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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑
% u3 ^0 c* v$ o6 R+ s9 r4 N: ?
5 c7 |% B. d0 a- o# ~2 A不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
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) u9 v$ X# u* s+ J6 A  p2 J6 k老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~) y6 Y0 A7 ]6 H+ N3 ]: R. \1 R& d

: O6 U8 n% X0 ?. \8 T4 i" B( |我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊
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$ e5 t8 Z, |  N开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就
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3 V' ]: @7 R, U9 [( }看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。* q. [$ l+ q1 i+ N, `6 o$ ^

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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。  E9 X# D# n$ T$ ^
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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减0 B' B. z& X. N4 i% {+ w$ X

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看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~7 b+ e; l1 F; x" p, `8 H

* o4 }! G/ f* Q4 P, I5 W分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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/ g3 j" H2 b, x# a4 `: d& `; g$ E7 _) l' ~0 M2 C/ K

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# h  x  k5 Z0 d/ J  W$ d0 T1 I8 D: S# I

2 S6 W- q. |0 m! G0 w特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。
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* [7 b; @6 Z9 B% F. S1 @* Y4 z, ?

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9 [8 R* a6 ~! K" [) I7 a: O: X2 o, [, ~$ g* k, Q4 G

5 Q- ^% N" s* }, u- p, H% y0 j8 g: S0 d* b9 D  A/ |) a
* g+ Z, l8 G) u- a4 b9 \/ \8 F

8 K0 b; w& X8 g
! }" ?1 }$ I' [+ `; R/ ?! V' ]5 j出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~" H: t. b) R3 q5 d# f
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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