做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。
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蛋饼需要准备的材料:
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中筋面粉......300克
5 M# \# G, m/ J冷水.............450毫升" n; P$ N1 C+ L, Q# u m
淀粉.............1大匙
4 M: S7 R0 H9 E# u1 t0 F盐................少许
# K9 v4 o9 @, d0 Z- z! B色拉油.........2大匙 x d7 t! r& R5 N2 i- b
鸡蛋............1个
! u# S; ~, g* G( T, N5 j葱末..........少许7 z) y% |; b) ^8 ^( J
具体做法:
) _/ [- r3 r5 y D% t2 a% s2 Z1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。) S) g H4 `" o0 x, l4 g
\2 {' l& g) b2 X r, r2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。$ k9 H$ ~1 Z% D, h# ]- I
- {4 S; g" Y* C6 h; o3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
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