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老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。4 Z3 p. G9 L8 X$ p. b1 ~
一、取出肉皮，化开，清洗。' E2 j. y" q) [, M1 M0 G
2 }1 I: V9 |& K; U( [: P! i
; }1 G. P( ?) L% x o& B+ D8 A二、开水焯。
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三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。, u+ }4 m' A. \2 q
0 m: ~5 X' P0 D& u h3 i3 Z! d* ~5 b& n: h2 |
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。; a0 V' R M5 @) b6 r {# j
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1 I+ a: e$ h8 A2 |
五、盛出冷却。# ~& y8 U5 K& L$ Z/ Z; q( T
/ |9 T5 Z8 Z# y: L4 ` ] ; j3 J. o" a+ ~) v' k8 s8 U
六、小心取出。
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/ A7 m% w- ?/ A- _七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。/ a; ^9 r0 ~$ f7 E7 ^
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发表于 2013-9-22 10:30
发表于 2013-9-22 12:06
