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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
" y9 o0 ~6 L. n* r; f5 u ~& {, ?# ^) G; e. s/ t+ M0 x
今天正不知买什么菜,3 W b2 z9 t6 Y. p& A# f
看到了蓬絮的帖子,; b: e. k/ X$ @7 A. e. t
这周美食练练看的活动食材是包菜,7 ^/ @- A% h3 h6 j# ]9 F; Z l
好久没做包菜了,
, n8 X2 z6 y& K6 Y1 [2 ^8 q 今天就来做2道吧:2 o- M3 b* _0 ~2 E2 z3 ~3 \" r
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
2 V" C: W+ Y: G9 c: o3 U原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)# `1 r. x* K) x( D) Q9 P: g# o
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。& S4 t1 ~2 [! [: i& k* k3 d, ]
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
o. e Q0 j3 [. G6 C 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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( {: ~8 s N5 T4 Z1 y) P B二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!2 T/ K3 X4 Q4 `9 V; k' M4 [' N% ]2 R
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
1 e: ^0 z: Y4 x( Q) w" y做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)* g0 v0 `/ P( P" B) ?( J% a
2、花生或者核桃用刀压碎
* a( s; ?: O0 V2 d% D 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
6 @+ b S+ }1 T. m 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。! s5 i- ^& [; v; f) j/ U+ a& ?
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。% Q! r T4 V9 G' a% B4 G
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2道包菜做好了,
5 u( V! f7 p* \% F. r3 Z8 x 下面再来2道硬菜吧:
! ~+ G$ c" U6 M三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
. H+ O5 T v4 n2 W 赶紧拿来相机再拍一张吧,
% ~- D& J' g, C 小妞儿看到我要拍照,$ ~! R4 k% s8 o$ n' z& A
赶紧给大对虾摆了个POSS 
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