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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
6 F. ?% F4 L {' h$ @这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
' b# v4 L5 Q$ x! |先来晒一张成品图吧！
! D% t. L4 L) `
* M4 X* c. P; c1 Z+ h3 E' G4 H/ t怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
! p+ u1 y/ \7 Q首先来看一下食材吧：
/ A! {; v( T0 j; X2 M, c秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
2 h: ~6 v( J& u$ f4 v" e青椒3个辣红椒1个切丝备用！0 ~! S2 ^8 A5 C; q* b o
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. e+ ^- w. u, ~6 s/ \+ y( X7 G6 ~生姜半个切丝备用！
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+ i1 m2 a* t( W! y自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~& H0 n, n! ~1 P" n: f0 l7 B, E
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！1 f2 Q( ?! m0 ]* w5 `/ O3 I( N
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！" G5 `/ Q5 J5 \3 I# r5 _
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！ J. F1 b( A8 `- O! m+ C' r7 z( q% ], G
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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1 M$ Z! h% l; [/ x再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
d8 Q, S% D* R% ?$ n另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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3 v& L# J ?! S: s+ xo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅2 k9 n# h4 h8 T: _; T/ I: V7 ^0 d
" u2 ?: E- q, j8 g: l# A还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）$ u+ X' l/ ^) c
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！5 j" d- w7 v; T ~! K5 g \
! F1 |* G2 B* `. w又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！8 ?+ `- ~: t. |+ Z, O8 c7 v
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
