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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！* R; N/ H+ ?( x
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
7 t4 Y' u, g, f有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
6 ^# _% c- c }今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。) b+ q3 y/ u" G# M; T7 B. e
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
/ W |9 n1 j& i J现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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8 q, F: m% T) g' S- ]9 y1 d米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。' W6 z4 Q$ x: r- x. G/ E5 X
提前泡好米线和海带丝。1 `8 o }. q- b3 {2 L
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。- }3 E1 Q2 `8 R! c, K$ g p
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！9 a2 @8 D$ n# B8 d# |
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+ ~/ \/ C, Y( I! x爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
& a+ n% C; j4 ]4 U8 ~- _6 n/ H先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。7 v8 K/ n' u/ V) j
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！5 h. R8 Q5 z1 u s! a+ i6 L, f9 [
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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+ b* d+ y' F. f+ @- l7 l看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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9 T: S0 N: z! s+ u3 r6 x) \0 j: k战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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0 C( y" h7 r8 p这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜 R) J% e, a, X' P6 d
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开始包饺子% `8 F" E; x8 O9 b v
7 G. P1 l: F4 B j* v( `饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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6 x2 |6 K$ S' ]: z美食三、米饭炒菜* s- \) r* O# k9 \6 N0 L; g3 ]5 C
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴4 p6 m3 M- d0 s& j2 o
2 u: ^+ ?% |5 M, X3 v& B也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
% \9 |- @/ k+ W8 l螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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8 W9 k: U9 h; h( d4 l3 ]6 D. U美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
i ?. l. B1 z- P) t. }
想吃。
