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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
3 v* K/ b9 A4 I+ ?4 ?5 L% B也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
- x4 }5 {" | s7 Z有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。' f+ R! ?: }- U4 Z: t* ?9 A
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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, _! `4 m) U) i8 J0 s2 x美食一、砂锅米线# v3 S2 `. d. r7 k# Y1 e+ g
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
. s# _- c3 Q4 Q1 I6 f5 |* k现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。( S/ o' y9 H5 i( j5 D
& B! W. B/ l, ?5 @" Q% L米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。 y/ b) O/ I7 T6 g- @2 j, ^
提前泡好米线和海带丝。- A& J- \3 p0 O0 F- p1 a
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。( Z9 Y4 ~* L- B6 K, d* {& T
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" U2 r5 q1 K% l& M. \! |一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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, k* @1 p; U+ z8 b! y9 v家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。5 A6 `1 E$ `+ t5 i
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。: W5 O7 x* k% R m& q7 I3 l+ i% i6 s
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！3 [# {6 P. \. j+ ^3 A' d
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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! O- r7 l3 M9 d; U U来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。: t4 q# ?' D W2 m8 Y* i/ D# v4 k5 N
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) i3 D" c& u M$ o) r( R看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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% _/ w4 K) G4 r' B美食二——虾肉饺子$ b. M+ j% F4 d6 D# K# l; F
1 i( {& `$ y( ^这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。: X, }5 B% ^) j: Y1 g- m' g
6 Z9 g1 g) A2 ]第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。4 n; G: S3 e+ A+ k
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$ s" O! z# l% ]9 V4 y光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。, X8 u5 C+ F9 s' M1 q7 p$ |1 J
! p6 c/ t3 h: Z2 ? \8 v6 j再加入韭菜
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" l1 a) `9 Y* H- _2 `% F开始包饺子
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' g: g! m2 c. H+ t饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀 Q" f- P9 {) L3 T/ t7 g# z5 v2 a; W
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) @" }) ~' {+ [. Q8 i+ S& p美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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. w! C, ]* M5 b% ~+ N& X+ M/ n% A美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
! r! p4 E3 Q7 ?- {螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。+ e1 c( D( g5 ]- G8 z
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
