- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
0 \; @; \2 z% }. r i/ O; K8 r" s" U+ H5 q0 X0 W4 H
很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
+ ^1 z3 w4 P0 J. }也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
: T& o2 u* o/ T% W& Q/ y有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
; {8 v$ R9 {' m3 e! `今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。8 N! f, `1 H) M s: ^9 O" H3 _7 j
. U0 X$ T8 [8 U- ]# |美食一、砂锅米线
" Q/ O1 M; x6 S9 W0 ^$ B$ y; F4 p" M3 k/ K
本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。, r/ _6 @8 C1 j8 R; |
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
( E& W$ ?0 }2 O9 L& N c- u- M+ D U* ]: w, }
米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。: I/ P$ a4 q1 M; C, c
提前泡好米线和海带丝。
9 h; R) X+ G* H' K注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。2 N# ?2 F( Y7 C" h( O2 K, O& _8 K
" w- V7 X. D, |! [* Z/ R2 j. T! h7 D x. T, z; H- F2 u! ?! G
一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！1 N/ d: ^8 X" C* E) |; v0 p
, X7 c& i; D9 W& T( U* \9 p! g7 x" g5 I1 E3 u0 U3 t7 M9 H3 Y8 B
/ K' V5 x9 L, U2 l! i爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
$ J$ p2 ]5 {% N0 n3 _) W4 [5 t' V, n7 Y4 R- V E, i* ?0 r5 ?/ \
) @& x6 Z) [: D( W& u! E( ~5 C2 M h家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
* P5 M8 H& M/ v先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。' t- Y" k4 ^- P& Z$ @- r; t. p
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！! x. r7 x$ v, N& _9 S( o
! |3 C) H+ N- E# j3 x
' U. @6 S% _" w: j$ S
可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！8 C) Q( }! E3 m# D* f2 T ?* P
. Y8 B; `1 m0 P3 d3 U3 p* {6 n
0 Z3 A+ N# Z7 _& K# D
2 u# T) K/ F: x- k' h8 F) J& [2 |来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
1 B% I: u% @0 }1 P! r, M2 B7 S& h# z: n) {4 V c2 ~9 v
! K5 o- W# j) R) G- L% D- C看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ A7 h: K+ g! x$ q" Y3 m8 F
5 D! K8 S! _( b& j
( W2 D. ?- q [2 n1 [
, r0 ?( [, [% L& |0 \
战绩不错，一小碗几乎吃光了。0 B: R% S! W+ R7 S
$ A1 u4 c- @ F' V* l
( x: I& v/ ?: s1 t: n& T
+ I/ w) t0 L: N1 P% a, S: \美食二——虾肉饺子) R- C2 Q% A8 Q" W+ R# E
3 u) P/ @: d, {9 G' ?
这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
: m7 X+ D' w1 O( {
0 `2 h3 p3 z6 G7 I- y第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。' q7 M* k' J+ r2 I) t9 s0 {
1 @) y/ d! W8 M; U7 L) K4 y
, g+ X! r e& D9 s5 q
* q) ^. R5 n+ t& _4 z1 {0 {4 T光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
* v8 o0 m/ t0 s( d! T; z) z5 I4 h! _6 k# S, _1 {- {: ]$ V
再加入韭菜
) r, }6 f1 M" S) d; E; Q+ W0 ^$ X# h7 W, K! L }9 e3 m
开始包饺子7 N; U- r' `* q8 v( O) P1 y
/ X% C& w7 v4 X# H* @7 ?; b' W
饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
2 Z4 s" R2 f0 A2 A0 @ w6 q1 C3 p; y! }
9 E |; V8 j8 X8 S9 j1 T6 B美食三、米饭炒菜. b0 A: ^8 y( J7 R5 h
( ?* g) L# |# J$ @& b7 O4 Z* N; R; b. H某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。 e: v- S: |2 A4 Y8 B0 I* ?+ _
4 y z1 Y; x3 O+ j0 T) ^
9 z* u, {) e. E
7 C4 N0 e: `2 x# i2 t9 Q+ x' ?0 q
美食四、海鲜家宴
* p. E- U( o6 }; v9 |# p" k( E6 s9 `2 u6 m8 J
也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
! `; U: ?; L! |螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
' ~& S1 G2 e* A3 \$ N# C! w
$ A! m l, y0 x- S) T: [2 I5 l/ N" I8 g% G# k8 {. d
- Z# P! W, W# U# o, U9 q7 h
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
4 q4 F" q1 R* e- Q5 P5 V1 B: _& i, @/ l" `4 @3 c# t; ~
7 r5 x- i; C' N1 ^0 [% m% ?% L# J
% o+ p- o) w$ Y) P1 [3 y j4 v5 ?0 H# W! X- h6 d
* ?& g: a, y" d) E. |, |6 X0 Z, c! ]6 t* I3 Y2 R/ d+ x
' X/ b% ?8 |% \1 j' u
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
! S# p! `; Y8 d7 e8 f2 @! y" S
想吃。
