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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！8 i0 ]7 e8 f& D9 C! |3 h0 y) d
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
5 a6 O0 G* {6 ^4 b$ C: g5 F4 U1 [有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
# N4 ]+ C; r- Z+ k6 F9 N# f今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。; z" ^/ s7 @. f) C% o
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美食一、砂锅米线9 `' f: F3 S3 z# P1 G5 H5 [ p6 f
* O2 D" u6 p$ O+ J+ n$ f/ V2 D% \本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。8 ] r' Q, y& Y& b8 y' j1 w: [( h
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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4 _! x7 g8 Y1 v米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
3 M, T4 f5 W. s& i$ Q3 d提前泡好米线和海带丝。
0 P4 T" V2 C$ ^& t注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。. y6 U) z; K `/ ?7 S; h2 O
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！( {! f/ s4 e( z. ~9 \' d
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x+ k5 T" E* f+ M* @- M* Z3 e爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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9 J. \: U0 u- H" l! S- y1 u6 P家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
4 n- y1 \7 o( q; D2 P- D先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。3 j* R4 Z, [/ h3 Y9 {& P
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！" P8 ^0 A3 G$ j0 `4 m9 c
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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2 N& D( X) w+ I8 P5 ^# o$ a来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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& X9 c1 g# O+ I( T; T/ n- a: s' A看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。% s [8 m1 Y+ p/ c
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4 Q+ ^4 C1 l' @5 c* m) B9 K2 h+ U美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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3 h) [+ w: @7 @( g- l8 I& j第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。( W# n1 ?+ {% ^! Q! n
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。, h8 T/ `1 M& H& E4 \
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再加入韭菜
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+ b" F5 m$ R7 F, e% f开始包饺子$ I1 _! [& m# o' n& d, O- P7 B
% @7 K5 p9 K5 a, C1 [饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。: ]3 w _# }1 `2 m
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" h# u+ U; O4 i+ a美食四、海鲜家宴
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. _3 ~" w+ j0 E也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。7 t+ W# }5 Y3 V& a( J) i! {: x5 P
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。 @9 y9 P$ k# X/ X% `, I+ R- s
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发表于 2012-10-6 20:55
1 N& n: Y" r r& E1 T. Y2 h
想吃。
