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诣涵妈

大学毕业

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2010-11-22 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑
1 i: S( V3 r. Y5 F' F7 D' D
5 e& C; q; n9 R不行了,要出门了,晚上回来发,大家明天来看吧超好吃~~~~~口水4 G  I" Q9 x6 i) S2 k6 U5 b' v

2 \2 Y1 }! _  G1 K& K; j% E0 V老妈做的,我在旁边看以及捣乱哈哈~~~
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6 Q7 T; e" X* ~; P% R, Y我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁,肥瘦分开切2 i5 M( |8 G) N0 V0 f% w; H

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- A. d/ S* k8 y8 z- k& L; t% T- K' r) H% J

2 T+ \7 l, o2 J2 W& t还有一些排骨和肉皮,我 最爱啊
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& Y' [1 B1 T6 b; C
) g8 o8 ]+ F; i* S开始炒肉了,先干锅炒肥肉,扁出油,不想太腻就多扁一会,扁至金黄色,也不要太干了不然做出来的肉不好了就8 j& h3 `# Z+ }3 Y9 H

0 l% x' ^1 K7 G9 j2 |! H- o+ }看,出了很多油。。=大概就这个颜色吧,可以稍微在干一点~~~( R5 Q! R. c" l/ a7 a3 |6 C7 x

) L9 u2 F- _& K, F. ]这个时候到入瘦肉开始翻炒。。3 {" _7 \9 i. ^6 U% H' s

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; c* T( U% T5 f: W9 l等到瘦肉炒成淡黄色,开始加水让调料了,我家锅不够大了,分开两个锅做了。。。
1 B) Y1 D( C2 O' q+ N7 F9 x  o/ T7 W: d4 l+ j% o7 q3 }8 ^
$ Q; B& b  I1 U1 \
大王的香醋,用了大约半斤的样子,根据个人的口味可稍作增减
) x- Y& O, `6 W8 h
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3 K) @( e7 p8 y: Y1 o看我们的肉,颜色不错吧,味道也很香呢~~~( b* G- }* ~0 r

1 m# B* \/ h+ d) A* F) }分开两个锅了,里面加了草果大香,桂皮6 ~  ^% M' b, A- z# u+ C, Z
  j" Y) |# K8 _5 w7 P6 B1 K2 }" \
加水开始炖了,小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟# m& |$ E, j$ h0 F$ F

8 @3 c5 ]& J' K; p2 Z8 u! V3 v; s  M9 w
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0 R, ~6 r8 m+ c3 j3 S/ o0 t( N+ E' k' M8 n$ C
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# i, ?* V) S% |, f' e
$ d9 e& z! N$ q7 c5 a) x特别喜欢吃里面炖的鸡蛋,都马上出锅了才想起来,赶紧煮了几个扔进去,超级好吃的。。。% j3 ]% U/ |- e" b$ r4 J
6 n" y& e  Y7 c2 d* Z" v

0 o! I! o. i+ e0 S; L6 J+ |4 [/ Y
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! k* i9 n) F6 p4 l: O( ~

3 K' R6 a: i! Z, ^; e出锅来,看看怎么样,这个是里面的排骨跟肥肉~~~
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还有所保留……

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耐心等

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楼主家也是户县的啊,哈哈老乡啊

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2006-08-09 
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请教楼主,我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢,
馨馨妈

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流口水啦
杨杨妈咪

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2007-10-08 
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雁塔区
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婆婆家是周至的,就爱做这个臊子肉,刚炒出来的夹馒头真好吃

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户县的臊子最香了
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