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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 : I' s2 s! N0 }  W; T2 |
" |- D7 D+ i: e/ U! w4 N7 G1 Y5 v
作为一个已婚妇女
1 z9 t6 G7 g4 {% J2 _  x6 J8 ~每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
. O- `% T$ Q9 D5 X4 |2 A* d有木有?
+ P& _0 |' Y' G1 v# A5 ]& z每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,3 s; b3 s6 A7 d# m3 H" _
有木有?1 B* e! x) o& e" `
今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
  @1 [/ v1 I, t1 j& \8 J先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。9 ~  F* A5 e8 ?! [6 V3 T1 K
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:! r# L9 _4 i- n3 w0 ?
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。) ?- @( R* b: v8 f( l7 ?! b
调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。
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现在开始对材料进行初步加工。' p  ]/ q/ \7 Y- v/ v; p1 V/ W3 e
首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~
0 O8 h6 w7 A/ C' p- Q/ j& |我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。1 ~) T7 a1 a0 d% I% K* p
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头
6 B, z( q& |% R, ?8 K' c& D2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
- P2 l7 d5 _# q3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开
( |/ E2 h! }1 c  D# m" `+ G4.整根骨头就剥下来啦。
  j9 q' @& [/ w, b. t4 B
6 E; F& G4 `" w0 n$ V2 a
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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
: O) g5 w( I- g" B& G6 o( S  k  \然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。
- \( N2 X7 ]! l) u/ L苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)
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: X1 p, E7 C2 L材料准备完毕,现在开始炒制。; l8 R" v& @2 S5 f5 ~
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块( d7 y# S. \4 _5 f+ N* N
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)7 n% F4 Y2 B  t' ]  Z% D
3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子1 ^: L( L0 \0 w' l7 o

5 v" A/ x$ n" x, Q1 R嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
琪琪妈

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回复 空空07 的帖子% P: _& h- W- T3 p/ f+ S% t8 n
; `8 L. o- h  a4 q
不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
hello莱莱妈

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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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回复 hello莱莱妈 的帖子6 m9 D; V" g7 t, d5 ]

2 O( x. @5 w+ C7 ]* B恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
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