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诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑
: B9 m1 u8 j( K- `7 c: z7 {5 q2 v/ M" ]- k; ]
不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
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* i5 [4 u2 n- A8 K# X' _+ b老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~. a* Z7 b/ H! }' i

  b3 x! l+ p6 h$ r8 b8 y我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切) |& ]9 N" q4 ~; I' B( y4 N6 a
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2 k  K* U/ L2 a. r9 `. e还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊
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+ j0 G0 ]4 u2 W) d+ s0 B9 @
+ ^/ a. Y: H* x' x# t. d开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就& @5 E% c) e6 j; {; T( x% H

4 Q. S4 K( T8 H% K/ J6 |& Q) w看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。* g* M) x# a* I( Y
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- q% |1 j5 z4 A, f1 I% `等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。
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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~% Q5 S6 R+ F  n" x& j5 K6 u

% U3 `1 T5 [9 X) n5 n分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
2 [) U: ?6 y% @1 N# Q( R: ~, V9 G9 V, }
加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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; i0 `8 S+ q$ R5 c- C& m+ v8 i特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。4 V- E  a4 s) u: g) m$ i/ I3 R. W
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出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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