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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 ( R, v7 N6 b! p$ `
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
4 `* L- A8 j4 W+ f) s也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！/ U% s( i2 |8 ^" `+ N) c# I
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
) e/ x" F$ U7 c: t今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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- J) d2 J) l4 ~! G- _2 N美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
" w4 I* E: K \: J. j5 v现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。; y" _+ g& \/ l9 {
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。" {5 D/ J1 M9 a0 [2 X, w8 ?- k1 I
提前泡好米线和海带丝。
8 ]3 e" S( {& o6 [4 N9 R注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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* k- \$ h/ q* O4 P9 ] ?一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！/ g, Q% H. m, ]" s. P
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。 X2 ?/ c9 E- r0 _1 {
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; N' a9 C7 _4 F1 T# \2 [, O3 y家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
& |* s: e: y) D7 t' L先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
, W, Q1 b( A. p# D/ g快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！" a, C* M& o$ T4 I9 x( o
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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/ z% t; P6 u3 }1 e* K' b; L来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。 D0 U! o% {' i
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3 w, L! S" N2 l1 P) S看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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' k- r q1 U- u; C* f6 i" j( L战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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, d& _0 W/ Y! v& m* }- G' \这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。+ M, D3 c! z$ `7 S
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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8 t' S4 V, P' g0 c o7 T6 \( V# V光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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- z3 n( v, Q# ?, l- v8 c9 l再加入韭菜
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1 u! D! _& r( u% f+ j开始包饺子
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# ]7 t3 f4 X3 _8 m! L# e" {饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀: A* l6 Y7 `0 C4 F8 T* }; ` Z( p
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6 M& g7 M5 M1 y5 C& }2 M6 I美食三、米饭炒菜/ _3 a9 s$ e3 l) a
- Y, `7 U7 w1 k7 P) c某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴7 u+ B6 Q0 p' w, O$ b( q$ k3 J
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。+ l8 h! [1 c' _( Y- F
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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' \/ l6 V( V4 `7 |+ d' W美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
