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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 * y+ y, M0 e- I: f6 K1 p5 E
' `# n/ H$ p; _7 ]; z' P( v很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
# G! E+ S* a& D$ P# z也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
8 g( X0 i5 x a# s有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
2 |- J( o+ s) e今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。7 R X, i3 X0 t4 @" R4 R. v
) k, z& s; c2 V. ^美食一、砂锅米线% w: D+ B* ^+ X/ I9 k) r4 r; u
2 s! K: b+ v$ x本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
$ i. J8 y6 A8 h! K现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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8 |: s/ M; a( K3 T米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
8 e7 L4 @7 A( u* N提前泡好米线和海带丝。 @ H: \. L( r; t$ v5 u
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。3 s' n) ^$ o) |: J1 h
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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7 ^+ }4 J4 ?8 L7 c爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。+ Q$ H* w; Z; k
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
! T" d2 E1 f8 ?9 e) R& }4 M' T先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。% |" z- ?6 F- }
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！! g( `# \& l- d! z, @6 M: {5 U
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。9 q: ]1 a% I1 R- z7 f0 q
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9 }+ N o# r& c+ t5 m$ c6 S5 I/ S/ \看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。; x! t4 Q3 R$ C& U2 s2 g
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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* X5 a" T; c8 ~: P" g美食二——虾肉饺子4 W% t9 X9 K; e; U
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。# k% Y5 N2 J8 ~5 _4 r, w
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。" y9 a* N3 V" b4 Q% n* n
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, x) u4 f! [# F光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。, t0 x# Y9 C' p4 A9 u) r
4 g t6 \6 y( p* x. r再加入韭菜0 B7 \# v W: ]. [' P, x& z% a
& T6 ?' G( _6 w. [3 Y开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜: v& k) d6 B# |, ]" s1 D# g
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。) k6 t" z: l; J3 y3 B1 R- H
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) o4 v9 g0 Z6 Y9 L! F! z$ C) x7 }美食四、海鲜家宴
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) y# ]; T, j3 p8 l也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
+ d J1 D" e+ m螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。' b% A, p% Z6 w7 t* M
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。 V" M( t$ o8 o# y
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
