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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 ; A! q9 _8 z+ q( ~$ p7 `9 r) O' K
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。# K/ C4 c+ g( Z9 R9 A
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！+ P, K; G$ R, { t
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！+ w! r/ _5 _6 M9 m- `3 P
首先来看一下食材吧：
" ?/ D! q* u' N3 o秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）: W" \3 l8 {* g6 J( z
4 o# G9 e, S# r/ s3 D" L牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！; {3 u3 U) D# }8 ^' J7 x
( \5 \0 s2 Q. G) s调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！1 x4 Q$ J; o' h/ P( {* q
+ D1 B4 H6 e* y% u腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！: _0 S! V4 G5 w# Y7 n ^! }; i. H! F; t
青椒3个辣红椒1个切丝备用！% Y* a) a% H* J2 {; q0 L
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' W7 \/ Q% n8 }/ \, v1 z/ b4 f2 `$ i" C生姜半个切丝备用！1 d" u; [8 f1 f- g5 }' \
2 n0 R- Y: J. {9 @7 E: G4 F自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！8 N) E7 h/ w: n& \& I
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！) N, w! X# v4 J2 z) D. c1 a
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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% q6 }- E( u1 p. e再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~; t9 W" C5 i/ K+ g6 `" P0 v' h6 k
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！$ u: w" c# O J3 M7 M$ f% ^
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！8 L [" S2 ?- n4 k& q3 l' j
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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2 t- i U5 H# f还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）$ {0 ^4 t# m7 S2 B1 r/ |5 K4 |
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5 Q% l) o0 \& ]& ~3 ~1 d看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！& y! N# D5 n! u* C+ @' M! \
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
