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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 0 S" r( g; K8 w- q# T6 a a
- O2 ?; Y7 b3 s6 r十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。9 F% X+ e5 I+ Q' X4 F7 e, S
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
2 o$ C. d5 f# a0 ~先来晒一张成品图吧！
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0 E1 I; g- |, j; _& T2 E* R怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！- l8 l; a4 c( Z* a% e" }3 G Q
首先来看一下食材吧：! p5 l+ V. u) `3 M. G
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）5 @4 @7 K) o+ S& @5 u9 v! ?% s- C
. Q |- e6 w/ {$ }) \- g7 L牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！# W* n7 }+ F6 I3 }4 e5 D, r* T6 w
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！9 E* }9 [- w3 X, k1 l9 K
8 i4 Z$ J# v5 F& j腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！4 c7 @1 |; `; ~. W; v7 R/ r
青椒3个辣红椒1个切丝备用！* Y L$ O4 x) E/ g' W% J
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~3 D! j2 H1 _/ f5 V
8 T/ X z" r* g1 \, V( S3 T$ \接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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- N+ V0 P( _1 M/ l4 `7 J翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！# {. M$ O* K0 z$ I" p
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~: T2 n' W+ A" M; T' i2 S
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香味已经飘出厨房了，呵呵！. o' V o' M! g
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
- q3 \4 P e" Q0 B( ~0 @ s- C另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！2 c$ T3 V8 H b3 y6 V: L3 B
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）# s, i2 e3 E/ i
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
