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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
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排骨洗干净冷水泡一会
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锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下5 o. {# H8 l. P0 z9 e
0 ^$ s- F) j9 w焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫
0 A2 q) Z8 w& d/ I- b! g, K! L9 J* @2 E+ E" s9 [
- v, S7 x% z, j! H$ A/ C
4 o, u, K0 Y* h/ I0 b炒锅上火加入白糖
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一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦- x$ H0 F2 T: ^
4 R- O6 O& x3 c1 b+ \5 R
下排骨上色& ?* q" b& C- E8 M: D. o* t+ p( D
5 |% H: S. `. y" O$ v
搅拌均匀
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如果上色不够再加点老抽
M. [2 L' j1 }& |加大料 葱姜
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0 n' N9 u1 o" O2 W1 R1 K入砂锅开始炖啦
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