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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
+ ^1 z3 w4 P0 J. }也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!
: T& o2 u* o/ T% W& Q/ y有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。
; {8 v$ R9 {' m3 e! `今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。8 N! f, `1 H) M s: ^9 O" H3 _7 j
. U0 X$ T8 [8 U- ]# |美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。, r/ _6 @8 C1 j8 R; |
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。: I/ P$ a4 q1 M; C, c
提前泡好米线和海带丝。
9 h; R) X+ G* H' K注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。2 N# ?2 F( Y7 C" h( O2 K, O& _8 K
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一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!1 N/ d: ^8 X" C* E) |; v0 p
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/ K' V5 x9 L, U2 l! i爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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) @& x6 Z) [: D( W& u! E( ~5 C2 M h家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。
* P5 M8 H& M/ v先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。' t- Y" k4 ^- P& Z$ @- r; t. p
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!! x. r7 x$ v, N& _9 S( o
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可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!8 C) Q( }! E3 m# D* f2 T ?* P
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2 u# T) K/ F: x- k' h8 F) J& [2 |来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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! K5 o- W# j) R) G- L% D- C看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。+ A7 h: K+ g! x$ q" Y3 m8 F
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战绩不错,一小碗几乎吃光了。0 B: R% S! W+ R7 S
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+ I/ w) t0 L: N1 P% a, S: \美食二——虾肉饺子) R- C2 Q% A8 Q" W+ R# E
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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0 `2 h3 p3 z6 G7 I- y第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。' q7 M* k' J+ r2 I) t9 s0 {
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* q) ^. R5 n+ t& _4 z1 {0 {4 T光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜
) r, }6 f1 M" S) d; E; Q+ W0 ^$ X# h7 W, K! L }9 e3 m
开始包饺子7 N; U- r' `* q8 v( O) P1 y
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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9 E |; V8 j8 X8 S9 j1 T6 B美食三、米饭炒菜. b0 A: ^8 y( J7 R5 h
( ?* g) L# |# J$ @& b7 O4 Z* N; R; b. H某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。 e: v- S: |2 A4 Y8 B0 I* ?+ _
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。
! `; U: ?; L! |螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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