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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
7 }! e: N6 ]6 } ?! @/ C/ n: Z" k% k& |+ S. P! H
今天正不知买什么菜,3 x* B7 u. O" C2 r, b* G! B* [
看到了蓬絮的帖子,
# {$ |$ f8 _) X, v. K" q' o 这周美食练练看的活动食材是包菜,
& H4 q8 t2 w/ K6 q0 s& C 好久没做包菜了,5 D' }# T3 Q4 k
今天就来做2道吧:
4 Q; H# ]/ ~% v0 w) W- B2 p0 y2 x% M
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2 j6 e* C8 ~% C! G. |一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
$ k, t6 |' e4 p9 D+ g原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
4 c: |0 D. m* C1 ?$ c做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
9 c! _! a ?! H" G5 t! u 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
( f, d' @* c* B8 t% ~. q# a 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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: Q3 Q. T: B# q% Z二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
0 H8 k6 u; A9 v) ` k+ r原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。; x+ Q3 t6 b' p! X
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
" s3 @, j1 b' X# m 2、花生或者核桃用刀压碎. S0 G: S) i3 b5 P& O; U& p F
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。* H t' e3 J! l* n, r
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
! Y: M2 b# C! j 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。& X7 g# e! r/ t5 [+ ]
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2道包菜做好了,9 w$ k0 K& {. F' E
下面再来2道硬菜吧:2 r) ~1 L* R! t2 v
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。8 o! H, r& C9 `6 Z R+ T! K3 @
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0 i# p- T; R4 ^7 m# ^四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,! e% ^$ {# X1 w
赶紧拿来相机再拍一张吧,2 u3 n7 z. Z1 a6 S8 h( T1 Q! O" v
小妞儿看到我要拍照,' e7 S8 R+ \+ m1 ~7 |+ e- E5 K4 n& O
赶紧给大对虾摆了个POSS # e4 h. j v; ?% r; K' k& [
4 l' b/ w+ q+ ]! F/ G+ t; g2 _; `
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