. Z6 [9 T( U
做到中途改变主意做成全红色车身的，- ^& h* Z* M X9 _! w: |8 \5 o
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
+ u) z \$ r/ |% P哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
% k$ ~6 ]& ]! h( G' H祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
5 u# |9 j: z2 E$ V, p刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，2 ]8 ^9 p- Q8 Z
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
/ G9 Q K+ ~- Q; q后来看到了菜虫博客上称比重的方法，$ f* p* L& g% D l5 O c# @$ S
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
- Q" \& r% b* O1 r u4 P做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
2 u% k9 L; V# z9 z8 \才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，& ^; b* d+ U0 T7 N
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
1 f2 _ U' E1 ^: t据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
6 x! R6 y! e" p. }所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
7 ]: t0 |8 H$ b2 [6 H. S5 i看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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" L, I2 d4 J( J7 E: V7 @, I下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
# u$ g5 }6 g( \5 \* q6 L4 g1 W2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，3 ]( Y3 I6 f/ N, {* t: D
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
) m0 D& b1 z% k: e; D t4.给第二个蛋糕片上放上奶油* i+ {, k( V: N) L% g
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
; k+ Q$ R4 R' p) M- o$ o2 G3 f6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
7 ?1 y4 t3 T. B" k7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
& j1 b9 V4 `" k% Q! F5 a8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
/ z8 {' R9 ?1 u) N. L" E) y& E这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
+ a6 l% P' {: l" q8 s9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
a$ v0 S( x- Q' t长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
' B8 S/ n, }8 O做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
