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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 ' h! ~9 v2 w3 c( w9 _/ s S5 \
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今天在家做了肉夹馍,非常好吃。
F z, X* g, ^1 p$ N. H这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 7 {, W0 M2 ~, \4 E) [ |% Q1 O" B
5 j! T5 d, ?+ c" w& m3 C! ~& a肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。
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烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。" Q, ~% ]# F5 Y( O0 A
炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。
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