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诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 6 w6 M1 u. {% c" d- F* S
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不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
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老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~3 B& M; W! {4 W
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我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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6 I" `" N$ C1 k: U还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊- n' d9 F, y3 G( e) h2 |3 ^% X
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开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就) @1 ^9 r0 n7 c0 ]
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看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~0 W5 P6 \! E" O% y; T5 v
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。$ [; U: U0 [& L6 d

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% ?" z% H" W1 e( P8 g5 Z% f等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。
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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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3 |8 P: O% l6 C% W# K; B" R- G. U% W; Y看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~3 L! R' z- i5 M7 }8 g8 F

* w7 ~2 ]1 ]" \8 |- ^分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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3 M, ^. n! Q1 ?  D! s: C6 T加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟/ |5 ?9 A4 W# z6 B" l

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特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。/ m) R4 a- o1 |* t  l
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出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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