- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-23
- 帖子
- 136
- 积分
- 1007
 
- 经验值
- 1005
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
最近街上到处都飘着栗子的甜香味，很诱人。不过还是忍着没买，之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看，会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家，弟媳妇带来很多生栗子，我带了好些回来，想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干，突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子，也解个馋。用的是君之的配方，很好使。4 G3 T1 z6 g& Q" Q. P* N
不过家里没烤箱，我用的是微波炉哦5 A4 g I p: [; Q' s# L0 }
8 Z8 B2 `. F/ i& n) z
先看看成品。。。
1 w$ G* R8 ?' S" C+ X& ?4 f1 g1 Y: S! x: G. {) I) h4 ?
5 q- r$ S8 v G2 s& U' k) E) Y
君之的配方
! W2 N1 f6 p! u) M' O! S9 O配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。
1 Z4 r" _$ i% z- D Q% @& u 烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。) }1 Y4 O% a7 h# h5 w% }- l5 ^
制作过程：
$ k4 G9 @; ^6 h2 [ 1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
( X) X: u/ K" t8 h5 E T" x* A 2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花. X; y+ f9 @9 v/ U( ]* p$ Z
生油和茶油更佳)
# `2 O: W+ S$ B 3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。' Q5 g ^' T% i% |- \
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。) }! J, r, @( x/ M2 O
5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入
' E# _% P$ ^5 C! X3 q& f5 W烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子# Q1 k3 q1 o& N9 E4 z
，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
, C# j2 x% s8 D 6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
, M0 w( z% `/ x6 H$ P! G" N
/ U5 ^. M M" u' Z" T, z TIPS：# T. k# U, E$ \2 O, k0 o
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。
+ {) _) S/ g6 j. ^& D$ K) h+ V1 p 2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
! s; \! V8 }0 R4 B 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。0 H) g8 R: \+ I7 q
4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的，蛮好剪的。
1 U- a6 p( d" X3 T ~0 ~% V+ Y8 Y' q7 Q6 J% ?9 b3 g( K2 G
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-9-21 14:13
