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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 + T* N' g$ X! ~5 \9 |( G
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
. n% V( T" v' p& C7 x' Z也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
% E; n/ A" t) Q+ l+ g9 b( d! L有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
8 L! }. }5 s7 L6 a今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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. t7 i. x( r9 W) l( O$ D美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。: m( U4 _# m4 l8 z! u
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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C# Y2 |# u; I! d0 a% X% B: X米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。; s+ ?) G: g% W1 x0 S8 w
提前泡好米线和海带丝。5 g. v( _+ p2 l* \! y. _7 t
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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0 N6 T0 d& t# h; d3 A/ N2 p一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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0 X3 a H5 Q" m/ \ q1 Y9 P8 M3 D爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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- S; m7 m8 o/ F" x; i家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。3 I4 }6 s) @3 b# s. j
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
/ p7 Q c' f: ]7 n2 z0 b/ }快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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2 R- U4 J L) L/ q2 w可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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6 w7 |- z6 n0 k7 K, V7 m4 v来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。+ m8 Q6 c0 U$ w' E+ x: ?' S
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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5 i( C$ [1 P: F/ m! F I% Y/ k8 {战绩不错，一小碗几乎吃光了。& y/ D: u6 i7 n
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7 }% K* R2 ^% s/ p$ D- V+ c美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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0 P5 R0 a' K6 C4 r+ Q第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。 J" F6 N5 t0 @3 b. G1 }& g
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再加入韭菜
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开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀. O% {& |6 W) @: I/ w" Q4 }
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美食三、米饭炒菜- ~. d+ s# G' [ W
! t, _* M( i5 V' n+ ]! E某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。$ t- B' E% @: V
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( D- `3 F/ ^. {' E美食四、海鲜家宴
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+ Z& X8 a# L# b也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
) G6 c$ z2 Z! V& r- C螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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) s- ?0 Q. o& X! d美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。6 }4 b/ A. L4 {1 G% k: ^
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
