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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,( N! A$ A/ e2 w W9 ~
看到了蓬絮的帖子,2 e4 h/ y7 ?* t4 ?* d6 |8 F
这周美食练练看的活动食材是包菜,
6 D% K( L+ M3 ?3 T8 S. Q+ l, G! [ 好久没做包菜了,
3 n& {6 D+ E! ]$ e 今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。2 d0 |0 b" q& @! Z7 u+ Q! {+ @
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
( V* N/ ^( g8 {( q' Y做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
6 X7 J# w9 ]/ L! F1 @7 [ | 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
1 @& L9 X9 g& k- z* U4 [ 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。4 N- {/ B1 W: P" L! e) ?) G1 H' `
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
5 g0 M8 a, e9 ?+ C8 h原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。8 i$ M4 V' _8 c
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
! b$ O' ` `4 E' w 2、花生或者核桃用刀压碎
% ?: l" z% w! c' N6 i& E9 p: m 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
0 Y R) R: q8 p2 {" c 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
6 w0 ]4 c4 J" p5 s$ J8 s- G' o7 \ V 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2 U# f, L: o& {% F4 W 2道包菜做好了,, ~+ E" Q' k( r' H, s* }; N! ?
下面再来2道硬菜吧:. F, M+ c; D3 e! w
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。' }% m0 E5 x0 P" W H+ u- S s
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4 X6 C5 C$ j6 }6 b. m" F四、油焖对虾:2 g/ f+ y$ h: a! Z
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; E0 f6 t7 U: R# F1 [ 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,+ e+ @; @" h ?$ v
赶紧拿来相机再拍一张吧,+ j0 q$ S2 P* j# }1 d* w1 q$ G
小妞儿看到我要拍照,; { ^. I3 d$ C2 d
赶紧给大对虾摆了个POSS + {) F, ^" x: Y8 l. a
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