- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-23
- 帖子
- 136
- 积分
- 1007
 
- 经验值
- 1005
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
最近街上到处都飘着栗子的甜香味，很诱人。不过还是忍着没买，之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看，会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家，弟媳妇带来很多生栗子，我带了好些回来，想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干，突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子，也解个馋。用的是君之的配方，很好使。$ C3 W9 Q2 x# S! \! j5 i9 @
不过家里没烤箱，我用的是微波炉哦" E" i- S/ j+ L6 w0 K* f7 k
# [1 s8 S* K8 w, k8 T
先看看成品。。。$ w, E7 a+ O* R) C4 N
* b% U" @" ~+ l: \1 T) E6 S, M/ y( v8 u+ V& J& [0 p/ V
君之的配方
* p- S+ f9 Z8 k2 }! ]% t; c% S, k( l配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。
3 z( j/ z( T; k8 A9 p- p 烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
! a* p" C) q! p* d' C 制作过程：, @5 A$ A) p t# c4 m! P
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)1 {! x3 D, o* T6 H) @( R2 T( V
2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花, w4 J5 U( K7 W$ K3 z
生油和茶油更佳)
# K% D- a- P& V5 y 3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。" K! x% E9 u: f; I! X* h* Z7 x
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
. c$ q d" O% f2 e8 V2 h 5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入
5 y3 X* W. h% m( H( a烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
7 d! U- i+ e2 d，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5 s0 j7 W: q# w" f 6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
3 ]# e6 O5 ]. w/ W" x/ f# J! C: [
7 E! [8 Z& {4 k* l TIPS：
/ s* q# r/ t$ y+ f q% _6 z 1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。/ M8 j4 T5 v* Z7 E/ @7 a
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
# c. N3 K1 g, A0 o+ _( ~ 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
* M/ c: ]8 C1 l! k" a1 r 4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的，蛮好剪的。
+ F1 |* d/ ` T6 P- @
0 H5 K" w) ]5 F7 s7 W
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-9-21 14:13
