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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 ! i0 b- h( o. J% b  b

* ]' e0 y! F! k+ ~  v# a$ F: M不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水
1 d6 h! y2 Z3 G+ k1 {$ _
5 w8 _7 h* N$ n4 J' Z1 J& X1 Z老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~
$ b; Q/ D! t/ K
: y8 s$ W1 [: a. {我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切
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: D% n0 d+ P$ y! f# V1 `' P) t, t' f% G& z9 C5 _# k* N
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还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊" E8 X: Y5 R' S9 F6 Y  O. X

' Q$ b1 M: b3 p+ [. m3 W" |
$ f8 A4 g$ c: f, D0 v开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就
, W8 H/ Z, C* h6 N& H7 [
: f. S, `2 ]6 B* z/ u看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~! T' }5 o0 i( C

) {$ ~6 H' s+ v6 W- p  L3 ?这个时候到入瘦肉开始翻炒。。- K2 l2 V! [2 h$ @# W! i: _

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5 }& h% _& v( J8 W3 u+ o) f* O  n" T

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& B/ @( u0 Q4 C1 D6 h% M3 g8 I9 g% f9 n, ?+ z

* x0 `# ^9 L' v% `# U5 I2 \等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。0 z/ K4 C+ v5 C  r3 R2 X

$ G1 W0 \8 ]$ |6 L) F3 u3 t
. k) \+ T2 Q0 _6 }' E大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
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3 {3 e, ~1 S! D5 |5 E" H( W
看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~
: @+ n) k2 e) j; d0 w  H4 h% L0 M- w8 N/ R9 u' m( r# L
分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮
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加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟
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2 w& k* b6 y5 Z: m1 k1 U. ~# t5 _* c+ k

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/ B, z" k; D4 x. s; t' V" V" B3 g0 i' O3 ~
* `# x/ N- k+ W& ?; I: {9 P# h
" o+ z+ I/ {" Q! A
特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。
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' V5 S- M4 _: a( D7 M+ R' G
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/ {# e) {1 o( X
8 z. |" u; a" f; X: N  ^4 ~/ G出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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2008-12-04 
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流口水啦
杨杨妈咪

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香啊

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雁塔区
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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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