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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
7 t7 E# a8 B1 q! z这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！/ {. l0 k3 f. G1 X2 M4 g
先来晒一张成品图吧！! r! M. y9 u! g: _
4 } [' y7 R6 Z怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
. V; q1 r! A$ W( c, S首先来看一下食材吧：* K& s" U( t( k# h
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）. \3 U2 r2 S9 o" V7 p' K1 `
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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/ W5 W: |1 a, \. n! _9 m, H调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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) v2 u+ x, \+ E9 K$ B+ B腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
) ] `; A( v5 M; g青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！0 T c, {1 k, k9 X
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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2 |/ R" r( E% X D2 B$ ` ~8 _) ~' B3 B接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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: j4 K6 W' {0 w' x$ `; x然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！) W6 l, d9 x. d2 ^2 a9 H# a
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( v+ U$ D/ L } y- C% V, D然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！, C9 [8 E6 k* u
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！7 [" a/ a# l0 \5 b3 x
6 P/ _& x! f; \再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~ O0 ~8 j1 c) \: q" U' H1 |
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
4 E3 G' E3 V; n. a% v0 P另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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% O" r3 ^) y3 r9 P9 c9 F还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）% e0 T4 S! a# ^' y' ^* b% M# i
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! x. K) P; L* b; l看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
