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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
+ b+ G; S6 C- t& R也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
, R) J/ q$ U" ?+ r' s' ~" x有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。7 P! `, I: e0 k& i& Q! |
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线- X& N9 [: a# W/ n4 f
8 g$ l7 U+ x4 P9 D$ g! R: a: G本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。5 k5 `$ F7 A+ x9 r8 [
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。' p% p h/ H: G# |
3 |% D$ g& s& Y& r+ e# n$ B8 U米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
+ _0 N+ g3 G+ X$ U提前泡好米线和海带丝。
, |8 ]" ~* H) e注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。; B3 n0 Q1 }9 z( }8 O
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！. G& w6 Z+ a, r" w5 j- E: J1 o
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。8 l! x) T0 {7 j
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
# j% n+ t4 T7 u) S( G2 \( G' [先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。' }1 j, J9 S' r1 {+ _
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！5 q* |3 U3 T/ ^. ^
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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- P$ e0 P% C* j( ^来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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6 W# W% X' @; m0 r/ m看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。! R) @* Z" W$ t6 K+ e; Z# @- |' h" I
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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; `, ^. }2 f: h2 f2 ^# K$ [美食二——虾肉饺子9 Y h" e0 P" ~) B
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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! L( j; g- M1 @' ~* [2 B* M光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。' H; F3 X+ F( Z4 G: ~5 D1 @9 J) E
6 c% D* f/ q6 k7 n& H/ f% c" d0 M再加入韭菜: X: r, v! a' ~0 j) o' }
1 n- b; v: Z: o1 N( P' y. b开始包饺子; q7 `& K1 @, o- y' q4 J
2 [) f& x( @- J5 L; r, V饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀$ H$ b; t2 y$ Q% [- Z$ _ {5 h
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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" _1 C& J3 |6 `美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
) q; n' g8 {) G$ F1 Q螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。& l$ S2 ~. q4 B6 U. h" P
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
