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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
$ `7 C5 B4 u) R! C( C这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！# Y7 l" A- ^! v# c; U
先来晒一张成品图吧！
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, ]/ Y) K7 P& @怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！" _& K. x( b7 c0 A9 k( t* x
首先来看一下食材吧：
) P7 _2 ^* y$ H* Q# u, L7 g秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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6 g( \7 y0 u, T& f牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！5 k3 j7 g/ o% i; d" o/ v/ Z5 Y
0 h1 ]: B4 D7 X1 W+ m" K调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
! p( A+ x/ n0 c7 ?& D* `. r青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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: w7 T" R# d; Z: t% n生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！) J& P/ L" ~4 t9 J' j
6 ~1 g+ X: J; v/ u0 L然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！3 u9 ?' r, U% i8 Q) G
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！! L1 ^, `8 U# q7 N' V( W4 S
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！2 r9 w$ f' n: F* G- j# X- c
8 R6 y" M' p' o- y再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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x, r- ]7 s5 K( S, ^5 r) O个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！4 ]. V: \; v! F% v8 K3 {+ T
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅5 [2 }/ m' g0 Y
( h# Y, m- }3 K5 O: D Y% I5 K还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）! X; c8 `/ w% T$ w7 W% E9 k2 f4 `: a5 U
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！: w }& c" y8 d( P
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
