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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 % \$ N8 |1 v. M6 v

  o# s* `$ w& T0 `( j不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
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% O8 C2 B6 c- k! Z* u  E: U老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~% k1 M# `0 k$ P0 S: h; Z
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我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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: D# ?4 V  y- I$ P; i- [6 z
" V; G4 e# {# w3 Q' q还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊
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开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就) P5 o+ _+ I" d) ]4 r

0 p7 n  G$ [: f, S+ ^看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~' k& |! h5 [+ \: X) |4 @
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。* A' T) ]/ p& b

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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。6 G1 G8 b; O2 l: x  b3 H* g9 g4 A

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' o! X4 ]# w0 M大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~
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1 i/ L* t3 ]0 x! r( w分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟4 g  Y9 B: {* t+ ?
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特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。
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2 m1 X) }5 t4 q' @出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~+ K9 z' m% U* x3 O+ H) @; d

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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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爱心活力豆
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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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2007-10-08 
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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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诣涵妈的小厨房——美味的臊子来啦,已传做法跟图片 ...
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