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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 ! @9 Q6 g/ _& _/ C

( ?9 r; k7 x5 N/ u% X( B" P作为一个已婚妇女
$ `1 ^2 Q3 {4 a) p* F每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?$ Y4 A7 e+ P% p; P3 T$ W
有木有?
  g. L2 ~( X# P4 e& m4 v- p' s" j每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,0 L) n- D: y/ x7 t% W8 S+ k' o
有木有?
- G/ N5 P7 Z' N2 H1 ^0 B, Y  g, v今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
$ u: i/ G6 l# m% y( r先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:
- s$ |, h6 }- c2 V鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。( u- @5 j; b% N7 f: W7 C2 S
调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。3 O' K8 A; \8 T7 n

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现在开始对材料进行初步加工。# N, Q; p2 W( w/ d9 }; D8 \
首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~8 W! t" ~9 o% V: ?& O- L. U# g
我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。' L( D9 ]) u6 o6 O
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头
( c& Q. `! ?& f% \3 C' j( g& l2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
6 q% G) h$ D5 n2 c! t" T; `& d6 N3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开; g9 y. W. {* ?& [7 {1 f
4.整根骨头就剥下来啦。
6 Z9 S/ e& S: E+ J# b. w7 p+ ?% M0 z) Y) R" k" B

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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
( [3 p" w' I& x9 @3 y3 k. Z然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。6 G9 o8 n- A* C6 v( K1 e9 m! J
苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)- f$ j% K" D$ n% A! I% V9 P
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, z3 R) D* B+ h) Q/ t; [" N材料准备完毕,现在开始炒制。' n/ c. q" e) [" n% `$ z
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块0 }, ~/ m/ {  p- s* {
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣), {$ j8 X2 u2 h$ f% N6 W
3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。2 l2 e  `: N+ Z  `2 k

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看着真不错; K/ ^6 t" x5 U2 b$ h5 H
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子' l$ Z8 z4 R4 R1 {
; f5 \8 D3 ?# d0 ^7 U  F3 c( W
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
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回复 空空07 的帖子
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不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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回复 hello莱莱妈 的帖子
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恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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