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发表于 2013-10-10 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看着袋子里的山楂不知道怎么处理,于是就想到了做酱,没做过,第一次,于是糊低了,但味道还是满好的。1 s8 f4 R. G3 m' G

4 i! y) p/ J! Z8 l, u% o" J
  j& j  m) r8 K7 \- r做好后看见苹果于是也做了苹果酱$ u9 R' z2 [( [! T8 L
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1 [* A0 O: t) D
8 s& _6 n7 [: l3 }1 \- s8 g
个人感觉苹果酱没有山楂酱好吃。
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回复 胸口碎大石613 的帖子2 a1 x3 J0 V% E6 Q
看着袋子里的山楂不知道怎么处理,于是就想到了做酱,没做过,第一次,于是糊低了,但味道还是满好的。7 L9 C2 {1 }* x# e
0 t) a1 j( C1 j: W4 }( ^

8 L& a, Y7 }4 {4 q5 N4 p* l/ i ...
% v! e/ `) `" D  w5 q0 E" a" P
剩下的山楂切成片,晒干准备冬天泡水喝。
4 O+ b/ b! T( Q1 @

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山楂酱确实不错
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山楂不要打成糊糊,直接加水煮,放水,糖,大料等,超级美味。

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额,还有,要煮够俩小时,你这个看起来火候不够耶,抱歉,我提意见来了,呵呵,每年我自己做的私房果酱卖的不错,算是有点心得吧
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回复 芮芮妈20121203 的帖子
1 h* R( T, x1 n5 ?" E山楂不要打成糊糊,直接加水煮,放水,糖,大料等,超级美味。
/ ?2 @6 ?) j; \8 M, }
只放了糖,还要放大料呀!这算是秘诀了。
Gerry妈

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回复 芮芮妈20121203 的帖子; J# m; D; }2 [1 ?) y5 ?$ _
额,还有,要煮够俩小时,你这个看起来火候不够耶,抱歉,我提意见来了,呵呵,每年我自己做的私房果酱卖的 ...
* Y/ h" s. y8 _
我熬成糊就关火了。

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只放了糖,还要放大料呀!这算是秘诀了。
& R0 N& E8 S3 I% i
美妈,你好,可以告诉一下山楂、水、糖、大料的具体比例吗?还有具体方法。谢谢了

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& v: s  U4 v; E; P$ N$ w7 q- I- r8 \! k0 r$ O; V" ?7 j) N' r
我熬成糊就关火了。

$ L3 f  l+ e1 Z2 Q2 b2 q多熬熬,入味,同时把水果的纤维煮开。不停的搅拌,会有很多果汁飞溅出来,要做好防护措施,我们胳膊上很多水泡都是烫的,真是粘上就是水泡

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. Y4 E6 {1 C/ a
/ c: T4 G. i  s/ u- r$ E! k0 H) F: A! O; W. F0 y. J! }
只放了糖,还要放大料呀!这算是秘诀了。

7 A$ v. h! v) W; ^- `/ ]- K7 n这是西式餐饮,受老公影响,他是五星酒店行政总厨,西餐冷热厨出身
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! G. [% z. E* j6 L) V3 y多熬熬,入味,同时把水果的纤维煮开。不停的搅拌,会有很多果汁飞溅出来,要做好防护措施,我们胳膊上很 ...

  ]# b3 F0 ^1 A+ e谢谢,我知道了。下次就按你介绍的方法做

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回复 浩麻麻 的帖子8 X8 g8 k& s# x5 L7 p, {- T
& s* t& ?( h& X" |  g; g2 k: m
* e, V! u' d1 f  N
美妈,你好,可以告诉一下山楂、水、糖、大料的具体比例吗?还有具体方法。谢谢了 ...
) _4 U3 f+ \: K- C
一锅放一两个
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自己做的山楂酱和苹果酱
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