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发表于 2011-9-21 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近街上到处都飘着栗子的甜香味,很诱人。不过还是忍着没买,之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看,会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家,弟媳妇带来很多生栗子,我带了好些回来,想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干,突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子,也解个馋。用的是君之的配方,很好使。3 w- \) x" Y! ?! a% W/ z% D* I1 b2 ^
不过家里没烤箱,我用的是微波炉哦
9 N2 S* {) v, Q8 n& _) X- J  s. j  v& U: }! {# l. m$ P
先看看成品。。。5 g7 o( v1 I6 M8 y

* j2 s+ ~4 p2 z+ v# ?% `  U. R0 J% R+ r3 }; K' ?! R: r
君之的配方
$ _* P2 ?# N5 z0 j' B( f配料:板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。
2 k% P. X, A/ s, X    烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
' y5 U0 k* Y% |/ Z9 O   制作过程:  w' q8 ]; v7 F; z4 k
    1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
/ S. M; f1 Z0 s8 Q) ~0 B7 |4 }- N* Q    2、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花0 N, [: ^8 [( g+ T  L2 h
生油和茶油更佳), m$ B9 [0 K6 i& @( P: `" G
    3、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。' X' u% N9 l, ]( d/ O' E
    4、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。
, K' [( E9 ]- q- X! `# D$ K9 Z    5、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入
# Y. I6 N5 s' V7 u/ [3 y- e. A烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
6 ^/ W5 v, H( Q8 T1 m,尤其注意要刷在栗子的裂口处)) t+ ^  W( Z) [4 t0 \) v
    6、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。+ P8 f1 ^1 W# s- W1 e% U. ?0 u
: d" l0 o# j. a- j" m8 S
    TIPS:; _) v6 l, S$ S
    1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。3 L( [- [, U& I3 `3 K9 F$ O6 @
    2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
! q$ q6 M' W! u% g% k/ c$ H8 g    3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。* J2 b5 `; ~1 _8 V$ f3 o8 q: C) M+ L- X
    4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的,蛮好剪的。7 R' t# \5 X8 |4 y: @' ?# Z% g# W
+ O  S% w4 V3 s6 ?* [% A% S$ `

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一儿一女的妈

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不是说微波炉吗,怎是烤箱?
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我试了,还不错,就是要加些水,不然很干,打一会要看看
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不是微波炉呀?- X, {% h; _/ G+ [3 L# A8 F" t8 s

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$ O- B2 r. y. B. J5 L5 X# x微波几分钟?

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烤盘铺上锡纸?亲用微波炉具体用什么烤的?能把自己的操作过程写下吗?

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回复 shiyuer 的帖子7 S$ Y* O) e. e# i: K! J$ h
  m- C5 V' m. H1 J0 l8 k
平铺在盘子中,放入微波炉中高火三分钟.6 y  p5 a1 O$ S! i  P/ y
拿出来翻翻个,再高火五分钟.
$ \9 I$ H8 ]/ @: G1 }/ l; a这样反复三四次,再尝一尝,如果熟了就可不要再烤了.时间长了会干,就不好吃了.

宝宝妈

博士

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帮顶。。
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海蓝澜~ 发表于 2011-9-21 16:55
" K9 Y  p* m% H, T4 \4 \回复 shiyuer 的帖子
& f2 }' r0 }; {5 E" P& I1 @+ R) p- J! U  Y4 h2 a
平铺在盘子中,放入微波炉中高火三分钟.
! E' V. d& T) g: D; [7 b' {
试试,谢了!
萌萌妈

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看着不错啊!

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好香啊

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加点蜂蜜怎么样?我也试试

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本帖最后由 幸福乐乐妈 于 2011-9-22 09:48 编辑 ) j9 }' L1 U  q/ H$ l
' w3 J5 o* ]: r/ ?( T! H
今天回家就去试试,妈妈可爱吃栗子了,做点犒劳一下辛苦带娃的妈妈,嘻嘻

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应该开口吧,要不就爆了,嘻嘻

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看起来不错哦
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微波炉新用——糖烤栗子 满嘴都是甜滋滋的味道(内附烤栗子详细 ...
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