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Medal No.5

楼主
发表于 2012-9-23 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
; L9 ]- Y) m0 ^6 Q9 R* B) r" X! i6 C! A! P* W
        今天正不知买什么菜,. l$ W, t, d& j! M
        看到了蓬絮的帖子,) s; U; M; {5 l" p2 A0 p
        这周美食练练看的活动食材是包菜,$ e8 e  Q' J& R0 w$ V
        好久没做包菜了,4 Y, \3 u+ I. H" f+ `
        今天就来做2道吧:- q! R; x* G2 y7 R# \

8 A/ u! E" N$ t" N1 G! ]+ H
5 N6 J! @0 i5 h/ ~- |, w
; _$ p5 H/ I# Y6 f1 D/ f' K一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦" m- Y1 X7 g+ R" M0 |4 z! [
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
0 B- D- [& d$ E4 A$ W做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
. e( T; }) i/ `  y6 ?           2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
1 r6 u* M* m' |* g' B0 s           3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。3 K0 [, N& f# g, z/ Q+ ~( s

0 w: g5 z5 O: h0 M% K" i  K' t9 {; k) t( }7 N
9 s3 `# Q  Y( N

3 |  q4 B; x( |+ A3 v7 W8 B: ^1 X! X# U- x

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2 y! P! j3 Y' z9 h& T+ ^3 Z" f0 w- ^/ j- [; ~8 |6 J% z7 Q

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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!- w  L6 v2 `3 y! W
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。- G( Z1 @  z' O/ X3 z" @! g/ M# i5 P8 l
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好). D. l7 a" |. V0 R6 _
           2、花生或者核桃用刀压碎
2 c5 A8 Z" s  L  c7 O           3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
5 j& a4 M7 y, x                因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。) ~! y- l5 u" j# k' P/ C
                也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。& o7 b% b& \. o
. z  p- E6 w6 O0 ?2 w. S7 Q

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; @2 s3 ?& I. d0 m" X

* K/ h% f% ]; i3 D! k8 `* @& F( V8 J# M' k  s7 p: x2 ~# |- Z

" F: B  E$ F7 w; h% Y7 ~4 J) c# e) ^0 W

& \( A/ a' m7 D
# M- H- M. D5 C0 [4 F8 a3 d
' b0 w$ @1 A/ K5 V  @. [5 @      2道包菜做好了,
4 i) w; i5 w' C* W: R      下面再来2道硬菜吧:+ `4 \, t6 u% Y) j! c
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。! H9 [# U& z0 H3 |+ g9 h

0 a- G' b  B- @3 `, J
) Z, x4 @, l7 E3 f# F( F: m2 w2 J5 c7 ]2 [

5 v" j  E7 o$ }4 e0 J9 n8 o. F9 K. [
1 _1 u! o- H  \. k9 }! `- z四、油焖对虾( Q+ _# @* u% R) r0 i

1 U0 C) @' |) e7 m% P' r9 }) U% v9 g0 z) o) ^

4 L  t9 f/ x2 v9 n& \0 l
3 |$ a& i0 l( a
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2 Z' g, L( ^2 e: t2 \. G4 I7 i  _" x9 _! E& L

" ?; J  r3 }0 |$ T. ?8 ]* L
7 L" N4 V# v7 L1 T* u# W       看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,0 p" v( K9 l3 A$ g+ [" Y
       赶紧拿来相机再拍一张吧,
) H4 t9 |, @* Z' @6 X0 l4 Y       小妞儿看到我要拍照,( W( t- c3 o! x. s, V, E& H: k
       赶紧给大对虾摆了个POSS  ! {+ B! ]$ x. D& z0 z% o- O$ J
        1 j; D/ Q- |. `; u+ M5 V
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点评

叶子轩妈妈  太丰富了吧!  发表于 2012-9-24 09:18
颖澜澜  好馋呀,我也想吃大虾!  发表于 2012-9-24 09:10
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颖澜澜 + 80 + 66 哇丝丝娘就是厉害!

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想吃那个大对虾。
馨馨妈

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今天正不知买什么菜,
: w8 b) A- V% `  f% j4 M# C! w        看到了蓬絮的帖子,
- `8 M2 u5 f% h. h        这周美食练练看的活动食材是包菜,
好馋呀,我也想吃大虾!

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这个大虾好有爱哦~~
果果

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营养又美味呀

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哈喇子直流啊

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我的毛妞 发表于 2012-9-23 23:03 # b; }' z! N3 J9 c
想吃那个大对虾。
7 }5 c7 _, e+ n4 \+ s
哈哈!
6 V# W2 H" e# w馋了吧……

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寵乖Girl 发表于 2012-9-24 15:40 0 V1 d9 K, B3 l. G0 i# r
哈喇子直流啊

: d! b  O2 u; M# h( I7 A+ o! h

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深海小鱼2012 发表于 2012-9-24 11:19 ( ?; r* Z3 P) U2 f/ _7 l
这个大虾好有爱哦~~

( I2 F$ R# ^( _小妞儿净是机灵古怪的东西。

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颖澜澜 发表于 2012-9-24 09:10 9 I2 Q' a. H: l& L2 \" [7 |
好馋呀,我也想吃大虾!

% x* t2 `$ r2 |1 V6 r& ~

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59797  
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叶子轩妈妈 发表于 2012-9-24 09:18 4 X2 T1 S- i5 G7 f# ]
太丰富了吧!
. G0 e( i9 q- J/ a1 v% G
一周也就做这一次饭。

点评

叶子轩妈妈  不错,不错,一周一次也造就了这样的手艺  发表于 2012-9-25 08:59

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凡星果 发表于 2012-9-24 15:18
. _0 N2 Q0 i! Q: S; `4 K5 Z8 n# b营养又美味呀

& m) b" P  J' z0 G; {谢谢啦。

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那个紫苷蓝看着不错,我喜欢

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红烧肉来一块
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

一周也就做这一次饭。
不错,不错,一周一次也造就了这样的手艺

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2004-01-01 
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莲湖区
红烧肉和油焖大虾的做法怎么没上呢,真想学着做呢

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馋呀

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Medal No.5

亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-24 20:24
4 T$ a0 I2 d* N+ o5 s' U6 P& Q) ~那个紫苷蓝看着不错,我喜欢
8 p3 p1 F4 F0 A/ v$ y0 ^9 A# p
嘻嘻,
1 E+ Z, {" C6 p! g# s很好吃的。

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1995-04-19 
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茜茜=妈咪 发表于 2012-9-25 16:34 % G" e) N/ n! E  C( i7 |
馋呀

8 [6 p0 s: O5 N* v8 f0 [
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【美食练练看】丝丝厨房(64):糖醋包菜+营养紫包菜+油焖大对虾 ...
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