- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-11-16
- 帖子
- 1366
- 积分
- 7362
- 经验值
- 6697
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-06-03
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
& y) q( @* }" n; o& o7 i: z/ Y' k3 B, F3 v) K: S7 P
黄油饼干挺简单的，算是入门级了，用的番茄家的方子，做的时候还没活动，就没有过程图片了* `7 c/ ?3 S3 r8 q9 l- o
这是第一次做的时候，儿子叫它桃心饼干，挺爱吃的
. O$ @7 t5 w U8 u9 W/ v) }小鱼形状的磨具不容易压好，因为面很松软的原因，尾巴老掉0 I7 i4 q9 ^( Q" ?& \; W
9 Z6 U; h; p# }$ ~
6 U% R! x8 I. {* m q
a# C( l% j( ?5 r这是第二次做的饼干成品，做了一些压模的，还切了一些小方形的，锻炼一下小肌肉吧，多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干，儿子起名圆溜溜饼干
# m' M z# e) v0 m7 n4 s+ `9 h: A' `# P- x$ ?( `' A
, y% \9 R7 |, C- ]( P( T) u配料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
8 p. {4 M, \& M N! S
: }+ j6 n2 h& q+ j; k4 s. m黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
- _' |. I, E& f3 P: m5 T加入25g全蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
$ ?: M) y' Q' `( E8 D7 o# P/ ]) N6 F低筋粉过筛后加入，揉成面团，醒15分钟。
( R% N8 }6 E2 ?案板上撒少量面粉防粘，把面团擀成3-5mm厚面片
7 b4 h: M- P4 E- [/ Y' M压模，用自己喜欢的模具压成型就可以, M. q. ~/ n! [0 C2 F- r8 o. Y
面皮比较软，压的时候要小心，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右（依据烤箱及饼干厚度可稍作调整）
@% ^( g2 \8 H! G, w; v+ ?& U7 M A5 Y, \; i8 G! I, `
7 y, Z( b9 I5 x2 q" x5 a
: J# u P" Z7 l4 |' p) c
' t- J$ W$ P" I1 R& P/ n5 t( J
+ c8 n3 V n9 P; Z: k1 S
|
-
总评分: 经验值 + 75
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 09:02
