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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
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, e6 v( m* |- R9 `& ]排骨洗干净冷水泡一会8 e% c" V8 Z6 L, m. m6 p% n) x' i( ~) S
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锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
9 x/ P5 B3 b4 `
# A# s9 N; ]5 s8 e! i焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫* e0 D( @8 A' P) F' @
^4 p( }: {7 \7 ^% Z+ [
) {3 Q1 O# X' [* w& q( t5 V" e
3 S! [& C' ?' G* I6 w炒锅上火加入白糖# L, q4 F+ A- M# P, Z' G+ s
( a% u) P; m( r- a% `
一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦6 r8 [( [, V/ E
- r/ @# B' H4 S) c$ E
下排骨上色/ u3 A: k" n: m6 E; A
2 F$ W# W2 F0 b1 t+ S2 h/ t2 {0 J4 E; i搅拌均匀
# E# p R3 ^5 n y, x
4 Q2 `' b. }1 c0 ^! I4 x如果上色不够再加点老抽: b; r) f" Y3 F( t6 W" t
加大料 葱姜
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入砂锅开始炖啦+ A+ X h( i3 W9 F) \
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