- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
   
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气" J) z. s& n5 p+ B6 Y- U0 p3 Y
9 Z2 E! ]% h2 \/ D0 D& Y4 k
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)8 H; u" M0 \3 `, ]! U
$ s% z. Z' ?) N& {. S8 h6 L3 j# L* e" L2 O& R6 H
3、冰糖熬化之后,放入过水的肘子,上下翻,让均匀上色,然后倒入开水,加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
! c1 C# U2 [& `4 D( w4 R6 g1 M& v9 n; Q3 F2 l
) s8 {. I$ j# i' {6 H! r# b4、放入电压力锅,选择蹄筋类,,静等
5 |0 v: {4 B7 E0 s# q b/ H& h9 k& k( G5 e2 M6 I5 ` N
! r8 Z0 g7 \ l5 o# \3 G" b# c7 E5、出锅- @, W0 h* j/ o
# p# o( h3 s9 V8 V
3 l5 [2 q( X v' R/ j* s6、把锅中的汁子再上火熬一下,熬到感觉粘稠状- j6 o, f1 u3 b% J7 K
; ^: L3 w3 y! G7 a
& {* @! O9 _& f0 j3 x( D7、浇汁,完工(忽略花椒豆还是卖相挺好吧),开吃哈哈
, E; P8 ~2 y, Q% O4 S A+ z/ D3 Q! z9 j/ S4 u. F1 L4 k
( u! t: `, T; x6 E9 N. ^* N
" N1 {1 z3 d4 n$ ^% H- \ps:因为第一次做,为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。
9 d8 n: t1 ~( z$ o! f' h
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 50
查看全部评分
|