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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
6 [1 `( l, T3 C2 z一、取出肉皮，化开，清洗。
% j' V8 U4 k4 H, a3 f+ |! y' j1 H6 M, G: n% e1 I

. N. t( o" q' {) v0 J; ]# w二、开水焯。1 H2 y0 A  C9 X2 [0 y; j0 ?

3 }  D( E: S: k" V  n# J( \
  m! E! ^$ `, A* {三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。2 c0 ^) Y" R9 T: d- q3 H

; s; w) Q4 A. r* m
+ c& F2 W: s; Q& k4 [. M: N四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。! a; r6 {  i- Y+ w+ R

9 Q( E$ T* m0 f' V5 c$ h  M
# e+ Q( @5 u; }! x5 R* Y9 }五、盛出冷却。$ d# B0 k& u. L. {  A6 r5 a9 V

! ^4 u9 D& E, A3 N- M 4 N' l( ~* Z$ n8 B# r& O8 r7 `+ |1 C
六、小心取出。
7 B! U: {% H5 I/ O( P1 V3 X, K( U& r. o! N

5 N" ^4 }0 T4 \/ g七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。" h: G' c( P$ A8 J% k9 Q

/ i' U2 G% V" d+ K2 G % |, K9 @9 V5 Q2 |& H% ^8 o
  G. N& \+ K# S0 |

* e8 v2 B5 l  e; F" K/ C
3 O7 |# D) }+ {8 v* ?- f
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 ; P& v% @% e3 I- g4 |$ f
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.

% f9 r9 E1 ]9 p3 O7 ^1 ]哈哈，都是肉中精华
1 [3 i% X. y2 f5 k) D
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taotao130911

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爱心活力豆
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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
null 
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手机直播达人 金牌吃货

5#
发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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爱心活力豆
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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
0 T7 E+ O; d( F# j放什么调料？

# B' w5 `' i5 E& J" ]+ D( c* S+ Q做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32   g! _" X0 Y. S+ k
那得炖多久？要不要放八角？
9 p# J. |9 Z. w; \' F
熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。; e+ U2 M4 A" R" A+ J% b
个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子
* [, n- _) u+ A0 p( S% f8 U+ Q2 ]& d" M. x2 ~+ j/ W

" f& l- n5 C5 D/ w$ j8 a( [! V皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！
$ G$ H! h) S4 U$ T
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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18#
发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子4 M. e- M/ _. W, V/ x% k7 h7 ~
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

. M# G% {6 y$ c7 O不错不错
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韩国苹果树

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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