- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-23
- 帖子
- 136
- 积分
- 1007
 
- 经验值
- 1005
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
最近街上到处都飘着栗子的甜香味，很诱人。不过还是忍着没买，之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看，会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家，弟媳妇带来很多生栗子，我带了好些回来，想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干，突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子，也解个馋。用的是君之的配方，很好使。
+ I2 x% P7 I u- z不过家里没烤箱，我用的是微波炉哦% `" N$ D, H$ M3 Y& P5 H- S
8 @* a+ M; B& S0 j! d" M% f2 G+ Y, t+ E先看看成品。。。
6 F9 K8 w$ e" Y/ d% y A) c0 m
7 R7 }5 ]; P( u N* {' M- m( l% _; {; X
君之的配方
& S. k7 I! |6 q: P i7 Y$ M配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。, K5 [4 @$ p, c) |, v
烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
1 b R! s# q% | 制作过程：. L/ ~' ?( L H! _& g0 |
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
# `2 T2 P: }( R- Z 2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花7 x" V2 J: \" J$ Q5 \8 F0 N+ W2 b! O( n
生油和茶油更佳)( [9 r- ~5 H2 v. q) ?
3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。4 A* O! m: d" t ^& {# @
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。5 |1 n; d% d, I8 m) L
5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入
9 U1 v/ x: _2 P, y+ p烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
0 ~/ |! i+ \5 {) q，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
( ^) O' P) t& |6 z2 F 6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。9 p& B# Q* o7 f: i
& A, m3 j4 H& O/ G/ e TIPS：( L) y; z* i, n
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。# q$ A; ?7 F; A! ~5 L
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。6 A5 k6 n5 M* V. o3 y
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
( ^3 n" j- x! M9 D1 R! G 4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的，蛮好剪的。( z, h$ h+ R' R- _8 ?
. y; E! ^2 |* _+ `9 @
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-9-21 14:13
