- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-11-16
- 帖子
- 1366
- 积分
- 7362
- 经验值
- 6697
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-06-03
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 + R$ o4 V2 L7 @2 F r( }
; }# Q$ _0 V$ d6 ?& B1 K3 b" Y黄油饼干挺简单的，算是入门级了，用的番茄家的方子，做的时候还没活动，就没有过程图片了 Y/ h D" A+ Z: J, c
这是第一次做的时候，儿子叫它桃心饼干，挺爱吃的
, a1 U9 i6 H9 L3 ^小鱼形状的磨具不容易压好，因为面很松软的原因，尾巴老掉0 r" W/ C% l c
; P3 B/ g: n1 V' V9 v
* p# {* H! J1 v0 q# u6 n( E9 L% ?' n! u% [# H# y
这是第二次做的饼干成品，做了一些压模的，还切了一些小方形的，锻炼一下小肌肉吧，多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干，儿子起名圆溜溜饼干
& F: w+ @6 |3 a3 z" x
6 Y" N5 B `. ?: }' k k* l$ \6 d- S! r4 {/ L/ F8 h
配料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克0 A; ]- {; e3 r L0 | O
M8 P$ P6 G9 _; ?" Q F6 R# n黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
$ ?1 h: B0 t; p6 G. ]/ K+ j6 r加入25g全蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白* F$ b5 ?3 _5 U) ` _
低筋粉过筛后加入，揉成面团，醒15分钟。' q1 ~3 R0 r4 I' ?
案板上撒少量面粉防粘，把面团擀成3-5mm厚面片
$ |% D1 W, t' _$ K) }" _压模，用自己喜欢的模具压成型就可以
! i0 D+ e. X5 `6 J. j面皮比较软，压的时候要小心，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右（依据烤箱及饼干厚度可稍作调整）
4 u3 R# x# l K( e9 N, X
1 J8 R; ]& Q8 B+ v+ I3 D+ @3 `* T, ]' E: l
( Q% K+ ?' C4 c3 j, d# ?; C" b
0 t. J: c7 `& Z
$ N" P0 T6 I: ] g( U4 U8 E' }
|
-
总评分: 经验值 + 75
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 09:02
