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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 3 R( [( O0 p$ l8 m% u# ~
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今天在家做了肉夹馍，非常好吃。
- d2 X& c8 A' D& V! G- e- L7 r这是我和老公第一次做，竟然成功了，好开心哪 7 ^& |4 t" a# L% C& o c9 D
! N& s" ?7 j& L# o
肉一共放了十几种调料，大火炖一个小时后，中小火炖了3个小时，焖了一晚上，早上烙饼，热乎乎的饼加上肉，咬一口，肥而不腻瘦而不柴，太满足了。
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& Y3 B; Z$ r: |* U烙饼的面一定要硬点，而且是半发面状态，不能发起来了，就不好吃了。像这么热的天，发20-30分钟，稍微发一下就可以了，加点碱揉匀，就可以烙饼了。% X: C J) D9 S# X
炖肉的时候，盐一定要一次放足，焖一晚上才入味。
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发表于 2013-9-15 15:11
