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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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0 f( _& Q3 _) ]+ @" o+ ?很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
( z/ c$ M# H6 e" o" d0 c也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
: u: f1 D$ r) j% I9 F; y) i% j有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
. ]4 g% L l- J, S今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。+ K" f, O9 G; I) F3 [: P0 m3 k
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美食一、砂锅米线8 ?( \- E$ Y: g5 n: o
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。- m0 |) x+ @3 p* ?& n8 X; i3 h
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。- Q# s: Y& z% p# \6 }! m
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。; J+ }0 B3 f) d6 q1 E: A
提前泡好米线和海带丝。% r; ]! h5 e Q0 r
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。; o1 ?3 J3 O) P6 {/ }
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& e% p5 _' r3 E& _一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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% a& R( l" C. V家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
: G9 o* I$ I/ \3 g. a先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
2 [4 y; }+ h* x! T, {5 Z2 g( t快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！' t5 C7 q' A& |6 \+ L z$ E$ K- S
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！3 P; t$ S' ]& r2 ]
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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2 n) F3 `9 w* H8 s0 K& S7 o; C看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。4 D# j | f+ w- s9 S
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) N% M- r7 T$ ?3 j& N战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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( q8 o! F7 M4 b* J# `5 A美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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5 h! | ` a" J* ?. ~& U, |% {第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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$ Q' w' H) }; M, P$ Y( [- g3 D- ]& O9 j2 w再加入韭菜
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) X% {$ Z, e! q' {0 a% L开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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( s+ I9 c& k& o美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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, m7 d0 ^9 ]5 l! g7 n5 z美食四、海鲜家宴
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" S, B3 {( m" b- t" d0 [也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。( o# m7 X3 Y% y6 F- {
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。. z4 g8 b. i9 m! w$ q
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。! |) n6 ` `7 T: j5 n
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
