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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
0 A/ ]) i! a' _ j& m
. ] Z8 ]. F) Y L- _' e排骨洗干净冷水泡一会
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+ I R9 z& }" H1 O. `( [锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
: I# B) a) q1 h& [+ z
8 S; Q) L. D. q# C0 `焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫* X8 M# ^3 @' O3 R) b
0 x3 c& E5 k; k! }% ]! \! H# w" m9 h
, f# {6 b/ t( n+ s2 o
炒锅上火加入白糖
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+ n: F' O* e8 P& d$ J# I0 z一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦
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, m% x6 t8 i _- u下排骨上色/ c* ?* x& J6 I4 {+ E
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搅拌均匀
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! ]& |5 {2 _: E+ ~8 ]# |/ u如果上色不够再加点老抽8 {8 S* p6 X+ ~$ p- G& I
加大料 葱姜 4 j) m! M3 g( Y! t
, [6 Y. {- }8 k" F( c入砂锅开始炖啦$ I2 f9 b' i P4 L- z. `9 S' o# v
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