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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！; Q, U# t' g' Z1 R% O
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
. z4 \' \2 s* S有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
; W: n% I" K. X$ d n今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线$ c) P7 S& b `) N7 M7 ^
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。# _4 F4 c9 n) L1 B. h% Z
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
4 ]9 O' G: A4 f2 {+ |% z* }: G( ]% b提前泡好米线和海带丝。
9 p5 w; l: M! C' m2 }注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。- w7 @0 G& Q/ k' q5 x1 p2 F
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！6 m1 R# p7 {' `0 i/ l9 B
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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" Y5 B' ?5 M; r Y! t5 |% c家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
: _: w- z2 t/ n. }3 \$ G" t先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
" L' l/ l! c+ l/ T2 y快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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# ?* b$ ~/ p7 Q) t) s1 K可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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& W9 `' b# Z7 P; H来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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$ \" {( A; C% n; J3 N看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。/ t7 O& Q$ b; ?; F
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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6 t3 f$ c- u7 M) C美食二——虾肉饺子
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W3 Z" \" I, E9 l9 v4 y这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。+ J* P5 a& `2 T
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。+ B7 r: c% I6 V- D2 Q; H7 e# P
6 d( y. |* i' I7 B8 M再加入韭菜+ I2 g' u1 ~& k9 s0 n# I
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开始包饺子& I: x. c0 l3 N5 e" a* m4 I
4 k& i8 X k( Z V g饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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$ y9 P( X0 W* G' c+ F8 L美食三、米饭炒菜
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9 s' B& `, a4 K' Q某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。# f# `# F1 V' R7 W! q
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美食四、海鲜家宴5 w: [ K8 w, z+ Q& K# A- `
2 C: X- P" d9 w, A也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。4 X( a+ h; [$ J; S
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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/ W% P4 ?9 N, K* X) `美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
