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发表于 2011-9-21 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近街上到处都飘着栗子的甜香味,很诱人。不过还是忍着没买,之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看,会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家,弟媳妇带来很多生栗子,我带了好些回来,想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干,突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子,也解个馋。用的是君之的配方,很好使。
. m, n3 z- [# w; r# x7 y" ~" _不过家里没烤箱,我用的是微波炉哦
' f0 Q7 Z. I7 x6 N. ?6 \6 J2 F' K# z
先看看成品。。。
. N  \) N7 B3 u, ~
* R5 L% F8 v# [8 y: r2 B
8 r) P4 p+ w3 e- i5 X4 W君之的配方
' L# j$ \9 k  |  M- m' e配料:板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。
9 a$ f- l# g" K9 w" C    烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
9 S+ l5 I; v4 m, O   制作过程:" e, }/ r, m8 ?; `7 H/ ~5 }& V8 U
    1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
; _0 D) f; q; K3 G1 u    2、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花
  w: K, G! m8 O* |& o生油和茶油更佳)0 I9 R: A; n- v9 h6 J( S
    3、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。% d4 v; G* Z& e
    4、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。$ x$ h7 v% y5 c, q6 O
    5、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入  Z) ^1 R" p' S/ A" m3 U# C& p
烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
; c# Z6 T3 D6 @$ z; S% \,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
7 d7 A* V+ h* a& Q    6、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
* f' v3 P+ a! K/ I2 j) [  A$ K
/ Y3 L5 t( |5 W) g* k# m  m    TIPS:+ A. W1 }& u! o! [. M7 W7 u) P2 ~
    1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。6 }! b- z. v' i  \. w
    2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
3 p0 X# V9 K5 s: Q! U( e    3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。
1 z  W# _2 T8 f3 I# s    4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的,蛮好剪的。7 H  O% F' V" K1 z2 Z; {3 r
$ a  e) ^7 S. R- u, u6 U

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这个要试试) `- b; U- z8 p; s

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效果不错
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不是说微波炉吗,怎是烤箱?
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我试了,还不错,就是要加些水,不然很干,打一会要看看
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不是微波炉呀?
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1 b! Q; S9 Z' r8 i3 ~微波几分钟?

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烤盘铺上锡纸?亲用微波炉具体用什么烤的?能把自己的操作过程写下吗?

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回复 shiyuer 的帖子
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7 a/ M8 f1 F6 H: T8 }2 i7 R平铺在盘子中,放入微波炉中高火三分钟.* ]( s$ i! p7 u7 |0 p4 R0 M
拿出来翻翻个,再高火五分钟.
9 e9 o" C6 [1 J/ n! P$ O9 U这样反复三四次,再尝一尝,如果熟了就可不要再烤了.时间长了会干,就不好吃了.

宝宝妈

博士

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帮顶。。
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海蓝澜~ 发表于 2011-9-21 16:55
; h" |* m- V5 h- `! w/ D回复 shiyuer 的帖子3 P' c* g  v; u
) d1 M: ^3 \( N4 `+ v8 x
平铺在盘子中,放入微波炉中高火三分钟.

, T( K9 y9 V) }: t& J6 f/ `6 I试试,谢了!
萌萌妈

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看着不错啊!

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好香啊

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加点蜂蜜怎么样?我也试试

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本帖最后由 幸福乐乐妈 于 2011-9-22 09:48 编辑
. t! q7 u  h, y% k
) j! B  p! e# v2 E, v: m今天回家就去试试,妈妈可爱吃栗子了,做点犒劳一下辛苦带娃的妈妈,嘻嘻

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应该开口吧,要不就爆了,嘻嘻

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看起来不错哦
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微波炉新用——糖烤栗子 满嘴都是甜滋滋的味道(内附烤栗子详细 ...
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