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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑
: Q6 O2 \! i4 I6 ^2 [" d
+ W3 X/ H; D% q排骨洗干净冷水泡一会4 A6 L; e; s! ]
9 z6 Q: G- ~8 d- g9 }( R& {( Z A锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下" L0 v! A" }; |8 W
) J. D! V6 R4 z! D/ t2 z6 G焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫3 D5 g" M, v& k! R! j% t
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6 z1 k) G$ ?( ]0 i$ {# J
O( m& a/ {; Y2 v) ?: Y炒锅上火加入白糖0 q s' I) B/ [8 \4 b
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一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦
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" N- N. h: W. z4 m4 T下排骨上色7 R Q/ C* L- d. t# j
4 A3 O5 Q; i- E
搅拌均匀
, k8 b. r7 d6 l2 b$ p0 B. Z8 ^
, ]: i% ~% V5 W8 ^' I如果上色不够再加点老抽: b' a' \4 H: o! t( U: k0 y
加大料 葱姜
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) u! f% N% Q+ v- j0 }; j# I入砂锅开始炖啦" `3 B5 O5 |. i4 }7 _) ]" j8 k
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