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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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% W5 N8 Q0 U% x# f. r很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
- q1 m. N6 L1 ?5 z! Y1 a; e也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
! i' V, s6 m0 j; t7 e! Q% |: u有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。7 o+ L. s- Z- L! Z! \1 _
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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& ]4 q! t1 }9 o( s美食一、砂锅米线7 O& }7 s: h; p1 n7 z
: I- t2 [- W: h l8 M2 E本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。) N- ~ ~3 [; M; P( z
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。- V/ W( c8 L) `$ D2 i
O M9 \' c9 @4 \2 x米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
( K5 s, P5 `: C1 P( _& n提前泡好米线和海带丝。
) d: s% z$ X3 m, m: f7 D注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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; E! ^6 Z0 V3 b* J5 _: I) N家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
/ N+ x9 D* v5 X; c' `. E9 J4 a先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。. P1 ~- D, |! c. p
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！4 J ^; g" X8 B! K1 O1 [6 S
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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$ {) |' [$ h/ X. B战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。6 G- X- C/ i! U8 z( f( x
5 v/ x# t# i1 W5 s Z7 U! K, f) @第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。# @* b/ `* Y6 O. L
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! e# b7 C" B' z' M光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜& r8 h( ]: B8 `) M* c6 O8 G, s+ J
* f |/ ^6 w4 c' R8 Q. |开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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g5 q; W& {- ]; j美食三、米饭炒菜7 V) N0 N! n) E7 X
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴" h2 J+ j+ }% ~+ S- P: S$ h
}6 n) P* m" ^" O7 C( l5 x也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
+ P5 Z) Q; a/ ?! h+ S* e螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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& D8 Z1 ]7 i# B* n# c* G2 {+ Z" m- a美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。3 }, ~8 N! _9 q% u# O
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发表于 2012-10-6 20:55
7 c, D" I' U+ ]: x! _
想吃。
