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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 ' r' X/ x! F' F5 i, Y9 w; K4 O
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！( ?2 ]$ ^; @ \9 B1 [
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！' A8 B5 h9 s, F O
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
6 t0 V9 G- a/ n! F. J' f2 v今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。1 {4 R% [# }2 q' |' V* x: W7 G: K, v, k3 {
- L, D' N% u4 H美食一、砂锅米线6 v/ \# D Z* f1 G# i: G4 a
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
8 f3 ?9 @0 n g1 D4 U4 l现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。( s/ p5 J6 G) T T1 ]4 Z9 u/ Y! k' e
4 }' \. K$ V( U- t米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。5 D2 j* v+ c3 Z0 Z$ r* x
提前泡好米线和海带丝。/ C8 s m7 Y. {- O
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。( p% i1 H4 ]' l+ k4 f# l: `
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！! W3 F# X, r- }9 O8 v9 l
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
% C K9 z) ?4 A8 y7 P( t先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
L( K& ]! X8 F2 o# V0 v1 a3 d" q/ P% h快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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( W& a U p/ ]可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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* w2 c" [4 b! j4 m( T看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。1 j2 c+ k( e" Q+ T) V& f
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美食二——虾肉饺子- B |" Q4 i, t: N: @$ Q# i
* a D ~6 n! \4 Q6 g+ H. Y6 d这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。8 Z' I7 _6 G. P$ Z/ K
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9 U/ h/ z8 i- U& S1 E. ^光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。9 P2 ^' i2 m% \7 @3 |% k, `
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再加入韭菜& ?9 J$ y* m$ n
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开始包饺子; j/ l# u/ K& H+ U
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。/ Z4 ^7 _( P$ \7 S7 x- M, h0 a
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: ?/ K8 c5 U: |2 E8 |, b! ]美食四、海鲜家宴, N7 l9 a1 U! z( q, G
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
K- W( D$ ]/ i- k# g( A D螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。6 ]2 D+ [; a" F+ T+ I
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
