- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
 
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1、肘子洗干净，花椒、大葱、姜加水，去去腥气
5 k: r% K% @1 q) m% b4 ~7 A" ]0 M4 R/ |2 D6 z
2、上油锅、放点冰糖，慢慢熬化（上色）7 n3 G7 Z! U$ D6 I( e* R
! q. y0 E ?8 r& v1 Q/ c* o! N( j
: X9 `8 K3 J& Q) j, Z
3、冰糖熬化之后，放入过水的肘子，上下翻，让均匀上色，然后倒入开水，加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
0 A! O8 N* P; b) O2 r, v1 l V8 j, O: B% P# d, m0 l9 X
$ ?& N, |# A" k" X4、放入电压力锅，选择蹄筋类，，静等
- `2 k; d/ {) T' K+ s& {/ t" s. T
# k; F- [5 X3 p7 A/ B% K3 z
- ^7 J, O) l) O7 R0 `4 Z7 J9 C* @5、出锅
$ e' G, Y, Q: ?4 |2 i2 A0 M
8 w+ P$ ~6 Z9 c6 A* k7 x" I! g7 M/ i5 Q
6、把锅中的汁子再上火熬一下，熬到感觉粘稠状 j9 m! s% }; X, a
J2 n a. s, p. l
7 y! Y/ Q, P9 g+ ~& C7、浇汁，完工（忽略花椒豆还是卖相挺好吧），开吃哈哈
" y8 B8 R7 h" y3 w* x( J( B
7 i) u' x; S* Z c6 i" i& c2 `# b1 d; v7 I6 V( {2 p+ I
9 r4 V; O, n5 A0 U* Y/ d' ups：因为第一次做，为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。- g# o+ y, |5 U! Z' H
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-9-30 11:13
发表于 2013-9-30 13:28
