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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！( K% |+ O( f2 j
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
* q9 a. f5 t/ m: n1 r有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。( a" g6 F! u* j# V+ Z
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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) v5 H+ l7 _9 P9 Z美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
7 S5 {5 i+ m2 G现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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4 z' @+ V8 z2 M1 Y' G w ?米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
8 ? V$ v, d5 O. Q4 P0 `提前泡好米线和海带丝。
. N w+ [0 B' }" M7 z: w" t注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。* y3 P0 k3 W& p; U
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
; r, D3 ?+ N1 Z$ R" Z$ D先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
/ J! v/ \- S6 I快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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1 h+ ]' h O* a& K/ p可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。; B5 H2 `* H! d
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。3 \/ Z7 j: Z9 S) p
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6 c8 O8 }$ ]/ t4 Z战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子* T' K2 q8 j7 J0 ]. K) i
3 ~. _" f. ^, g+ E/ p这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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" j3 }( Y' S4 l4 p. W4 A第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。+ {: {# L. y5 Q8 q+ T4 g. O/ F
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜' q4 i7 M- [6 t' e& d
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开始包饺子4 t( G7 M$ x" n# V- z' D) ]. ~
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀6 f% w W* x# _# s+ N+ {0 T" G0 D
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美食三、米饭炒菜
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6 [2 t [( `2 {! E& M某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。4 @ Z0 W' q% Y% _4 V, {
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美食四、海鲜家宴
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# q7 `8 I# w9 Q' O也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。, D" o! G+ t8 I4 g/ a3 M4 Q
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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; e }6 ^4 k" |( A1 l美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。+ y; O$ S. `# \; l! ]4 r% i; I t& h
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
