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老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
9 b" g! l9 B1 {" M, O6 M2 ` }一、取出肉皮，化开，清洗。! i! E2 }5 v0 Z6 p8 R V) c1 N
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二、开水焯。9 O) l" ^# X1 Q }- [. h8 L
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& f8 A& q( _- S( C三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。' ^& m4 {! H4 }$ p- ]
+ Y# m' G. Z7 q/ x5 L& Z; e 2 Z2 a- s. c, \# O
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。
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0 x8 ?5 K& [+ D3 S: d" p+ Z五、盛出冷却。
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六、小心取出。2 l& k1 k! B! I7 I
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七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
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发表于 2013-9-22 10:30
发表于 2013-9-22 12:06
