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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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. m- l' ~: F2 j- o }# y/ S9 [, V很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
6 m k8 C; _4 t4 l# f5 I# B3 X也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
- z1 B9 K, L$ B, m7 A9 s3 q, d' K g5 c有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
% f7 d! O7 Y7 p d6 u今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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% Q j" S: s2 [; e5 C b% {2 `4 q美食一、砂锅米线: r" b* |. U- z I
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
7 w4 u3 J/ q7 [& d现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。" [- U8 U) w' K% u
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。! |7 v% ^. k+ J- j5 a. l" ?2 n
提前泡好米线和海带丝。 x/ G* z7 c( L
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。2 c" i# L i! J" ? L& l a
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！3 ^7 Q, Y+ G# c3 T2 ^2 B
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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: J7 d5 @( b* x; {1 ~6 t家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。& h6 Y7 ~" B. Z) f5 f
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
. _& j, z' K, K. a! ^' A快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！- n, f$ }0 c/ ?2 V
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7 L9 v5 M7 y+ @0 N/ a0 c5 _可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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8 V M. u, _ L z/ c来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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! E; w" A8 e% \7 k看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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- V, ^! A6 R; k$ u1 ]* X战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子; R( d+ I A" X- ?2 {% V5 t# J
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。& c& Q) g5 r9 j, G/ V
9 O; Y4 n4 t% E1 \; T第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜
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开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀7 v/ h2 e3 G; o' P' b
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。5 w/ `8 \0 D) w q' p4 J( ]' K! x" V' d
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美食四、海鲜家宴
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9 q; ?& o8 p- Y3 B2 l# L也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。6 P- u- H! f1 c( x! m
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。; _# u; }% a7 ^
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2 f/ N; e3 i6 ^* t- B1 w美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。5 R& L# K9 m' Z+ Y/ O
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发表于 2012-10-6 20:55
0 ?2 \, X: `3 V) X
想吃。
