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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
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4 r) W# F- Z+ } p2 F, g排骨洗干净冷水泡一会# W% n1 F- G, g5 b+ K
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锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下! X8 p: B" x7 X. a
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焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫
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炒锅上火加入白糖
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一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦
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+ C/ b3 W( @- z7 z5 ~下排骨上色
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# |$ U% N" X4 }; e0 {5 ^搅拌均匀
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w% ^8 j+ U0 x. M4 ?6 Y$ A如果上色不够再加点老抽
& Y6 V( J. A7 }9 c1 L5 k6 ^加大料 葱姜 # g! ^, W9 ?+ k3 K6 s0 [4 B
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入砂锅开始炖啦& X! i/ R$ O& ?% v
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