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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-07-17 
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
( I& l1 _' i# t. d' A6 K' `一、取出肉皮，化开，清洗。8 \% Q* l0 I' L3 Y

; p  ~; [! {& F7 z
' [% ~8 D1 q3 b# |1 g二、开水焯。1 [9 Z0 I, F$ N' ?
  d8 e  G) y; G, f) L

3 |; S/ l; p' Z$ K! a; Q三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。, k0 J* s' N( t: ^
8 A1 v  C# v6 b& [9 q2 X! @$ M
$ ^$ }% U3 i3 [; Z
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。+ T( @: R, G4 B/ U8 w

2 F  i$ X  D5 \  i1 {6 q' ]% l4 c 9 t* S( Q2 U: u- c, l
五、盛出冷却。7 ~8 N9 I5 _1 G' M4 y$ W8 r5 {

( _2 v, a! y1 l3 ^ 6 ^8 e  U0 v. J- K
六、小心取出。( S& i* ~& E6 h- J7 g) Q

. ?) J0 V- M" U2 a* R' [2 h& r3 F / c& o* R% [7 b+ R& ~1 L, j7 ~
七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。8 C, m, R" {; n" L
; h# C, k6 q% D8 Y: w6 g( P) W- J
% T: u5 z4 G- r( x
: X: T% Z& x. @) l5 q

# _1 p5 T! z( S1 Q
4 b6 \4 v5 G" e5 ~
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
- J2 R3 x5 x& H4 q- g" l2 M" \2 y! i我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
9 f5 A3 Y0 L& K4 F* _! V! D
哈哈，都是肉中精华
. U! n/ ~2 q* K8 z+ c8 S
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taotao130911

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爱心活力豆
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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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宝宝生日
2009-07-17 
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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
- x) ^! @0 C* m/ b' l2 h2 a0 E* s放什么调料？
  Q) D( T8 W! t$ P/ s0 f8 p
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
* [" P! S' p7 r* T8 U' K8 a$ a; e  ~那得炖多久？要不要放八角？

  |" M( {2 V  w" |熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。7 r3 K" ]1 x! }+ F& M& |9 o8 n& a) z
个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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18427  
爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

Rank: 1

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子
$ N- J) E+ d+ g  v$ |% U
& v) N) h) ~) B0 d) v+ f. F; ]0 u" T
皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！

! b3 A% g% U+ p0 ], s这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子
! W. x. J+ b; v; g% `4 h* z      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

) }9 |2 O6 t/ a# i9 P/ U" P. x不错不错
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韩国苹果树

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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