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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 ( C1 S& p! i' B  L
+ C1 Q. y3 E" o% {/ L6 u6 k
黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了; n2 f# w- y( h7 o% d' s3 G
这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的+ c' h' ^& @, q7 M4 p  b7 P  ]/ `
小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉- O4 }' [5 v5 F* _9 }6 p) ^

! s5 `, S+ N. P9 f. H3 z
+ v4 P: e# w7 H0 Q$ r
( u% j- e4 p7 d9 W1 e/ L这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干" ]+ G. Y- H1 t3 u7 ~3 c4 p6 w

$ U  X8 |  |$ Q3 ?* r# F7 z0 ~: I' e4 Z+ z$ q$ p2 Q% H2 C4 s
配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
0 }+ X+ D5 E  |8 e
  C: \- s8 b: F  l! l; r黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发/ ]$ o- G$ t! D5 e- B& v
加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
( V: R2 F/ R* N" F8 o低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
! p* J- Z, e: B. ?. f0 K案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片
5 J4 Q% [7 z9 Q9 s压模,用自己喜欢的模具压成型就可以" q( ]0 |0 ?# X: b* F' \6 G# ~4 j
面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)
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& k- L7 L5 D+ F8 j( j' q9 j: U

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颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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做了不少嘛,赞一个
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑 4 p, I  W  `. e6 G9 H# r

' B* V' g% p3 v第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累# {5 A) Q8 D+ V
4 {/ C3 g/ @8 z0 l( S; W' _
这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?: ^- T2 D) z4 }! Y% c( C

: _, Z8 g! Z4 F) }
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! n4 R5 x+ |& c, e4 M& j4 Y孩子喜欢吃就做得多
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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) |8 w# w) b3 O) r% @6 Q4 D6 N' p
4 m. D3 I# B* F! n7 C9 Y& G肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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这个做起来比较容易上手,不难的
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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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