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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
6 x/ S+ |5 [& C( ^0 F也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！$ [* Z# G4 Y2 O9 Q! e
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
6 G; K$ i |0 c4 ^3 I# S2 O$ X今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。8 b) w. _/ K3 x$ X
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美食一、砂锅米线5 A. G4 b U! r% F$ g Q6 D
5 {! ]. ?0 J: \本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。: N& W1 `% X6 E7 q
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
, O9 w0 p k# n提前泡好米线和海带丝。) v" ?3 K1 q1 _! m7 p
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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2 P7 y- K o0 R/ s& S0 I) ]) l+ k爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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, J6 M5 A' S% T5 z8 x+ K0 m R家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
3 s a$ b7 p2 a5 H: j3 y9 F先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。, W. L" G, m3 p4 N* ]
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！3 i- K0 [5 Z3 g
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。4 { R6 u8 q' w- V
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Q/ @+ Y( i5 H看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。3 Y* r& Q2 v( g( ~* S& E
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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! A6 w5 Q8 J+ C美食二——虾肉饺子$ Y+ P9 `, D7 x, r( M. p
+ P9 v+ z# @7 V8 N3 F这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。1 B v( I- j6 d v
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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* K" @& d, U0 c再加入韭菜
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0 ~1 X1 h4 H+ U+ r/ l( A开始包饺子$ w9 B8 J4 Q7 ~5 k& D f5 ?' X
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀5 a" f3 i7 \. l5 n( R* O
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美食三、米饭炒菜$ _- Z7 n' X* U) g, y
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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8 ?3 Y. n0 ]0 d/ D, f3 P美食四、海鲜家宴% b+ g+ P; ^ U. S: t5 I
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。! w( B( f) n9 b/ X# P
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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4 U9 [; S) Y' G9 ?美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。& y" c: E$ |1 I( M( J' X& Y; r
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发表于 2012-10-6 20:55
: C( [) k0 p3 _
想吃。
