本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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7 W' b: \' v @+ W8 R2 y推首页了，截图纪念哦
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# v' @. }5 h3 x; Z今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
8 R$ A) ?; e* P" V人自己点名要这个汽车蛋糕，
% A/ Y) O$ P, K% B本来打算做红色车头，蓝色车身的，# D7 ?8 C/ s, U" K5 g
做到中途改变主意做成全红色车身的，
, `$ V* H2 j$ |结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
& f, Z* t6 W6 ]- h哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。$ k" g- c4 m4 `
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
9 J8 p% h# K. g2 W# @- c6 a0 W V! v刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
, p H5 w6 ]. ~: f但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
! R+ K2 u8 k- P) |: t后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
s, c5 n- `' a1 }+ x0 }虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
) c0 C2 y+ w& q0 E. \3 s做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
, J7 i5 M& d. w) X. h! P才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，/ B F) A0 D: \4 R" {- V0 s
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
* `8 C# s$ G+ `3 S据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，9 a+ j1 K" o3 L$ b5 c& R: c
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
2 b$ {" O8 F0 l看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ! w) I$ i. J4 d+ |! n( T' {4 V
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
g5 J# g) D2 |( g1 y2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，- J b2 z5 L+ \/ ^
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，4 K; J, B% P- s5 A0 b5 v: o
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
4 ~2 |) M5 G* Z5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
7 E! A: P) T% K: j6 W6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
- u: h- w3 v( T J! p7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
% }0 ]* c6 |4 b) @4 M' G p3 Y" w) t8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星5 O+ ?7 Z2 k5 ^* }( R
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
b- g( \( ~: u& ^1 i: t" Z9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
1 I) V4 }% U2 g: m9 L0 u长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
6 l, `& M s8 q3 V做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 4 L8 d$ @$ l2 G$ m# A
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
