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发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。
# S# B. q9 m0 C) R. e一、取出肉皮,化开,清洗。
9 K. X. w1 ~1 ~4 V+ m0 A: o" J' h0 e  N: \' E9 ?! Q: r
7 N! U( V6 y0 H' k/ x5 \$ n4 \
二、开水焯。
* |/ V" e4 x7 V) D6 Q, M! H8 Q# Q* X. Q# [2 V' F" [: j
0 J( {# F& v7 n' d3 M. K% _5 r
三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。6 L% \( A! Q0 \  I( Q
6 i9 w' i8 |' }) X' K% `4 H
5 P  X" j$ [8 I+ G8 ?' U' x
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
, |: [1 c8 u$ `% M- P7 w& _; i- }4 x: L7 l
8 J8 q( [/ _" \' C" U
五、盛出冷却。; {! y; R+ H% l8 a" g0 L5 E: q

, K7 g( a+ N8 i- N/ b / ^! p+ w: v) b, I( ~% k3 G- m
六、小心取出。2 K2 K0 l7 \+ t/ B& O

$ v5 _. t* \) |6 c: P- r2 a* S
/ r- j  C# D# i% V! U七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。; {1 B7 l- L- R& `7 Y

+ Y% f' Q) {6 `% B' K
2 @) D$ w" |/ F; N; `
) r" l2 ]1 N* `. q
, ]  F4 k7 ~$ _& x7 V " g' u9 U" M! X. t# z7 |

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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 , A3 p% @( w' n2 S- h
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

! D: m# ?5 x3 D! i& \哈哈,都是肉中精华  w9 u! Q. b& e, Z0 M' z2 [9 C& z

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 ( V8 {6 d5 ]' X
放什么调料?
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做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
( J$ }) C* p% x那得炖多久?要不要放八角?
4 g. }& r3 f5 O. z$ h
熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。( v' \4 W4 D8 D
个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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& B9 V: W, `5 R) `+ p7 v
* G/ l" ^8 ^6 |0 H7 v( m皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!

" q1 B+ ?3 o: W+ i: l/ c这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做 ...
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不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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