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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
, w7 ?' N5 j+ f6 }! I/ i: m3 W9 U$ S一、取出肉皮，化开，清洗。/ E& U/ m2 |" x
3 j: |& x4 @, O4 m+ g' V- m
( \' E/ C7 c3 h) t
二、开水焯。( g% x1 w/ g- n2 E  h# H

3 Z. p' F+ g5 w( Y& `# Y
: J! N  T" K% v三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。
7 P% M. x+ ?; H# Y- |( v! E/ U5 D7 b: d- f

5 ^9 T# H. n& t6 X4 _9 H5 ~5 J6 K四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。
* ~! K5 b8 V0 X' P! ^& n
, B  s% e: T1 C; q" _
& s" q7 {" W- f; T3 i2 o3 A五、盛出冷却。
+ B9 |. B9 }# t9 f7 `; c1 ^/ g" J# U+ m. D, {- [

; ]$ E/ k- S# Z0 [* m六、小心取出。. x* M8 f4 h5 x& H1 w

! L8 k! q( e$ {; g9 x % L9 O: H  s! K+ o
七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
; V) w) L. Z3 q: l" ^
. g. ]2 `7 z: G4 } " v7 @# d/ p0 _# U1 _! J

2 b+ a8 ]' D3 ?" B$ P% X 1 o' o- {' N3 e" l& R( C9 [9 }

/ T/ y+ \) y2 [* Q4 \
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
3 C4 e$ t5 e1 Q* H2 Z: [+ }! s) i我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.

2 h! e; z. F5 F" S哈哈，都是肉中精华/ K! s. O$ _+ r- d3 }: X

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taotao130911

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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
! l0 h4 |/ Y: B& q  T$ e放什么调料？
) |; U4 h" F- S) b5 P1 R  `: r( K( a
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
. B( K4 c$ i6 a: t- [那得炖多久？要不要放八角？

3 l3 V7 B+ @7 G) `( u熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。2 [+ u" l; |' f- q
个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子+ x; z+ E! X  R3 r/ Q- K6 \( N

% Y, u* O3 ]4 @  Z- I9 L8 |
" P! N4 d) g% Q, c皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！
. S* [$ ?; P  `  u/ o
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子5 }, c3 A2 F1 |# \$ h4 A5 A! y
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

8 L7 b( H1 B3 N* P& x. ~不错不错
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韩国苹果树

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90561  
爱心活力豆
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2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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