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[美食DIY]

诣涵妈的小厨房——美味的臊子来啦，已传做法跟图片 ...

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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-11-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-11-16 16:27 编辑 / u% G6 s4 p) p3 `: F8 y

5 s9 O# Z( Z; h9 u不行了，要出门了，晚上回来发，大家明天来看吧超好吃~~~~~口水中! E. l1 B0 C; F$ \' [; }

( g% z% ?5 |  d$ I# A; R9 d& V4 i5 v老妈做的，我在旁边看以及捣乱哈哈~~~6 c3 U! \1 _4 X1 J! @: P

+ h  ?0 }3 a( ?) D0 E我妈买的是后腿肉切成指甲盖大小的肉丁，肥瘦分开切
* j' |8 x' s2 e& t! R
. n& M. b+ \0 z) W/ a! d$ I
0 |& n$ S: _1 L+ s/ c& M# y, w  A5 n" L6 y8 d* I+ @' `4 T

9 \# {6 z2 s* R  y6 V
- V  `" F2 G8 k还有一些排骨和肉皮，我 最爱啊2 x# o# Y( T- V' I
) S5 u# A) W0 r& {6 }* {) J  ~
+ h2 c- k, P$ u$ C' Y6 c" Q
开始炒肉了，先干锅炒肥肉，扁出油，不想太腻就多扁一会，扁至金黄色，也不要太干了不然做出来的肉不好了就
8 s( w. V/ {+ J9 d1 M+ S, y, Z( [1 P' D9 E
看，出了很多油。。=大概就这个颜色吧，可以稍微在干一点~~~5 h; {/ B+ R, v- |  r2 ~+ P9 T

$ s5 E5 T) K( R& C这个时候到入瘦肉开始翻炒。。
. k  F7 s# u( a2 }+ A, [5 U5 h' ], f

  [0 W+ o  t* [# p) h9 O
: i3 Q( ^1 W# v6 _
) G+ O. s* d' p/ ^6 T" x, w: [' M1 W/ [0 E8 M  Q/ |+ ]

  P3 L+ f# S* M/ H) ]4 v
1 q2 h, J- h6 A, E$ P% Q+ `% E8 o6 A* o* y3 W
6 Z+ w3 z  b* T5 m) P- H. c6 r
等到瘦肉炒成淡黄色，开始加水让调料了，我家锅不够大了，分开两个锅做了。。。# H9 A0 J/ [, v2 ?# b
/ Y! @' p( _" W+ F
% ~- M* X3 F! Q; G
大王的香醋，用了大约半斤的样子，根据个人的口味可稍作增减
% z3 p" ]1 |! D3 c0 i) i
4 }  v# X. _& u, _2 s5 ~- x) T$ C6 e* D$ G+ `6 P. H# k
看我们的肉，颜色不错吧，味道也很香呢~~~- C, J/ e0 _1 x6 d8 X( J4 q
0 q5 P3 W  j8 T6 f8 G, {
分开两个锅了，里面加了草果大香，桂皮
" M+ ^: n" x# C. B0 P8 F) x8 w) c) t1 `& x2 }; s& e, ~  H  F
加水开始炖了，小火炖到里面的排骨烂了在放盐炖15分钟! }$ b8 O+ p3 s- ~  Y5 h

( z: B9 w' G5 F' m4 `; O  C9 U7 |& i) ^" [

; W( g! t0 D7 B6 ?! f5 A! h: W* _. T9 e7 }: `. }# T

+ ~* P( m; ^$ L% m7 `2 [( A/ N0 M% z
& g, B1 G2 ?. Q* A: t, }; ?: S
; I  h  N" f- R- h4 I! i4 T3 B* M9 [4 U- t

0 Z9 E. U& ^  L/ k) |$ A$ m8 l" B6 X! y  ]3 D
, S7 S9 g, Q4 h4 ]$ e! L

/ Z+ E3 d8 a: T
8 L2 l# u; I/ l/ z: W5 W特别喜欢吃里面炖的鸡蛋，都马上出锅了才想起来，赶紧煮了几个扔进去，超级好吃的。。。
0 ^4 l( q. _2 R
$ r. ?( L' m3 b" J/ o4 _! {7 ~! J& X' ?5 N, K! T! a

# r1 l) z$ J% M$ [1 a- m
& ]+ a% U. p* [0 o: t+ w" c- h& _7 G% j: w" S

; B& y2 x0 h& a; ^+ h0 H( k+ \, y2 Y+ C# b
. b! y' K" w' L; L# q* P; l

$ Q: O, w" G) q' A! [3 X' l; W2 ^( q0 H/ X2 e- Q# L
出锅来，看看怎么样，这个是里面的排骨跟肥肉~~~
0 b- P' ~7 X6 Y0 d7 ?
2 A4 A3 C7 b7 f; Z% f" D' X# l4 k2 d1 C

+ v& ]! H7 u0 S, d  N' q0 B2 M  y2 o# Y' _0 [* R

! T/ g! w* Z& K5 `! \, @+ Z
# e. x/ S: f+ u! v# H1 O8 L$ h- f! D0 [
9 E2 Z& T$ l0 f, E2 X

, V* J( F$ k4 i6 V% I& H0 W
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8 h& F. K# {1 ^" ]1 M
, p5 r- Z  \: z( }
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筱笑翛

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发表于 2012-11-15 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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饽饽-111

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发表于 2012-11-16 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
耐心等
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nancyrosa

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发表于 2012-11-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家也是户县的啊，哈哈老乡啊
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旺仔妈咪

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发表于 2012-11-20 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教楼主，我做出来的肉臊子为什么吃起来有点硬呢，
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颖澜澜
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发表于 2012-11-20 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啦
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bailikang58
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发表于 2013-9-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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雁点青天

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发表于 2013-9-25 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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幸福蛋蛋娃

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发表于 2013-10-8 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
婆婆家是周至的，就爱做这个臊子肉，刚炒出来的夹馒头真好吃
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-9 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
户县的臊子最香了
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