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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑   t0 r: p5 e- |. X2 s1 Q: f
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不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水5 ^( k! O7 A2 X% |" f( O0 P4 g
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老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~& u0 }& D2 F* w* \* ]9 A8 d1 a- G
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我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切) J' Y+ [) E3 |# d  ?

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还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊
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开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就3 j; O& x! g1 p, |4 N3 j) z; V* i6 M

% [5 _3 b) W+ [9 P# j2 q2 M看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~
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这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
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等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。  I4 _+ j: i/ A

; g4 |* \& n) R- r! E+ v, A: g. G  o& o% Y% U$ }: ~, h
大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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% D, I+ n3 U; f: j
. M; a8 B: L  L% |1 h看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~6 g' @+ e& S! r

( s$ m4 Q0 ^* \7 I5 }/ b3 ]# G分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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( k  i" Q5 P& G  m0 i加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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( _5 X# Z: A& g( r' a+ f特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。! K) a4 L& G9 K* v! l9 u
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3 Y" s  H3 U0 n出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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