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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,- V$ n1 {' j6 F# [8 U
看到了蓬絮的帖子,
: r; J4 G0 X' I" [' L+ b) ~2 G. s 这周美食练练看的活动食材是包菜,
E; o: A1 |8 S1 Q- f, t' K# F 好久没做包菜了,
1 ~ d1 S; }2 |4 D( X3 N D3 E/ F 今天就来做2道吧:/ z+ j( x2 ^: z. a2 z: |) M' w
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5 ^/ x; [" Z, n2 _" t7 X+ g# |
/ I! R1 ~" X, G9 b3 o* ]* r一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。, R9 o, ?# G* ^1 P* Z
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)* B: S9 ^- E- Y0 K l: D- o& c
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
3 ~8 O; f3 X- |8 _. ~" } 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。. Q/ P0 G% Q6 F0 e% Z
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。$ c9 d* _9 O; u1 @8 R; l' R
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
) V' P+ Z# k# q2 t原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。6 j d: Z( m7 f
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
: F# d. ?) @" G 2、花生或者核桃用刀压碎& L: V' i3 B: Y4 h* b
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。. l* f) a8 p/ e' E, ^! n& V/ E7 d
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
7 w; t& V- v' b' k) [ j 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,
5 G7 \- D# x/ @# k8 w 下面再来2道硬菜吧:
; Q* F) I3 F2 W m三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。6 c2 `9 c% G8 ], m
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8 ~! g S4 D: g. d& U$ A四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
& b' E& m- j& I/ A% ~ 赶紧拿来相机再拍一张吧,; h7 Q( H! m+ S6 |
小妞儿看到我要拍照," _- q% S, o+ Y* s5 N7 D5 u
赶紧给大对虾摆了个POSS 7 r$ K; z' r: w4 S7 e
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