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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 9 z9 [% _" y) c

. q4 d3 z* C  d, W不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水, q6 w! v) K5 C4 |
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老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~
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我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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2 l- p; t6 m; l" G1 d4 q$ a

& M! U5 o9 [) B# |8 w% `/ K
5 `) l* R" k3 m" O; X: n: U+ m$ ]/ Z还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊$ p$ [# g: }: g3 [) d/ ]  d

! b& }: |) {* n
  C2 _- G% v% F; B开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就: s4 I' k/ \& u: z+ c  U

3 y& J* b% q" Y, t看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~  e! a9 \: {( [+ v
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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) f4 r" X, K4 z" D6 _等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。
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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减, d. g9 L1 \3 m

8 L. Z0 ~0 e, i% N" }1 a' b3 N7 C5 Q
看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~
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分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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3 c) b8 C3 L+ S$ P& N" b3 }, M
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5 X- P4 |. P7 M0 {# D, f
& r6 d  l0 v. {' g7 u3 l: s* n特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。
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* M$ }3 e. C8 y0 m  ]% h5 K0 D" k. c6 D- W8 w  y! s5 Z  u! ~0 {% p
出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~, E6 ~+ B" W9 G7 Y" J
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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2008-12-04 
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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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雁塔区
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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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