- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-11-16
- 帖子
- 1366
- 积分
- 7362
- 经验值
- 6697
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-06-03
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
& X5 `0 z8 K U" k* T8 X
( z$ e6 L' }+ J" V黄油饼干挺简单的，算是入门级了，用的番茄家的方子，做的时候还没活动，就没有过程图片了
`/ ~% r5 o; G3 s- A0 Z这是第一次做的时候，儿子叫它桃心饼干，挺爱吃的/ a" M6 y' h7 P" N8 G8 H+ S/ [
小鱼形状的磨具不容易压好，因为面很松软的原因，尾巴老掉
. \/ C* b6 U& x0 R$ W5 `% q! ]) A
( ~" b5 \/ \: R: B
) ^& B0 J3 q" p
这是第二次做的饼干成品，做了一些压模的，还切了一些小方形的，锻炼一下小肌肉吧，多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干，儿子起名圆溜溜饼干
! L# R0 {, l( s" u" F% Q1 U
4 q& g7 M# ~4 R! j3 ~# M7 Y* P) e" W8 `% ]# I9 S4 u' T
配料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
4 T% G) O# f/ |. L! L( U
0 o/ o0 r2 B& x9 I& o. a黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发( Z' `( P8 u$ J7 ]0 w7 f: A6 Z, k
加入25g全蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白( o2 M0 _4 E- z, @4 H9 Y
低筋粉过筛后加入，揉成面团，醒15分钟。; v# L: A/ c& i. e$ H" T( ]
案板上撒少量面粉防粘，把面团擀成3-5mm厚面片
' L5 p: ~% q5 d1 p) _; L5 y& e压模，用自己喜欢的模具压成型就可以
) l `/ A+ h) M' j面皮比较软，压的时候要小心，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右（依据烤箱及饼干厚度可稍作调整）$ {# D" x" V4 Y# s
1 K$ S6 }! t+ u( ?8 C6 v' N
3 C: {% o3 h8 Q. w( H! W. A m+ b: i+ L3 `3 n- X
8 a* K: R6 U* n6 o% n
3 n8 V& c2 @) n* F/ y) M; ]
|
-
总评分: 经验值 + 75
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 09:02
