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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 * D' _' u& d9 p9 ^+ L: O1 g* M6 O; R+ G
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
5 m) a$ i R. l7 c7 q) a这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
/ T* i+ I7 G- p8 `2 v0 [先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
9 j* @/ _0 X! O9 {/ y6 S首先来看一下食材吧：' B9 c3 h8 `: W% v) Z! Z
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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- o) q( w' S! H. y U9 @" j牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！' H0 `- p& y7 I% @$ m9 g
9 {+ r6 }0 |3 ^/ m, e调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！( O4 o) I' t$ a
1 ^) l/ t' P: I腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！& l; g7 ?3 E3 R j* k7 F `; u
青椒3个辣红椒1个切丝备用！+ U# k' V' t! x. n
6 W: A% w# `( F9 K! c8 E$ t0 L- f; e7 U, W. `# J* @
生姜半个切丝备用！
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7 P4 N" Z( a+ S ?: X' h' b4 a自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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; n1 y& d0 c+ F接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！+ p: W7 |- C9 B- I# N6 `7 a
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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5 A5 N A4 O3 |; O+ M( ^然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！3 T+ h. Z5 q( R& B4 o
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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0 a- d& L7 b* X+ V& b再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~' l# H1 \- z9 T& O
9 t' N0 I4 J. W; f香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！$ ?. D/ X! C! M
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）: U# r9 D) B1 J0 v7 B
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! i2 w& C- f- R/ u! T9 n8 y看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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8 q$ H. F7 U2 _7 G又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！! L0 e: ~2 O" t e
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
