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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 - V- N% D% F% C- T
8 G7 z) y/ z& s/ }$ v很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！& Q1 Q) X8 u% Z& ]
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！6 z5 F# v% _/ U. j. J1 M
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。% O, @: F1 V1 F
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。 f" ^, p: n4 u* t6 c2 @8 E6 C
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
. G& B( U; h$ r2 K现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。1 o, f- A6 T+ [
提前泡好米线和海带丝。
5 ^& `$ x1 y$ A$ g注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。% S) [4 [$ |) Q; J7 c" w" p
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4 L6 X9 g7 Y& _8 P t r一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！4 L+ F! c. |9 L* e r6 d; D
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
0 c9 V4 \7 Q" r先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。" ?$ \$ M$ B# g) `$ W
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！$ C9 M }9 L: S8 L* U
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% r7 ~2 o" T5 y7 C: ?可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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) ]2 G) U: ~$ ~! b: X* t来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ B, J3 K! H& S# t0 Q& Q
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。6 e J( e8 u- R9 {
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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$ b4 }: ]) `" ]& O6 J第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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/ m8 c9 W1 W# M t光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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6 W# k7 O* ~ e1 [再加入韭菜
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开始包饺子
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2 B L& Q% ~6 D" Y4 S. F: o* d. q饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀5 R# X& Z# F& D
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+ y4 H6 L' l6 M& \' j美食三、米饭炒菜
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e# w0 w. b6 X" k$ K a某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴$ I0 I {8 G! n" w
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。+ q. H* B: h' y* |& B: l
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。" E! a2 q" ^8 Z, h( P0 M- z9 S
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^% r- T7 }( w( \8 d& q美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
