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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
+ Z# l/ G# `8 s% S! A; b% x8 ~6 S4 Y+ C6 O9 t) j9 M9 e
排骨洗干净冷水泡一会
- z, j0 O; K+ s& R3 b) A ]( U) {% q
锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下9 u9 S1 `1 Q5 o' K& i
; n: }7 u' w9 \0 _
焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫( H5 Y; U6 z* e) z
& o& X1 f7 k$ o3 H4 B' G. v) R) A5 k& d
3 Q9 n& L& d) R6 C; N炒锅上火加入白糖, q. K" Y" m+ a! k: R! N" k
1 p! y% Z/ y M8 X( x* L, v6 T一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦( U7 b+ a5 r. k7 y
8 b. _! O; X4 i2 z7 N下排骨上色9 K) o9 h+ H$ _) N$ l% d, V( {3 k x
/ S. @1 l# t D0 y. A, p L
搅拌均匀
. n3 [8 @9 z0 I) y% |* O
& w$ F; A4 A3 d: H$ Q6 T如果上色不够再加点老抽
( x, W) ~- B8 P加大料 葱姜 1 b) `# k* E) t/ Y0 ^
% j7 F5 V- n. _4 X
入砂锅开始炖啦
9 Y& ?) f7 F' `6 W% i5 D: E6 i, `7 w* K# `' Q D3 H
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