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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑
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不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水" ?* m& x, t% Y+ Q5 \1 B3 |

3 O  U) Z, b6 E. }# `! d( R  |9 k老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~4 ], F/ [3 \* |9 D3 m( a; V$ C. A, p

, i; S; {7 a% ?5 k( Q& h我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切, T9 N: {8 v3 i7 W) s

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5 C7 _/ [! M; k& u& A还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊8 Z) P7 B6 |2 }; w: [

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开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就& c5 d+ O! k( P2 l5 x
4 F+ Q& |; A) s$ D2 K  k0 s
看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~. C" x  Y& a5 W7 n
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。  \# B7 t; x9 k1 `9 t/ S

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大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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% S2 H/ p& m" i7 J看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~2 ^8 p" Z% A" `. M  _3 f8 W% c5 L

6 P1 J& x+ Q5 M# x" s, c分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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9 N1 X' q9 \. a. A加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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' \0 x" r) ?# `2 w' s7 a. s+ b8 ]4 r& P( f

, h& `! f$ N/ m) ?& C特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。  Z- {2 Z3 I& I. H# c2 B0 b

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出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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