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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！% \7 ~' F! v& O( V X3 e, J
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！ U7 c9 K) m, H6 j5 l+ `
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
. z9 C1 C0 i& ?! A1 {1 F1 j7 Z+ L今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。1 P5 [1 q) v+ H5 z; m
$ j) F: Q9 f( A. @美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
$ ` D& V) G. [ w& z- _现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
; E7 T0 y% X; C2 U提前泡好米线和海带丝。
9 k/ j9 C/ F4 R- E2 ^8 M' n注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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) v* G) m6 |9 |$ U6 v v7 a7 h家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
) |+ g6 a/ ?, D# G: ^' I先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。7 W4 h1 W. Y' v
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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' I) M- h9 Q, @& R! Y% P% _/ Y来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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. ]0 e$ z( B1 G/ b2 s& Z7 o看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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r- }% |4 G" J3 d9 `战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。: ~, o! k7 }& n! i0 g9 k5 v K* h
: B- e5 R B0 W1 N! f. }4 ]再加入韭菜) @* P6 E5 t8 Q7 J. |% A2 V' K4 h- R
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开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀3 T6 E% ?1 r W: q& n8 Z5 A7 Y
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5 Y; i/ ?& |7 {7 W- x& a9 x" w8 Y美食三、米饭炒菜& s7 q. b1 G: o( [+ b! ]2 x
+ ?* z5 G+ F0 L3 a% D2 j某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。. ]' P5 F; d7 K7 K2 f
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: n+ ^" Q4 E) d- l- C& d美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
* t- J/ L& L2 y! d/ d9 M3 j' S螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
Y5 ?2 {& ~ o
想吃。
