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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
4 }$ b; G) I' A9 {6 B/ t
4 T N! A6 c$ u+ A) s# s排骨洗干净冷水泡一会
. [' \4 m u( ]: I
. c, M! J( D/ P* `: B; T) b锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
' i$ M d3 [8 N6 i5 O5 h' x: \4 k& F& u0 b f; V
焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫
5 r" h1 _' W) J ~$ a1 R+ Z+ I2 P" Y) p& Z- K
7 i/ b. q; I. W& d- E) a
- D0 m2 [: h( s" t6 ~' `
炒锅上火加入白糖! N* g/ ^1 U+ X5 b
( i6 u+ w1 x' `0 p
一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦- [% f. v# G9 }1 p
3 q5 Q2 @$ I0 j9 v* Q9 |3 t下排骨上色# w# ]7 W+ t2 \2 A7 {6 I$ K
, b; q# g& B5 s) c
搅拌均匀
A$ G) i- \9 r6 R$ z4 ^# n, W- W6 ~( c0 M6 A
如果上色不够再加点老抽4 z y) S8 r: {! n
加大料 葱姜
t4 M y7 z" I; `8 M4 Z
3 k8 B' T6 |& c: l- w入砂锅开始炖啦& z* z/ Y% p% s' C* E# ~) y
% b: c6 c: k& i! l6 B( d& t* t' l0 ]2 O4 r+ V; @
! F. u, \5 U, w q8 v) G
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