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发表于 2013-10-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  中秋的时候去北郊的一个朋友家吃饭,当时她家就做了这道菜,尝过之后就不停的想啊~念啊~实在是馋的不行了,就打电话问做法。前两天尝试做了下,还不错,现在发上了和大家分享,欢迎指导批评~
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5 p: s* j7 u0 U" I买了
白菜、香菇、白虾、胡萝卜和肉陷~~
; X4 _# C1 ~1 L3 W
8 K- j  C4 J9 q$ {; z7 O& c
首先就是调肉陷了,碗里的是肉陷辅料:白虾、黄姜、绿葱、黑香菇和红萝卜,看看这色彩搭配的不错吧~都是我喜欢的菜~自己一个人吃饭
就是有这点好处,想怎么放怎么放~4 Q! h3 }9 x$ O9 F4 H

9 J& y5 I$ X" |, J% E$ u) {$ B* A7 c, o5 F4 P" V
9 D- p" O0 t: H, r2 t" r$ }1 O

! v' E5 R  h7 q6 o( x2 _
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本帖最后由 红酒香醇 于 2013-10-10 11:47 编辑 * A: K" D& m/ A2 L6 M0 k: _$ A/ _% N7 A
7 f. m7 C6 j/ `4 T. q0 Y' D
再加上主角——肉陷和鸡蛋。
2 K  j4 @: P+ i' R# w然后再加入各种调料(我就放了十三香和盐)顺着一个方向把它们搅得晕头转向,
搅、搅、搅,直到它们抱在一起! ^' T7 [1 Q8 d* r7 N" h; _
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本帖最后由 红酒香醇 于 2013-10-10 11:55 编辑
+ {' P9 x8 f& w1 v. h* j* i& R1 T, I) n
再然后就是折腾白菜了——先下沸水烫后入凉水泡。目的就是要让它软软的好包肉陷哦。还有就是,如果白菜的茎要是比较厚,可以先切薄点好包的说~包的的时候就像卷煎饼一样,尽量包紧点,很简单~  H! p( d0 b( X# z4 c# }; ~) \+ H# s1 C
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中间过程我就省了,这是包好以后下锅蒸之前的样子。有点胖,没办法,就想一次吃过瘾" u% S' P1 d) O  ?$ n% v
5 b. W3 y2 w8 G4 s
是不是粉可爱啊~
# {- t% v% _4 S

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本帖最后由 红酒香醇 于 2013-10-10 12:04 编辑
; f4 l) e6 _# _6 H# l/ Y  \# Q$ L( x: I8 p+ h& O0 k( V
蒸好后淋点芡。第一次做没经验,芡有点少了不过味道还真不错6 _: Z/ G% Q5 Z3 ~7 ?- S3 t3 ?
: j6 ^3 C6 j, p$ t
菜香和肉香都被我一口咽下
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本帖最后由 红酒香醇 于 2013-10-10 12:07 编辑 9 L- M/ Y% C* M" e3 r
) }4 z9 i7 Z5 e* a
完成了,我觉得这个菜还算是比较容易上手的~菜啊~肉啊~都可以兼顾到~孩子们也会喜欢吧~
改变自己

大学毕业

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不会做啊  蒸多久  勾汁是怎么调的

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红酒香醇  大火蒸10或者15分钟就行,勾芡我就是用水烧开,酱油调味,加入水淀粉,起锅时滴入几滴香油增加香气  发表于 2013-10-10 18:15

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真材实料,吃着过瘾

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红酒香醇  嘿嘿,是啊~  发表于 2013-10-10 18:16
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看着真美~~

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红酒香醇  嘿嘿,谢谢~  发表于 2013-10-10 18:17

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红酒香醇  自己吃嘛,一次过足瘾  发表于 2013-10-10 18:17

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不会做啊  蒸多久  勾汁是怎么调的
大火蒸10或者15分钟就行,勾芡我就是用水烧开,酱油调味,加入水淀粉,起锅时滴入几滴香油增加香气

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真材实料,吃着过瘾
嘿嘿,是啊~

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自己吃嘛,一次过足瘾

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看着真美~~
嘿嘿,谢谢~

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不错呀,下礼拜就做呀。

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红酒香醇  有的人觉得上班的时候做太麻烦,周末可以试试~  发表于 2013-10-11 15:58
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不错的方法学习了

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红酒香醇  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 15:58

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红酒香醇  不会啊~,因为白菜的叶子挺大的,烫软后更容易包,你试试就知道了~  发表于 2013-10-11 15:59

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不错呀,下礼拜就做呀。
有的人觉得上班的时候做太麻烦,周末可以试试~

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不错的方法学习了
谢谢捧场~

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不会散开吗
不会啊~,因为白菜的叶子挺大的,烫软后更容易包,你试试就知道了~

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不错呢,看着很香2 g  g$ E$ a7 l. L
全家都爱吃白菜2 k/ b) f9 A0 W/ G3 c' @
学习啦,这个方法抽空试试

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红酒香醇  试试吧~白菜挺便宜的,记得挑大个叶子长茎短的~  发表于 2013-10-12 10:22
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大白菜的新吃法~翠玉白菜卷
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