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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 ) g2 w9 a, W4 M, E j
7 S v8 p }" G; z% k" i* e9 T& C 今天正不知买什么菜,/ }5 K5 G& c8 e* {( l
看到了蓬絮的帖子,6 ^. _1 _/ Z- u' L7 L
这周美食练练看的活动食材是包菜,0 M$ Z# l c m5 t8 L6 r0 s
好久没做包菜了,
( y. `( S7 d; K j) s" H 今天就来做2道吧:! K" J. L% J: F" p5 \5 [% t. `
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
0 X7 c9 k$ y, q原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放), m. f' [! F0 Y ~1 q/ f% v! d, P
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
8 { T5 ]+ x9 {( G) ^: y e 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。% |7 I. w& e4 ~ ?2 G
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
0 |. g) }0 O5 H6 V1 X原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。* f5 p# l: d" D
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)) m u; T) b# M6 v
2、花生或者核桃用刀压碎6 X9 E. z3 Y( X$ h3 c6 q% L2 z
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。' l4 U$ I9 [$ i# ^, P
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
& M& N O% }( W# F4 I! Y 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。 M2 H* H1 Z& L1 i! t7 U) W- r
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: C9 T% u9 y& U# y+ L 2道包菜做好了,% ]/ h( Z5 ?( ?5 U
下面再来2道硬菜吧:
5 G$ ^! j4 k2 J$ C W" F- A三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:
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) {+ I1 \: k8 J& c, U7 A 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,4 W* i6 C1 f" w
赶紧拿来相机再拍一张吧,0 S& r e( l; @
小妞儿看到我要拍照,
* B8 }+ K- H& j6 m 赶紧给大对虾摆了个POSS 9 \. Q2 G. k% x) g' ^6 D+ r! J
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