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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 , B1 F9 c9 m( c6 E2 d5 h
% Q5 I9 k) ?. b1 x* Y今天在家做了肉夹馍,非常好吃。) j8 ?" C5 i- `; ]4 u! P
这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 4 O& L S) V& d7 G% \2 j2 f2 B
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肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。
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9 d# @9 H J; f6 i# R$ H烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。9 f$ s, w% _8 o4 }5 u3 L6 y
炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。& i: `7 k% f( Q# R
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