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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。5 A9 Q$ y* Y) k! W
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！6 V G0 ~8 `9 i4 U, P. I( }
先来晒一张成品图吧！; S2 [' t; X! Q# I# s1 h8 z1 t
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
* W" C% ]' O- g% t$ u% x% r2 |首先来看一下食材吧：/ _9 B' u# e2 [' C, k& Y" o. Z! a
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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L( ?9 V1 p# ^8 v$ }调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！" y5 H: {( T& _2 O/ ^5 w3 h
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！/ a/ b( \+ j' Z9 U+ E
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~/ @9 F( _) P; E
9 W% o0 E$ G7 _% }+ {接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！( p6 _, R+ Z8 K$ c
! g2 o8 R8 g; {然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！& P$ L7 z1 K1 ~; W# t# a. C3 F
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！7 q0 k" p5 Z D$ d' C( q' V
1 N2 m. \% n/ |! S3 g" q# k再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~" d+ {+ a0 ~3 W0 y# R
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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" _+ I. l8 s# Q( m个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
. o- c& o0 {3 q/ H6 `5 @0 S7 T, d- ]另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！+ f* v& ]: h+ D* j& b% D* w
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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6 T" S, C$ l8 n% l( E看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！. q, \( ^6 C( E$ r6 |1 H; D
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！6 x) W4 o: W: J$ B( n @
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
