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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 ! X2 Y& A3 ~* _5 E7 _6 a- u3 }
* m& h* n& ?( B- z. M4 ]十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。- }1 q2 ~5 o2 B& x
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
# f3 i& T; }4 n4 s% c) B+ q先来晒一张成品图吧！' K/ N- g% _2 ?2 Q, ` C8 d
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
" F, @% m6 x# c首先来看一下食材吧：
# Q. ]8 C9 T3 L" G秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）! J) o2 t7 J8 H d* f
: E) T0 H8 S) C牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！. Q; Z' Q9 V4 x' C
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！& x' L1 g$ s' d5 n, N, s* g
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
& p7 ]3 K1 a# m# ^! Z3 u青椒3个辣红椒1个切丝备用！8 M! N7 \0 K+ v: A0 X
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) Q! [$ B) ?! T9 K" L生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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; m. D' B1 B5 z& l接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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# @; R3 y* h( |8 Q$ `% A! N然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！. D0 y& G& A- i8 N8 B3 _/ E' p, L
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* ]. f7 p$ n; C: b2 \7 Q翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
7 u% u3 g- C* s4 P% _3 u7 }另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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* |- A2 S3 ?+ v+ p) l还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）, p0 u4 g; `6 e, s# D( r+ g
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( B7 u' ~* O9 a f9 j# i4 D E看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
