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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 * i- p( _% I; j$ n$ F6 X
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
: Q6 a! N f/ f- B也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
4 q- j; y% w- D) ]+ R有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。, U2 |8 R: w. e
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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- E5 S2 O8 ^# ]美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。( X4 d! B5 Q5 j0 v' v
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。; B) \7 d% E* _) S: _6 O
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。. L0 i( S" e) {% Z- z* B5 B' ]) z
提前泡好米线和海带丝。' U$ k9 C1 b/ P# r, C
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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' Z* `, D9 ?3 Y8 [8 j; b! i/ |一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！" l' c* M* \% Z3 E, x# d: i
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# X/ N/ r' q! @爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。/ A% v: l+ B/ u8 [+ ]6 Y; }
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2 d4 z1 M# G. V. C" n' Q9 C家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。4 {& p2 B( y: S0 j6 J/ l4 k
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。, L/ j. c( }2 k. F6 u4 V# f7 h5 b
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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! v$ \) j1 s( C0 w& @( Q可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！6 m8 Y# a$ \! e# Q S( |9 s( f$ s
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' V( }8 T2 {' J) P& n X$ Z来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子& F. g1 ^1 K% p- \
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。; E7 T) q# B, C2 ~. n2 T: e
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。! K7 `/ L- |+ [$ |
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再加入韭菜
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开始包饺子7 u$ E* Z: ~* l
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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- B* C% I4 y4 c3 w9 N" S1 N% a! p5 `美食三、米饭炒菜3 J3 | ?" W" t7 q0 ]6 @: B# Z
1 F* \+ ^3 K$ U; R某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。# k/ b( l2 ~$ B! u- z! G
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。2 v: }* g1 v# q9 h A ^$ E
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3 O( r6 X# j# _! {$ }; D: F$ O. l) K美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。! F7 h% K- N0 O% w
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
