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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 7 |) d6 j1 m0 v: I0 z
. O0 a( [% Y, B& |) d
作为一个已婚妇女* E/ H/ a8 q7 ~3 B! o% t5 L' c
每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?" F8 F; p3 C' h9 Q5 \, y: q) Z
有木有?
# a( u3 d% Q- l1 b7 y每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,
+ V( S5 M! m7 s* j有木有?
# D+ |1 C) q7 ~" x& H6 {% |$ n今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
1 v; d2 {* m0 J5 Z4 r& C" Y# Z先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:3 ?0 @- \5 k  K2 W
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
, \, W; X6 f# p2 E, S调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。& J) r$ L6 G! r4 w3 i" ~4 v
8 }; a2 R* Q( e8 D6 D8 s! |

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现在开始对材料进行初步加工。- I( @) D* q' r/ A/ N' Y. C) S8 X
首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~
( g" }6 B/ F8 Q我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。
/ e5 a9 ?& z* F6 {1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头# P* s( \# c8 c+ K
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
$ q; N$ N4 A* N9 Y: l4 Y, N3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开. ~4 N  o; g( L$ e* x9 J* ~; u: O
4.整根骨头就剥下来啦。
) k' |- v: f& h$ f6 s. D9 ?+ U" k6 E% \/ Y" m. S" Q4 m, K

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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
2 R( S' ?" p2 [" ?# M4 o3 ]& S然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。) w( S) ?% x, C0 @
苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)
, Y- G) g' {8 X3 r( X3 F, |/ P4 T& l2 K2 g2 Q) R& @$ o

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* x8 O- r  T, [& A; o- [. n( O6 t; z材料准备完毕,现在开始炒制。
9 z2 F9 e3 q5 X" G! G1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块. m: k$ O* x6 K6 ^! Z
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)
( @* p: Z8 e1 \3 C  h, d2 i6 J3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。: t8 Q8 f/ ?7 K; d' ?

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看着真不错
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子
* s- V) w4 a- A4 [6 E+ n+ m& {; U: h5 d8 Y# |
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
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回复 空空07 的帖子& Z  Y3 {' X( v+ D5 d* u

' K) y2 S/ T3 o* l不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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$ V0 ]" z( b- y2 {0 O1 d恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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