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老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。) W ?/ D1 D* N9 ^
一、取出肉皮,化开,清洗。
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二、开水焯。
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三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
" t& o# x! w7 j0 B% ^: R+ H3 L/ m9 K R r7 r
! h: [9 C/ @# V# K四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
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& R+ h! [" ~' L7 x0 s! q: N. p五、盛出冷却。
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六、小心取出。8 D3 x% }6 H4 \5 G7 J' ?6 E
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七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。5 C% J5 {, ~ @- v" |/ I! F
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