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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
& ?0 d# |, S: V2 r+ d; s: M+ D4 R* a$ G6 c( d( z
今天正不知买什么菜,9 D0 ?: {' c d: ^
看到了蓬絮的帖子,/ M8 }5 S& [/ L3 l
这周美食练练看的活动食材是包菜,. ~4 t) P5 p8 D7 F2 }
好久没做包菜了,
! U3 w. \/ p' y( E( r 今天就来做2道吧:
/ t4 {8 j @) J/ r2 U; d! w$ W8 g9 |* g# Q: K+ }
1 G# ~5 g1 r9 ]
7 o$ A" I% W5 d4 V. X% m- c一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。; N4 g; W) t' X: F! _5 Y% {
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)& ]6 P) s8 j: o2 _: f. d9 I
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。$ n3 y7 k" F7 z) n# R/ Z1 `
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。( H% h8 t: o+ \* J( C
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。- N3 r! P% p" @$ H5 ], P2 B
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9 V0 }, l& E. C( J1 ^& V二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!/ y+ ?! h1 X( D, e: b
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
$ ?7 c" S3 o7 j8 ^# e做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好), ?- f" Q" s- l
2、花生或者核桃用刀压碎+ i p& P; K' F1 M
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。8 ?7 F/ l5 E$ K3 {& _$ C8 _
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。/ A, y* o, E. K
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。/ E# r/ s+ J3 d5 `0 T
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( J, F, B1 w/ C; O# [% _5 R G; Q' o 2道包菜做好了,
) Q$ P; {( h* O1 c2 }, O 下面再来2道硬菜吧:$ X; f. ^$ h7 Z* g
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。% J9 h3 l w+ E N; R
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四、油焖对虾:4 @! h6 t/ L8 q- w, ]8 k* B5 p8 }
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,9 \% B( ~% x) P& l
赶紧拿来相机再拍一张吧,
1 b/ O" o/ ^' _3 _3 U) j9 _2 `+ R 小妞儿看到我要拍照,( i( Q+ t+ k6 I# W6 a
赶紧给大对虾摆了个POSS + K: F' j6 U( O1 V; ^
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