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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 . Z7 O4 h. L" o2 {6 o; F1 X
2 O+ `- F/ X# s6 | s! A' E十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。+ u( Z3 C/ q. \9 R+ M& L
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！" o: ?. l% q0 S s
先来晒一张成品图吧！5 ~; }9 n5 Q. Y7 m6 D4 g5 ]
2 o3 ?6 E) x5 K% n7 g怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
& G' g" g) z; c7 u M, A; E首先来看一下食材吧：
; y3 P! H7 `8 ]秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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& v$ R' ^+ [, ^ F牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！1 K N0 S, G4 r2 p! H% I
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！1 V: w1 A2 N: h6 H; j" p/ Z5 E: q
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
3 M, j6 k+ |" G# D' e( u$ |青椒3个辣红椒1个切丝备用！: l4 i; A9 ]9 F2 J) k+ U
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! S# n% c% \: v* g( R生姜半个切丝备用！0 R' D/ Q1 `# a m: O" X) g
: T k# v1 h/ O4 \- c6 b n# r自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~7 E: I4 j% R0 Y2 W: R
+ P+ E* m" x; B& [# c8 a接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！: i3 e) G; E/ P
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！5 l( R3 Q$ H& ]( }& t/ b7 V% k
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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: g; w2 s% f0 n* q6 O翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！& o( h6 |5 V+ P: [) ~, D
) z6 ^4 a# U# H8 ]5 t9 E再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~1 X- \% ^8 p: R1 k* q$ C6 S0 \
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香味已经飘出厨房了，呵呵！' D: k E$ Y x" c$ P
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！! ]! b% O, g5 a, T9 R) V
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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+ B" @& D% S4 W/ ^3 N! J8 v) Ho(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅* M, ^- }% P% m4 }: P" l4 T$ Z
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）! r' [# p( r; b4 ?: G
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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+ T- y& h& e# J5 h. {. i _又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！& O/ K+ j3 O) d
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
