大白菜的新吃法~翠玉白菜卷 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　中秋的时候去北郊的一个朋友家吃饭，当时她家就做了这道菜，尝过之后就不停的想啊~念啊~实在是馋的不行了，就打电话问做法。前两天尝试做了下，还不错，现在发上了和大家分享，欢迎指导批评~! D  q/ s' R6 Q0 x6 c; h

! t% k" T- V# D& e% C: e' W% C
买了白菜、香菇、白虾、胡萝卜和肉陷~~

首先就是调肉陷了，碗里的是肉陷辅料：白虾、黄姜、绿葱、黑香菇和红萝卜，看看这色彩搭配的不错吧~都是我喜欢的菜~自己一个人吃饭就是有这点好处，想怎么放怎么放~, `7 q  |" `# @
5 G5 ?" N) M* `. ?; E7 g$ I
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3 C, d/ {( q6 T4 {% ~& j$ D
: T* M  M% M* c$ X) A# R

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 11:47 编辑 1 n5 T# G- U1 L7 H8 C/ q9 h3 s
0 z. F$ j/ U; d( K4 g6 p$ r
再加上主角——肉陷和鸡蛋。
然后再加入各种调料（我就放了十三香和盐）顺着一个方向把它们搅得晕头转向，搅、搅、搅，直到它们抱在一起
+ I) h9 {# U5 u# C7 |2 K

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 11:55 编辑
( R/ R2 c a$ e, [' m5 Y; ]
再然后就是折腾白菜了——先下沸水烫后入凉水泡。目的就是要让它软软的好包肉陷哦。还有就是，如果白菜的茎要是比较厚，可以先切薄点好包的说~包的的时候就像卷煎饼一样，尽量包紧点，很简单~

中间过程我就省了，这是包好以后下锅蒸之前的样子。有点胖，没办法，就想一次吃过瘾6 ~* x0 m7 j) F. x$ f% c* e
. v. a4 u) r& F: `, u) G# N
是不是粉可爱啊~8 J. j" S( ]% B q4 {( |- t

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 12:04 编辑
) R6 j% h1 J# d6 A
蒸好后淋点芡。第一次做没经验，芡有点少了不过味道还真不错2 z8 j6 k) j# ^; N, \- r) y

菜香和肉香都被我一口咽下% _' S) V0 k$ I$ p- U7 c

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由红酒香醇于 2013-10-10 12:07 编辑

完成了，我觉得这个菜还算是比较容易上手的~菜啊~肉啊~都可以兼顾到~孩子们也会喜欢吧~

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改变自己

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发表于 2013-10-10 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做啊蒸多久勾汁是怎么调的

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红酒香醇大火蒸10或者15分钟就行，勾芡我就是用水烧开，酱油调味，加入水淀粉，起锅时滴入几滴香油增加香气发表于 2013-10-10 18:15

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-10-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料，吃着过瘾

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红酒香醇嘿嘿，是啊~ 发表于 2013-10-10 18:16

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芝麻开门

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发表于 2013-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真美~~

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红酒香醇嘿嘿，谢谢~ 发表于 2013-10-10 18:17

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幼儿园托班

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发表于 2013-10-10 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好大

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红酒香醇自己吃嘛，一次过足瘾发表于 2013-10-10 18:17

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做啊蒸多久勾汁是怎么调的

大火蒸10或者15分钟就行，勾芡我就是用水烧开，酱油调味，加入水淀粉，起锅时滴入几滴香油增加香气

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真材实料，吃着过瘾

嘿嘿，是啊~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好大

自己吃嘛，一次过足瘾

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真美~~

嘿嘿，谢谢~

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发表于 2013-10-10 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，下礼拜就做呀。

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红酒香醇有的人觉得上班的时候做太麻烦，周末可以试试~ 发表于 2013-10-11 15:58

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馨馨妈

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发表于 2013-10-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法学习了

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红酒香醇谢谢捧场~ 发表于 2013-10-11 15:58

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向日葵?妈妈

幼儿园中班

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发表于 2013-10-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会散开吗

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红酒香醇不会啊~，因为白菜的叶子挺大的，烫软后更容易包，你试试就知道了~ 发表于 2013-10-11 15:59

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，下礼拜就做呀。

有的人觉得上班的时候做太麻烦，周末可以试试~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法学习了

谢谢捧场~

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幼儿园大班

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发表于 2013-10-11 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会散开吗

不会啊~，因为白菜的叶子挺大的，烫软后更容易包，你试试就知道了~

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发表于 2013-10-11 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呢，看着很香
全家都爱吃白菜8 m( E$ T- w+ K5 j
学习啦，这个方法抽空试试

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红酒香醇试试吧~白菜挺便宜的，记得挑大个叶子长茎短的~ 发表于 2013-10-12 10:22

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