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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 , k+ [2 x* l) W% _+ @6 N# a: j% r
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。4 A; l3 Z6 a8 J, y/ [0 L& N/ L
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
' X5 h$ h/ Y' X N& x0 `先来晒一张成品图吧！
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% m5 C( x. C* Y$ }" C& j怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！( b- D" ?% J; _: R! ~) x
首先来看一下食材吧：, q5 @" U) j# S7 l6 ^% x% c
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！/ C# j& y! K$ {7 l
3 c- ~$ E) }8 |7 y调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！0 d, J$ K7 m' ]" |. |" h
$ d' g# P* r, r) t! U腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！* d; O, r, W! Y) ^2 W1 l
青椒3个辣红椒1个切丝备用！! Y* }# `' i: C+ W6 A3 C
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" N0 ?8 g5 L# X( U- s* G; ^生姜半个切丝备用！
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# W- v- U, ?! e! ^* O# ^自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~- j4 r' @( s0 X3 V7 B1 q
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！) Z, e6 } a8 `# L4 o- j0 Q
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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0 v4 S0 O5 p0 O0 T& ]5 z l0 s' f. y翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！: @8 A6 M0 s1 P1 B3 T/ t
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8 b ?3 d1 N) M/ s; \$ [个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
. A. }( y3 y N0 _; X+ @$ o另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！7 l `9 r& [: N! o2 o7 _
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅" b( ~. `! ^% S
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）6 o$ _- `9 k; N7 S! \
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！( [* }& w* ^4 Z) d" B0 @
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
