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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。! O9 r8 a$ a, y# R- g1 ?7 S! T1 M
一、取出肉皮,化开,清洗。0 v' [/ D* k$ T+ H5 z  O, j) z

$ ]! C( \$ B5 M4 C3 ]8 ^ # c! u9 y& P, p* {, O! ^, D# a
二、开水焯。) z- n( y/ C8 j3 X' ~

  r+ ^* n/ c" O# X
: F2 B$ Z8 W/ T5 L. `) L: ?" z  d% @( @三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
% T+ E! @% k6 v, }: B! x. o/ n0 v
2 v  [! k/ G3 X
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
0 f# P/ w+ ?0 l. |, D( Z! j
( c# Q6 O; @0 X: H/ S* e& h0 k, W
7 e# k( X' U8 l  B9 Y/ ?6 F五、盛出冷却。3 p# i# D% {5 m% j. J

, s8 S$ @5 J$ i. H& X+ F. F
, S# B. n* d& B/ g$ q1 Y8 j% C& j! g六、小心取出。! ~9 a8 P# A; \8 s

; u& n0 z$ f$ \8 O# w. Q ) a, i9 C# }/ U' ]; ^4 \2 Q; ~
七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
  u9 i/ L9 \& z7 k7 S& P4 w5 e9 e0 y2 j9 A8 @( \* F
9 y1 P4 i' Z$ f/ ]

$ s9 V0 j# c. q+ k7 ?4 O0 U 6 Q( |4 H. r, k' u2 ?" Z, m( S
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
2 \! a9 f2 w. E9 e  b2 [我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

; r6 J3 w+ P) b, q( h" l哈哈,都是肉中精华# j( O: P$ b: p" {7 _. I

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
! }- r" \) Q4 l9 j  p放什么调料?
, P' c# K! j+ [2 _: T
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
$ X1 s4 X3 r; u" W+ d) J1 ?那得炖多久?要不要放八角?

7 \& S) x6 y) f' [. {* B* `; T- J3 X熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。* ?: ?. z/ C$ c; q
个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
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这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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回复 找回的猫猫 的帖子4 ~6 W$ x% i/ @+ f& Y7 d0 N
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做 ...

: N4 ^1 @* M/ r6 }" \! \. G4 x不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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