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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,2 m* _1 ]% ~. d2 O" V- x
看到了蓬絮的帖子,' U# W" d" n8 q8 f( A y
这周美食练练看的活动食材是包菜,# p1 B g0 [/ b9 v7 ~ o
好久没做包菜了," c2 r9 h( G# S" {7 H
今天就来做2道吧:1 A+ v- M: S9 | i4 k/ W
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。# \9 j$ C7 B$ i1 z5 n( e: a
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
2 H2 N5 ~6 h9 Z+ d1 T做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
* O! z4 V! e6 W: E1 R+ }6 n& S7 i 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。/ G2 J i9 m6 I6 @% W, }$ {
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。! w% _# `+ i, y" N9 F" B5 k3 m0 m1 @% G
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
; L$ c# m u) {5 ~" j! I原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
# N# P& L2 Y4 y7 k做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
# \7 m3 A# x/ Y 2、花生或者核桃用刀压碎, M( C" N% C4 S8 _8 d7 t* |
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
# r1 i( X, u/ s+ H( \" Z 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。1 k; i/ b* @( T& N ~. c
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,
% Y! A+ T& S" v7 L3 u" ` 下面再来2道硬菜吧:
: G* |, n- V2 A8 @9 J5 \三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:! X$ \) l6 @' [2 c V9 q2 `% t
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
9 ~) [( b, O* c( c/ v6 |. r 赶紧拿来相机再拍一张吧,2 G( I& \: K) W' C" A# L) @
小妞儿看到我要拍照,* N8 N( f+ f3 A: i* G3 @5 N1 S% D
赶紧给大对虾摆了个POSS 
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