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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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1 @5 k8 y9 c& K5 M% r; i, F7 x; b 今天正不知买什么菜,
4 b" ^+ |" Q* g1 n* k 看到了蓬絮的帖子,
9 C/ l9 g" O$ q" l 这周美食练练看的活动食材是包菜,) \, `, g$ ^& }$ R( X% f4 p
好久没做包菜了,( w# l0 R% N& t1 r5 P5 J
今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。7 P: u0 ?+ E8 Y: Q0 O$ T" H
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)8 G/ L, G) M# b {& y [, r
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。+ {, p! I+ T1 c% y
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。7 b( Y! K9 h" x7 x
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!5 {; U4 @ F, m2 k% U
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。7 a4 m; \ W- @
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)+ d5 p/ r. v2 I/ K7 T+ A
2、花生或者核桃用刀压碎
% r" N* ~- a, z6 `; z* ?# f- G U 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。9 S5 B# k& h8 O7 e# Z8 X
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
$ d/ R0 h1 T/ u% D4 m0 `0 l9 R( F# } 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。. M( |: x( s) G) V4 J& P0 d* A U
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2道包菜做好了,' w1 B4 V) d( ]0 E, e
下面再来2道硬菜吧:
* \( ^8 F* X; i% K: }三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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2 { o6 B, J$ X) ]四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,; Q; G; P: B6 w3 m9 h- w
赶紧拿来相机再拍一张吧,
- Y: y4 P9 c, d; K3 B 小妞儿看到我要拍照,
# Z" o5 L' P. Y4 M! V% g 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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