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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
( ?: \4 \/ V- K# F: {. v# |* h也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
1 a" R* t9 r2 c& d有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。4 B9 ]% J$ S& R4 E) c4 d3 D
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。2 T: f5 X7 _7 a# q
% u( R. W% h% V O0 {$ b美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
9 s4 y5 p1 l- @现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
( i1 _* V# H+ z5 B2 ]% S3 M% O% e) Z! j提前泡好米线和海带丝。% Q2 C, |* L9 u# b' w
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。* c0 g4 [. t, ^# E. N4 m" t
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！1 J$ d. E; Q: n6 c/ b& B
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6 l( X% F; ^% z& O5 u Y爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。' I3 x& j% J) h" |" i
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。 D x# g* I) a7 G, R0 L5 l
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！3 T6 C; ]% ~' M( R$ i
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, U: v% u: l- |7 l' V% P来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。 z$ c( M0 B8 c0 L( O
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* @0 R& ?" u/ q, N4 ]. v* t: E看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。2 H. t) m$ H- |: S @: L' k
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! ?; T- o: m% q# @- A美食二——虾肉饺子
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$ P) T3 b w! V$ ^1 N8 T% A- U: U这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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0 u5 Y$ Y! b- z. N第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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- X9 K6 m' w+ V; N# l* b7 e再加入韭菜9 f9 [" q8 ?/ k
6 n9 f" _) l6 F, T3 h开始包饺子
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) I( S! J, [3 I: ^5 _: A饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀, W3 B, n; V3 i4 P; o. P, ?/ ^
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x4 ?% b. M" S# Z5 D美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。/ c3 f+ G$ \) F2 H- O
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0 k" x3 T" I0 I4 t美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。- D9 E8 k O+ c' ?7 t: {+ ~6 e
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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' M" @9 B! E( q; }7 I" f, m3 A美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。) t/ r! G* G+ u. w# j& f' R. x
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
