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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 5 [% X3 k* J/ Q
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
0 M$ e+ r) w! F O) w- c这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！- {4 K* u4 M) s! `- U
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！7 l' Y4 @. V, x( {6 j
首先来看一下食材吧：: z& b4 b9 I, I% F: ^ b
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！' J+ \0 A2 [, G3 @
2 F4 {" X6 b/ D) O调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！% S+ T' ~; {& b$ U" H
! e# ^! H/ |9 p1 _腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！ Q( _. j# h4 k0 I
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！1 E; W/ g3 I1 ~5 z R
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~( P7 y% x1 Q1 \% B' a, ~& S
4 X* e0 n- t% r: D$ m接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！7 |$ f0 l1 T! i) E3 a
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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6 V l$ R9 N0 ~7 R- I/ k+ `/ ]然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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* a/ L! x \# ?翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！/ ~3 K* j8 Q. {3 A a
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~5 c' z7 ^# R# h ^9 y- q: g y
5 v* ]+ E U% Z! U香味已经飘出厨房了，呵呵！3 P1 }" c% Z2 L% @4 P6 s# j
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9 `# J* G& Z3 g个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
! q( G4 G5 L9 F7 b2 e( J5 i另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！1 F) ]9 m7 C- y* F. m" V
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% z* `& v4 |' |5 wo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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' t6 i" |! E3 d2 j$ i( `还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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, o' k5 _' q1 y3 r; u又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！: t! s1 t/ X0 B
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
