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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 . b* H  W4 `0 ^: [) Q4 c' }

: j& }% L3 `0 s  ]- T; i# U作为一个已婚妇女
- a" v* u- R5 i8 Y& a( Y每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?# T# b4 i. V* Z( X3 L
有木有?
- V9 D4 Z! ]0 S3 Z' b8 K& \' `0 q  M每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,
1 p& w5 U/ e1 P) f0 D6 E有木有?
6 Q& D- U0 S$ o5 ~$ }今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
, i( h6 Z* F* `% B先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。) H# J1 w# o# P, f+ k6 w! b
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首先,我们准备一下所需的材料,有:7 _) L8 Q. P4 k+ r+ B2 Z- R
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
5 [9 z% Q5 \/ v" P+ d  L  K+ D调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。
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现在开始对材料进行初步加工。
0 b# S7 o; G& G) F" a9 q% h- J首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~7 ^, j; b/ m* `9 d
我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。: `* D7 K1 q! X2 x
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头* {7 e3 {2 I5 k  |  j( h
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头5 N9 B; N9 S8 a7 [3 d+ {
3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开
5 _- p% A+ w% j7 _6 v1 B. m! U" W4.整根骨头就剥下来啦。5 N) v! i' @+ O) z6 c5 m
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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
0 y: Y+ d, f5 m/ Z5 T然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。4 v3 V4 n1 S9 }9 M' S
苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)
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材料准备完毕,现在开始炒制。* \- G7 U* F/ f% d; t0 m2 F
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块& x3 b# i. ^( j* C9 W1 |1 C
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)
8 J$ V$ K; m' C8 z3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。6 p! N$ ~8 Y) \

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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子7 [, j# W- i4 X
3 |: \2 R) T' Y
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
琪琪妈

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回复 空空07 的帖子4 `  I; {; E% L# V' ~
) \6 r1 S' }# M( j- l9 f$ K) J& w
不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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回复 hello莱莱妈 的帖子, N' G. Y) e, K

7 b) _6 g9 j' ]8 D' W恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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