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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
6 J. W Z* q, X 看到了蓬絮的帖子,
5 U$ \3 R% W/ G 这周美食练练看的活动食材是包菜,% Z! [' O* j5 e( l' C4 L$ \
好久没做包菜了,
* V0 e* @8 T" |/ U 今天就来做2道吧:# z7 O1 C- n0 v9 l! V9 p+ @
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。$ y! o3 r0 }/ J2 y" \* k
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)1 i7 l& [3 ` H t
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。: e x$ q- x1 M* S; {
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。4 K0 K, M) y$ `" `! w
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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5 @: A2 U! P/ U. b5 P3 {
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; u7 {! L- c1 V0 @$ ]
: @) N2 G3 @. |7 L. X& K' U二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
5 F7 b7 }3 J: G# G原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
; n* k2 S3 y9 z/ P3 C做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)* H* `+ \2 V7 ^, d9 P
2、花生或者核桃用刀压碎9 A4 C3 _: u- G: h: x( G
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。0 P) F# w/ t2 Q1 ~, s1 ^
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
7 k2 k+ W- o1 h8 Z2 ] 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,5 S2 g9 ^, S/ ]9 O! n( S
下面再来2道硬菜吧:! @7 g3 P9 e) t% N
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:6 R" i) q* p* ^
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# `6 g$ Q) e- p" s$ z 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,/ @- M; u8 E% u* _ V; [. I
赶紧拿来相机再拍一张吧,
' S& @: e4 E/ g7 K, _9 n) F+ \ 小妞儿看到我要拍照,
7 n; e) x8 K4 J% ^) f 赶紧给大对虾摆了个POSS & V4 c" w4 e7 y( l
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" z( |: ^' H1 K8 v9 @/ L1 x4 W0 _, u% [+ X
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