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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑 0 v; W! S, e( A V- ~9 P
7 J* N& X) Q' G: x# T排骨洗干净冷水泡一会0 w' i) R% v8 ]8 X2 A# U
6 c& Q- p P5 ?8 {' G6 i( ?! m锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下4 h5 m, w8 i1 l- F: t4 {
# O: T; G4 A( J. x1 D$ n焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫
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' R: H( ?4 e t$ G! Q
- l. U* R9 j' _% F7 Y炒锅上火加入白糖/ {- j0 n# @: r0 n
/ Q/ r: g" e4 V! Q% V( n0 M
一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦
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) z- t5 W' Y2 p* H# y7 u下排骨上色
9 {- Z4 u5 W8 @4 h7 G
; m. k$ i4 m8 N: s, E* O& ?2 f搅拌均匀
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1 z) o3 [0 r) n如果上色不够再加点老抽' q% S1 `! t8 F0 x* y, \+ C" I' _
加大料 葱姜
- C- N3 K: Q9 K6 J6 l% T7 Z q' x6 e' h4 W) ]) ?0 `; i6 |
入砂锅开始炖啦
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