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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
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排骨洗干净冷水泡一会5 d# Z% S8 K: O: t. u
' s1 j; {; Z) i) y锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
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焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫
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[1 q2 v$ I. w( _" |# T& b0 s1 l; f& W- z" O/ k! R
炒锅上火加入白糖2 v3 H% ]/ o( F! i9 J
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一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦0 h7 z! R2 {0 S% ]
m! m7 K5 U2 U: {. z, i% ?2 O下排骨上色2 y, _( u: L# Q: Y+ u9 n, ~
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搅拌均匀/ Q5 U& r/ k2 m( \3 r
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如果上色不够再加点老抽4 n2 F: }) x: D. p) Q& C
加大料 葱姜 % Y1 V% j- w {
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入砂锅开始炖啦. Q* [( @" {- T' x
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