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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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22007  
爱心活力豆
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宝宝生日
2009-07-17 
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。) [+ r8 P2 \9 M8 e! X  Q
一、取出肉皮，化开，清洗。
- s7 E& V4 r% P1 c- r/ G3 q9 K% v: R! k

% @- K8 {' X2 x- z7 z二、开水焯。; ?% f: W- m5 p3 d  g
, U( a; l7 w9 W  b! d( ?" Z

8 a# {: e5 U2 V. i6 S: p三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。
. l. G4 \; v9 j$ r* Q3 x1 h9 ~& K" |# g/ u0 O

" A8 p, b4 \# k四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。) X: a9 v* S0 v! k- C

7 O* z, K- }; p' ]' _
% Q' ]: \+ a  f五、盛出冷却。& K+ O2 F8 H* R* n/ X

. J) J! r$ O2 m3 |3 s8 i 9 m$ @3 K  I! T! ~8 Z
六、小心取出。" e5 a' o8 S% O/ L+ s
7 s( M* o( z. S! _! [& l; \

: w" d! K% l  F七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。: d' z4 r  p8 D: ?
3 |, Y, X+ R( K) q& |; `, k

( ]$ x: h# e' j" w# _  G$ u6 K9 Y/ u& p0 D

! `' s: Q5 ^# n0 k
: x/ W6 Q, U+ y  C5 e0 {9 k* T9 S! o- _2 _
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 2 X  Z/ [% x4 `. y2 {4 A
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
: N! F4 t2 z9 `+ o1 r  \* a
哈哈，都是肉中精华3 h: ]$ Z9 m9 L: z7 F4 g" }

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taotao130911

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爱心活力豆
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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
null 
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手机直播达人 金牌吃货

5#
发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 ! w; Z/ A. \$ X
放什么调料？

% o$ E7 L6 h4 x9 p& s5 q做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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爱心活力豆
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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
; b9 y0 }& S, d/ n  [那得炖多久？要不要放八角？

' @$ G2 q" j, y, y熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。
0 O# {* k$ R" z) N  B) |/ l+ w% r个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子; w# C- ^. q: b( T" x& U! o
8 v7 z  V% E5 M8 W3 f, `8 `$ s/ k

  [# q, A7 I& _/ E  S皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！
# o0 w3 P9 s. C% Z
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子6 ^! o( @; c3 x
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

& K8 D  K0 z* s7 G0 d不错不错
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韩国苹果树

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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