本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 , B* v- W$ K' f1 f' u3 W6 C
" D& M" O: c2 w0 v
推首页了，截图纪念哦 1 z1 m' I! F* b( a" m6 r+ m% `
# d: f9 a' I, M% y
今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
2 k1 s( p! k) x6 i, @) ]) b0 p- j2 T人自己点名要这个汽车蛋糕，
9 k: p* d% ]" n本来打算做红色车头，蓝色车身的，
$ |& u5 _+ f/ J) W) \" d做到中途改变主意做成全红色车身的，; m( `- {- N9 U, B, ]. r# b( j( F
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，6 I7 z8 i! z$ I1 m0 i3 O8 H$ ]7 |
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
) B. b, f$ s4 y: N1 A; ~祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
& F/ E6 ~9 \7 e, R刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
6 k' d; v. t6 h3 a但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
. q7 X" j) `3 z6 q$ M. q4 w. Y2 [后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
1 `: w0 L4 @: H& h虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
0 E, ~& T1 z8 s* I做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
! M* Q1 k8 {$ K* l2 W3 n3 q3 _才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，, s! I+ C0 V) O( x2 r+ u; p2 }
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
, f, {% I% `1 `) G据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
! @1 `1 E4 r; D" `* C3 G4 r所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，, q2 e# n4 ~3 r% u0 |0 z5 x5 S5 E
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ , \' h8 k. t- h" Q2 _
* }/ d4 S4 `' U3 h. `* R下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；5 L# E. g- a& g8 a5 W+ m J" t
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，5 s" c `2 y! d! X7 e" k" s
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
7 d/ A/ u8 [% H' X4.给第二个蛋糕片上放上奶油9 l, F# ~" x( F" @0 [" o
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦& o4 s- D2 W2 e5 }1 P- Z; o" {$ P
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
2 p$ e, {4 U: d/ M; ]4 T( A% _7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
( r; f- Q" A# J* U) f ? a( L8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
( _8 x# X9 @% }0 u) E, Y0 n3 j这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；# [; ?) b2 C. w9 |- _7 L
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。6 B2 W9 O& D) @* |$ Z: X
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
' k! A: m) B! j$ T: w1 e做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 0 n2 E' R* Y# ?; p( U, p# o/ G; g0 ?
( G0 I7 x7 V! R2 A: {- \# e9 A8 a/ W: q: f
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
