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发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。$ }! [' Q' V# j' o! l. n; @
一、取出肉皮,化开,清洗。% z* h( m/ {0 C9 b2 f8 J* j( T
# J# B* b0 w3 ?  _+ R" Z
6 p+ T# a! Q! x/ O! h3 a4 D$ u
二、开水焯。9 m  j$ }4 |$ ~+ E2 X

1 [) D" D. l6 ^8 [" b# h
+ k* [& `+ _" S三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。8 ?3 G' g0 B7 J8 Z7 W* G6 W3 ~

5 T" r; j  _. V! @) N
% B! V& ^' z6 U; I. M四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
7 u7 M. A8 ^5 v+ O& l: C
/ \+ T1 `8 L6 M6 ?+ m- b , U$ ^( I" p8 o8 J
五、盛出冷却。2 `' V# q3 F# r- s' k
1 y% p. Q. w7 S

+ k' a" t6 w5 E7 s六、小心取出。
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七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。( a2 C3 J7 Z: d- I0 K5 P/ T. L

3 u) l; ~, V( e1 n" l " V3 O3 U& j+ [9 m

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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
( {: J2 e! |; p7 n) z我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.
4 q/ V/ o+ K7 h! o* a/ S( n5 D
哈哈,都是肉中精华
  {+ p6 b7 q  s

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
, B6 t7 ^* t% Y( d放什么调料?
, n, R6 i: p3 X
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 6 }  S! O( A2 L% P
那得炖多久?要不要放八角?
+ q% g' w0 C* Q
熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。2 _" z4 E' I9 m; W
个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!

) F- x& ^7 u( t( ]这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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