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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
. z6 p0 _% k) v; @' H" e这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
1 v- r" t" z0 n8 K/ V先来晒一张成品图吧！% `& `/ p" {2 r3 H) o7 D
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
Y* K8 F' e' u& k" |; C( L" @, i首先来看一下食材吧：6 r' a6 l2 |, g7 K( m K) D7 N0 e
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些） i1 F7 {0 Q0 O: C8 r2 S
6 r/ a8 n) v# m$ z牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！: c# S; ^- g2 S7 |$ J C/ s
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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" s5 j% c- z% O! L: s" q4 V' d" K腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！! l* B% J% G6 d4 `$ J: X5 s, S3 c
青椒3个辣红椒1个切丝备用！# ? P# |1 [0 ^5 X, \
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~8 R+ K$ z8 S1 z+ q6 k( J
% i5 N# X% r' s接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！, J& b7 }( N, @
, u- |6 s9 _2 G1 ]/ T. ]! m. c然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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/ g$ F3 u; h; A+ L然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！7 \3 H5 r8 u/ x5 c, r i& Y E
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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: O3 I/ A9 ]+ L: A再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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% S' u* u, q9 Z4 @& Z* M香味已经飘出厨房了，呵呵！1 V0 Q1 T) f( W( B0 ~
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
I, e+ A; c( \, ~! f另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！/ Q3 D: q; W. A4 y
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l# B3 K- K H; ]; t1 so(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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* N) p: c0 z2 R! n3 O$ c& z还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！9 [% ?5 e- W- l1 h
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
