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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 : h( M" G+ F6 R2 U! ^6 W0 S% ?. Q
# Y2 C, R0 @4 Z十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。1 F6 y0 x5 x6 x' Z, }; Q
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！4 u& H, e9 Z* S6 _: c1 q' n4 G' F
先来晒一张成品图吧！9 D6 h2 e2 M, h5 Z# c: d: v1 s
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！. a. B6 q- K1 }. X
首先来看一下食材吧：. [* ^3 ~4 N" j# {# l* A
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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+ Z" g! j) Q1 c# w牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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9 V1 K( \" D1 F( Y调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
) W3 l* h" a9 b; v. `* D1 g青椒3个辣红椒1个切丝备用！1 v/ M6 m4 l" j: Q8 d, B. u& F! p
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~0 M6 z9 |8 ^; \9 A" i/ l- E; L
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！) b$ R9 n4 Y4 @# ?0 B# p# K
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！8 T/ P* ?$ |% K: I
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1 a* G0 V% l3 W$ {+ Q然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！/ P$ G& Z3 R8 }8 x+ F
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4 d8 \. H7 R/ p, N* |+ }& X* C6 h翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！, d- T! V" Q4 n# _
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~; q( F U# J. X% y* L0 Y8 i }
7 Y& P" O5 L) |0 f& R, A4 H' h香味已经飘出厨房了，呵呵！# p0 A8 r9 c0 Z" j( d
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5 d9 V, ]* {: n2 ~个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！1 g2 }2 x, X! ]; L0 s9 a. C
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！2 A* I% Z1 o8 s. v4 ]" i
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- Z5 a" ]0 i7 m5 N$ }o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅( Y7 ~+ p& E* E
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！8 }9 R( u0 [: y( \/ g, ^
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
