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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。) W  ?/ D1 D* N9 ^
一、取出肉皮，化开，清洗。
9 u( W' Q. n, \* E
- T% `$ u0 u9 a , `/ h/ R3 F3 K" s$ o6 _) ~  `, L$ `$ z
二、开水焯。
5 l8 N8 W0 v: g' Z2 R$ Y+ x
9 M& r; @: C; H% I & X' X2 {3 S4 E5 o7 z5 }6 a, X
三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。
" t& o# x! w7 j0 B% ^: R+ H3 L/ m9 K  R  r7 r

! h: [9 C/ @# V# K四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。
& _: t; _" _7 O/ Q5 Q2 C" m1 Q) J! _( F1 g

& R+ h! [" ~' L7 x0 s! q: N. p五、盛出冷却。
8 w7 y* [7 |% n/ @+ i$ p; V8 e: z" r7 T  g, T+ p; S8 |
, ~3 q/ v& m, x5 i  i8 }5 H! U9 C& Z
六、小心取出。8 D3 x% }6 H4 \5 G7 J' ?6 E

& q  k. K. j6 o 9 g* i2 y! t; M5 F4 J
七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。5 C% J5 {, ~  @- v" |/ I! F

1 A* [5 Y5 q) U0 c0 O3 P# x2 I   D* x2 {- [0 Q! B+ \4 D8 {5 p
6 R; F0 }+ Z8 H$ b# p

4 E0 @7 q/ @+ B" A, k
. {: p6 X' y3 g% h& ]- D8 R
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 & H! v! e0 p6 V0 T
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
, i9 E1 C) y" J+ s5 c% s+ \" h
哈哈，都是肉中精华
9 }+ r# |4 N9 }$ v
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taotao130911

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爱心活力豆
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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

5#
发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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爱心活力豆
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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

11#
发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
/ K5 O7 C5 _4 [放什么调料？
# \% f: I+ k# _0 i3 B- a
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 7 z7 }8 I  t0 |- X$ i) b1 R
那得炖多久？要不要放八角？

; S( p; H. p" L5 x6 B& w( P& g1 {熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。, N+ \7 y, y" k" V
个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

Rank: 1

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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17#
发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子
; c8 A* J9 |' U& s% v* t2 D, M1 }1 a& Q: k% e

( C9 v9 R; U: c: m- S) |( c/ v3 [4 p皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！

- b3 ~: \, C7 R( H* S2 k这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子/ Y9 d9 k; S6 i  j) T' W- k
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...
# Y4 [! g2 G" E# X  |. m
不错不错
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韩国苹果树

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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