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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
# S: p* l2 ~- w/ E 看到了蓬絮的帖子,
0 x5 }) w! k( j4 y 这周美食练练看的活动食材是包菜,0 k4 t% Z. ~. X9 L% B: d
好久没做包菜了,
9 c& |' q3 N0 t1 s/ R% P; X9 G 今天就来做2道吧:
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. ?; ?( ]+ y1 X0 h) H; p$ w
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
2 p) u& M* l# k; `6 U' `4 S原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)$ t- a1 ~: h6 |& h4 E) k9 r; c
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
, ?6 [) n8 n* a. \6 t* F 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。& y; c; t: y: g# U
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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8 n9 d8 o2 k6 t3 ^# {/ A$ T二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!( k+ x5 b1 U2 {3 D
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
, m T+ K% D: n4 E+ ?8 E做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)$ h! ]$ @ d% {- G
2、花生或者核桃用刀压碎
) o3 }2 e0 g7 F. P1 u1 x. B 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
" ?$ s( G1 _' q8 H ` 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。$ I% Q5 v$ f5 B3 W
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。+ T. M* J0 B* ^7 M, o2 i
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; U' o8 A4 C* j5 W4 Z% S 2道包菜做好了,
+ a( \9 X" n* ]& Z) I) i 下面再来2道硬菜吧:6 z* t0 R$ b, a+ k: K5 ^
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。0 s( N. V. ]2 b0 l; x: x
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* g2 O! `, k- `0 {2 \四、油焖对虾:
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9 r3 P: W" t$ W( c9 o 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,' b4 ^6 X/ X$ S1 W& J; h
赶紧拿来相机再拍一张吧,
% p( y3 @8 d8 f m! J 小妞儿看到我要拍照,4 C/ V. k9 y: @: c& B# z
赶紧给大对虾摆了个POSS " d% z3 }* N4 g0 g. Z
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