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老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。0 Y- B2 _# J3 f, x# ]# X9 q
一、取出肉皮，化开，清洗。
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9 u; @8 B7 l2 T% E4 _) e二、开水焯。
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L, l4 G* D# T8 g. M" I, G三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。$ _) M2 I% p$ k6 t$ j
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3 x/ M$ m, J9 o, t; w0 U四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。3 @$ a, ?5 X5 C
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五、盛出冷却。/ H6 H) |9 p. }' e) X: M
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' U: o n% |8 B8 y六、小心取出。
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, B" L+ |9 R n0 ?/ f2 a七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
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发表于 2013-9-22 10:30
发表于 2013-9-22 12:06
