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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
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: C! J M+ h" b* `, m6 u! X l排骨洗干净冷水泡一会 K& B* t: K8 ^( V; D3 V$ O* F' F
d. c* Y! Y. A0 r* t. c. M锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
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0 c* U% L6 Q" }1 H0 P焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫4 k$ z, K' @% B- f
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7 ]' ?+ j! C7 F. q# ]" Z$ ~炒锅上火加入白糖
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6 C4 | |5 |8 T4 p一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦5 [0 e- \* L' ]7 _* U
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下排骨上色. L" |9 F: u. N9 C; J
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搅拌均匀. q8 ], J4 Z7 {4 ~7 C6 w3 E9 E
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如果上色不够再加点老抽, k* Q% f" u2 J N. ^3 H0 A
加大料 葱姜 / s3 T- d+ w8 ]4 W9 Q |: s# h
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入砂锅开始炖啦
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