【美食练练看】丝丝厨房（64）：糖醋包菜+营养紫包菜+油焖大对虾 - 美味厨房

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丝丝娘

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楼主

本帖最后由丝丝娘于 2012-9-23 20:40 编辑 . o5 `5 m! p0 Y; H- i

      今天正不知买什么菜，
      看到了蓬絮的帖子，, I/ X7 U8 w7 M% T0 A5 Y' d
      这周美食练练看的活动食材是包菜，1 l+ w) c5 o$ E* c  Y: Q
      好久没做包菜了，
      今天就来做2道吧：( h& {3 X% C% L8 p& v( K9 C4 `' F9 ]7 L

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一、糖醋包菜：这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦

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原材料：包菜、糖（一定要多，4汤匙）、小米醋、盐、姜、红辣椒1个（喜欢辣的可以多放）9 o& Z6 v/ B! p; }7 M
做法：1、手撕包菜，一定要去掉梗（否则影响口感）。% J7 z% j* \3 ~( O3 P9 D1 s$ P- m
         2、调汁：3汤匙糖、小米醋（要多）、盐（比平时的量稍少一些）、姜末、辣椒切环，全部料调在一起搅匀。6 V1 Q. b9 e9 C4 x2 H) H$ d8 t
         3、热锅热油（油也要少一些），倒入包菜迅速翻炒，然后倒入搅匀的汁儿，翻炒2下即可出锅。（这个菜不能炒的时间长了，否则影响口感，再一个建议提前炒，用汤汁泡一会儿，更入味儿）。

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二、生拌紫甘蓝：这个菜非常适合孩子吃，尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌！
原材料：紫甘蓝、熟芝麻、熟花生（其实核桃仁更好，家里没有，就用花生代替了）、糖、盐。
做法：1、紫甘蓝切细丝（越细越好）
         2、花生或者核桃用刀压碎$ K: {1 K5 \7 w$ u# Y/ v
         3、紫甘蓝丝里放入盐、糖（这里糖要少，一点儿就行）、熟芝麻、熟花生碎，拌匀即可。* z+ \, y; H8 I
            因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高，所以这道菜可以不放油。5 _5 `# W: A4 s: z" J" i
            也可以放少量的橄榄油，或根据个人口味再放一些小米醋。

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   2道包菜做好了，
   下面再来2道硬菜吧：$ C2 Q; K+ L5 a! Z- Z, ~
三、红烧肉：买了2.5斤肉，烧出来分盒装，下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。

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四、油焖对虾：

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   看到剥出来的对虾又大又白，蘸上汤汁，鲜美极了，
   赶紧拿来相机再拍一张吧，
   小妞儿看到我要拍照，
   赶紧给大对虾摆了个POSS

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叶子轩妈妈太丰富了吧！发表于 2012-9-24 09:18

颖澜澜好馋呀，我也想吃大虾！发表于 2012-9-24 09:10

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