【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦~ - 美味厨房

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anson8042

琪琪妈

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楼主

本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑

作为一个已婚妇女

每天都要思考三个重大问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？8 Y+ X( c/ z* M. s/ f2 e9 ^
有木有？
每天都在为了做饭而发愁，看见菜场那么多菜却不知道该吃什么，
有木有？" e K4 \$ t. f# i6 A
今天实在不知道吃什么了，打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜：一颗洋葱，几个土豆，两根胡萝卜，还有点鸡腿肉。单炒的话，好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜，咱来个西式大杂烩，咖喱鸡肉饭吧~
先发个成品图哈，觉得有食欲的话，可以再看下面的步骤。6 H# N( x; s; c, g

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沙发

首先，我们准备一下所需的材料，有：9 i8 r. ?0 l7 [: n+ D
鸡腿肉（比鸡胸肉嫩哦，也可以换成牛肉等）土豆，胡萝卜，洋葱。' A3 @! s7 l" T M4 j4 l
调味料有咖喱块（块的比粉的好用，味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味），牛奶（有椰奶更好），蜂蜜，苹果。, D9 B- _8 k: p

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板凳

现在开始对材料进行初步加工。$ L: J4 ?4 G/ j K8 H6 b* t, |2 v
首先，把鸡腿肉去骨，切小块。其实去骨没有想象中的麻烦，而且你想想看，吃的时候只用大口吃肉，不用再啃骨头，那多爽快~
我是用小尖刀去骨，没有这种小刀的用剪刀也是可以的，比大刀好用。' \) {; ^! a9 P! D
1.顺着鸡腿切开，直到切到骨头
2.慢慢把肉顺着骨头切开，露出骨头
3.用左手扶着骨头往左转，右手的刀贴着骨头慢慢划开
4.整根骨头就剥下来啦。+ O9 x) p, n0 P$ Y" S& k4 @+ M

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地板

鸡腿肉按个人口味切成块，建议不要太大，以免里面不容易入味，喜欢吃肉的童鞋，可以多放几个鸡腿哈~$ G% D; g* @$ J* C
然后把之前喜好的洋葱，胡萝卜，土豆，都切成小块，小一点的容易软烂，琪琪妈喜欢吃软一点的，如果喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以稍微切大一些。
苹果去皮，切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 （注意哦~这是我们的小窍门之一）
0 i. g+ _& E% w0 L2 D. P f

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5^#

材料准备完毕，现在开始炒制。
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下，倒入土豆块，胡萝卜块，洋葱块
2.稍微翻炒几分钟，加入之前切好的苹果碎（这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果，做出来的咖喱味道更柔和，不会那么辣）9 a+ P& o+ L" {: V6 g
3.锅里加水，要稍微多加一些，没过菜后再多一些，大火烧开，舀去浮沫。