本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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+ K+ G- }* w9 Z, \- }/ J, A0 c& T今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，( Q% _0 {' O% z, b
人自己点名要这个汽车蛋糕，
# V9 a4 u$ X: ?( ?+ G本来打算做红色车头，蓝色车身的，
6 C4 b7 `( ?) a; w! X2 `* I+ L做到中途改变主意做成全红色车身的，; [" q8 e8 Z G2 j; x. m9 f
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，; i8 D$ U6 V* O0 s6 I8 r
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
% ^# s: B7 s4 X! f) z( t' @祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，& T$ h/ i; R2 C& t% s
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，, s o% ?& o0 @0 D* i( K) s
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
, A4 b) U7 `, N1 G后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
$ m$ f8 c: v9 j) k5 |虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，" |, a1 J3 J2 _) e: Z8 ~9 k
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，$ Z8 l7 H( M5 q, ?4 V z
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，) H Y. T: y) c
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
# h* j" s$ x4 F7 t据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，# h9 j5 n: l5 K2 \( h4 L4 E, o* J* u
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
2 P. j1 G [. s3 C( o4 X看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ - g. w, r0 ?/ K e" l/ Y
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；" L0 n( C M5 W$ X7 y
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，4 x. c. E$ F6 v" Z/ E+ l1 C
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，2 O; y4 U6 f* r9 \: n& n5 T2 q
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
5 S4 @1 ?& e! T- S! e5 p! d& i5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
/ M, h- X+ w5 p) {; j8 p6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了5 _. X4 s6 j& j% L
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑" L1 b7 ?" V" H `
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星! b& B7 e a0 H' v4 K5 q
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
, q R& l6 L6 {* n w- A9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
( v, P4 K% U# R+ W3 i) e长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
$ a4 g7 d2 [# g' K做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
