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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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1 ~7 r' a/ B6 w7 T$ h- n. j- S8 A 今天正不知买什么菜," t9 L) b2 E) \) |
看到了蓬絮的帖子,
; S$ P+ D; n( d6 @0 O$ w5 B8 j 这周美食练练看的活动食材是包菜,2 f5 g1 t: z* q* R8 |# _4 b
好久没做包菜了, y3 q: q) c2 R: \
今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。0 Q2 o6 y f- L+ f8 k1 V
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
0 X+ N: [. q* h- A/ f7 s. t/ y做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
5 i1 N, E2 d+ u: ? 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
I" H5 L* F/ b5 X 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!8 [( n' Z c( e2 H9 Z" B3 D
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
5 Z! m; W$ B- f. P# O做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
/ B7 z* d( k# }# a: O 2、花生或者核桃用刀压碎% H3 h Q8 u( f, F' o' P( K
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。5 s3 M; x* J( S4 r
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。% w: \% T" ]/ s- u4 H6 I! M2 `
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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' l6 y4 t* I* t- t! d. ` 2道包菜做好了,5 E: P, ~1 Q- U# F
下面再来2道硬菜吧:
) _ Z8 v" S& K. e2 X三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。1 r3 }9 }+ F6 F* x* i$ V
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四、油焖对虾:- U! V0 m. N. Y4 K& U2 b0 z5 E
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
7 r/ N$ `2 S; C o2 E! S7 V 赶紧拿来相机再拍一张吧,2 L( x# N6 v* j V1 `
小妞儿看到我要拍照,
3 H1 L- a% R4 F 赶紧给大对虾摆了个POSS $ d6 {4 w( q5 J! G! i
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